Hoe kreeftenstaarten te bereiden

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Kies de kreeftenstaarten
• Deel 2 Ontdooi de staarten
• Deel 3 Snijd de kreeft
• Deel 4 Kruid de kreeft
• Deel 5 Kook de kreeft

Hoewel kreeft vaak wordt gereserveerd voor speciale gelegenheden en luxe restaurants, kun je thuis leren hoe je kreeftenstaarten kunt stomen. Het is een ideale manier om thuis van zeevruchten te genieten en u kunt het recept aanpassen aan uw persoonlijke voorkeuren. Leer hoe je kreeftenstaarten kookt door het onderstaande artikel te lezen.

stadia

Deel 1 Kies de kreeftenstaarten

1. 
   

   
   Neem een ​​kijkje in je favoriete supermarkt om bevroren kreeftenstaarten te vinden. De staarten moeten worden ingevroren in plaats van ingevroren nadat ze op het display van verse producten zijn gebleven.

2. 
   

   
   Zoek de vervaldatum. Koop kreeftenstaarten die nog niet zijn verlopen.

3. 
   

   
   Controleer op het etiket of er geen natriumtrifosfaat is. Het is een product dat vaak aan kreeft wordt toegevoegd zodra het is gevangen, waardoor het gewicht toeneemt en het duurder is om te verkopen.

Deel 2 Ontdooi de staarten

1. 
   

   
   
   
   Zet 2 of 3 bevroren kreeftenstaarten in de koelkast en laat ze een nacht staan. Kook ze niet terwijl ze nog bevroren zijn.

2. 
   

   
   Spoel de kreeftenstaarten onder koud water. Leg ze op een snijplank.

Deel 3 Snijd de kreeft

1. 
   

   
   Plaats een keukenschaar op de bovenkant van de kreeftenstaarten. Snijd de staart in de lengte en let op dat u geen kreeftvlees snijdt.

2. 
   

   
   Schuif een vinger tussen de staart en het vlees. Dit zal het kraakbeen losmaken dat het aan de staart houdt.

3. 
   

   
   Herhaal dit aan de andere kant van de beker.
   • Sommige koks houden de staart liever intact en koken deze met de opening naar beneden. Als u deze methode verkiest, knip en verwijder de zijkanten onder de staart. Gebruik vervolgens je vingers om het vlees in de staart te verzachten om het gemakkelijker te eten.

4. 
   

   
   
   
   Uitgesneden in het midden van de kreeftstaart. Snijd echter slechts de helft van de dikte van het vlees.

5. 
   

   
   Rol de staart op. Trek het vruchtvlees door de gleuf in de staart zodat het bovenaan verschijnt. Het vlees moet tijdens het koken op de schaal liggen.

Deel 4 Kruid de kreeft

1. 
   

   
   Doe 2 of 3 kreeftenstaarten die je net hebt opgerold in een ovenschaal.

2. 
   

   
   Verwarm de oven voor op 200 graden C.

3. 
   

   
   Giet een kopje water in de ovenschaal.

4. 
   

   
   Meng 1 eetlepel (15 ml) gesmolten boter met 2 eetlepels (30 ml) citroensap, eetlepel (2 g) gehakte verse peterselie en een snufje zout en peper.

5. 
   

   
   Giet het mengsel over de kreeftenstaarten.

Deel 5 Kook de kreeft

1. 
   

   
   Bedek de schaal met een vel aluminiumfolie. Je kookt de staarten met stoom door de bovenkant van de schaal te bedekken, waardoor de zachtheid van het vlees behouden blijft.

2. 
   

   
   Bak 12 tot 15 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de grootte (tussen 170 en 370 g) van kreeftenstaarten.

3. 
   

   
   Haal het gerecht uit de oven.

4. 
   

   
   Giet een beetje meer boter en peterselie. Serveer met plakjes citroen.