Hoe kippenpoten te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Gebakken kippenpoten
• Methode 2 Gebraden kippenpoten
• Methode 3 Kippenpoten met het fornuis
• Methode 4 Kippenpoten met friteuse

Er zijn veel recepten voor het bereiden van kippenpoten, maar de meest gebruikte recepten zijn gebakken kippenpoten, geroosterde kippenpoten, kippenpoten in het fornuis en kippenpoten in de friteuse. Wij bieden u deze eenvoudige recepten waarmee u heerlijke kippenpoten voor u en uw vrienden kunt bereiden.

stadia

Methode 1 Gebakken kippenpoten

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor op 220 ° C.Spray wat anti-aanbak in een ovenschaal.
   • Als u geen anti-aanbakspray heeft, plaatst u een vel aluminiumfolie of bakpapier op de bodem van uw gerecht.

2. 
   

   
   Kruid de kippenpoten. Doe zout en peper op de kippenpoten en voeg de olijfolie toe.
   • Je kunt je kippendijen direct in het gerecht kruiden dat je voor het koken gebruikt, zodat je niet met een extra gerecht knoeit of je kunt in een ander gerecht of een slakom kruiden om je kookgerei schoner te houden.
   • Als u niet zeker weet hoeveel zout en peper u moet gebruiken, doe dan ongeveer 1/4 theelepel (1,25 ml) zout en 1/8 theelepel (0,600 ml) zwarte peper.
   • Bestrijk de kippenpoten met olijfolie met een keukenborstel. De olie helpt de kippenpoten sappig te houden en laat ze goed bruin worden in de oven. Je kunt plantaardige olie of gesmolten boter gebruiken.
   • Als je wilt, kun je saus gebruiken in plaats van olie. Borstel kippenpoten (met een keukenborstel) met saus die je hebt gekocht in een supermarkt (zoals barbecuesaus) of saus die je zelf hebt bereid.

3. 
   

   
   
   
   Plaats de kippenpoten 20 minuten in de oven, zonder de schaal te bedekken. De kip wordt aan de buitenkant bruin en de temperatuur in de dijen moet 80 ° C bereiken.
   • Gebruik een directe afleesthermometer om precies de temperatuur in je dijen te weten. Plant de thermometernaald in de grotere kippenpoot om de juiste temperatuur te garanderen.
   • Als de kippenpoten na 20 minuten nog niet klaar zijn, leg ze in de oven en laat ze nog 5 minuten koken, controleer de temperatuur, herhaal het proces indien nodig tot ze 80 ° C bereiken.

4. 
   

   
   Serveer je hete kippenpoten. Wanneer ze de juiste temperatuur hebben bereikt, haal je dijen uit de oven en laat ze 10 minuten rusten op het gerecht.
   • Bedek de schaal met aluminiumfolie. Het is niet nodig om het aan te passen, u kunt eenvoudig een vel aluminiumfolie op de schaal leggen.
   • Door de kip te laten rusten, worden je dijen zachter en kun je ze eten zonder het risico te lopen jezelf te verbranden.

Methode 2 Gebraden kippenpoten

1. 
   

   
   
   
   Verwarm de braadpan voor. Laat het 5 tot 10 minuten opwarmen.
   • De meeste branders hebben alleen een stroomoptie. Als de uwe andere opties heeft, stelt u deze in op "hoog" vermogen.

2. 
   

   
   Leg je kippenpoten in een braadslee. Laat wat ruimte tussen het rooster in de schaal en de bodem van de schaal.
   • Het is belangrijk om een ​​braadschotel met een grill te gebruiken in plaats van een ovenschaal. Het rooster in de braadpan voorkomt dat de kip in contact komt met het hete vet dat naar de bodem van de schaal stroomt, zodat uw kippenpoten niet verbranden.
   • Door kippenpoten zonder botten en zonder vel te gebruiken, maakt de kant waarop u uw dijen in de schaal plaatst niet uit. Als u daarentegen kippenpoten met de botten braadt, zorg er dan voor dat u de zijkant met de botten naar boven plaatst.

3. 
   

   
   Kruid de kippenpoten. Breng op smaak met zout en peper en voeg een beetje olie op de kippenpoten.
   • Als u niet zeker weet hoeveel zout en peper u moet gebruiken, doe dan ongeveer 1/4 theelepel (1,25 ml) zout en 1/8 theelepel (0,600 ml) zwarte peper.

4. 
   

   
   Braad de kippenpoten 20 minuten zonder ze te bedekken, draai ze halverwege het bakken om voor een goede bruining aan beide kanten.
   • Plaats de braadpan 10 tot 13 cm onder de bovenste warmtebron van de oven.
   • Keer de kippenpoten na 10 minuten voorzichtig om, voeg een beetje olie toe en laat ze nog 10 minuten koken.
   • Als de dijen groot zijn of als ze geen botten hebben, kan het nodig zijn om ze in totaal 25 tot 35 minuten te koken.

5. 
   

   
   Serveer de kippenpoten warm. Haal de dijen uit de braadpan als ze goudbruin zijn en als de interne temperatuur van het vlees 80 ° C bereikt.
   • Het sap moet vrij stromen en het vruchtvlees mag niet roze zijn.
   • Controleer de interne temperatuur met een instant-read thermometer. Steek de thermometernaald in het dikste deel van de grotere dij. Als het been geen botten heeft, pas dan op dat u de naald niet aanraakt.

Methode 3 Kippenpoten met het fornuis

1. 
   

   
   Kruid de kippenpoten. Zout en peper de kip aan alle kanten.
   • Als je wilt, kun je kruiden en / of specerijen gebruiken. Een vleugje dail poeder, chili poeder, lognon poeder of Creoolse saus zou een interessant tintje geven aan dit gerecht. Als je een botersaus of citroensaus in plaats van een barbecuesaus toevoegt, zou een flinke snufje peterselie of dorigan hier goed bij passen.

2. 
   

   
   Plaats de kippenpoten in het fornuis. Het fornuis moet een minimale inhoud van 3 tot 4 liter hebben en het deksel moet goed passen.
   • Desgewenst kunt u anti-aanbak product op de wanden van het fornuis spuiten. Dit is geen verplichting, maar het kan voorkomen dat de kippenpoten aan de zijkanten van het fornuis blijven plakken.

3. 
   

   
   Mix barbecuesaus, honing en Worcestershire-saus. Meng deze ingrediënten in een kleine kom.
   • Om te verhogen, kunt u 1/4 theelepel (1,25 ml) hete saus toevoegen.
   • Als je de barbecuesaus niet lekker vindt, kun je een andere saus maken om de kippenpoten smaak te geven. U kunt bijvoorbeeld een eenvoudige saus maken met 1/2 kop (125 ml) kippenbouillon, 3 eetlepels (45 ml) boter en 2 eetlepels (30 ml) citroensap. Zorg er in elk geval voor dat er minimaal 185 ml vloeistof is om de kippenpoten te koken.

4. 
   

   
   Giet de saus op de kippenpoten. Roer de benen voorzichtig om goed met de saus te mengen.

5. 
   

   
   Kook de kippenpoten 5 tot 6 uur op laag vuur. De binnentemperatuur van de dijen moet 80 ° C bereiken.
   • De kippenpoten moeten zacht genoeg zijn zodat het vlees eraf komt zonder een mes te gebruiken.

6. 
   

   
   Serveer de kippenpoten erg heet. Als ze klaar zijn, haal je de kippenpoten uit het fornuis, leg ze in een schaal en serveer ze bedekt met saus of jus.

Methode 4 Kippenpoten met friteuse

1. 
   

   
   Kruid en marineer de kippenpoten. Zout en peper de kippenpoten en plaats ze gedurende minimaal 2 uur in de geklopte melk.
   • Als u niet zeker weet hoeveel zout en peper u moet gebruiken, doe dan ongeveer 1/4 theelepel (1,25 ml) zout en 1/8 theelepel (0,600 ml) zwarte peper.
   • Plaats de kippenpoten in een niet-reactieve kom. Lidéal is een glazen slakom. Sommige metalen slakommen kunnen reageren op geslagen melk, die licht zuur is.
   • Bedek de slakom en laat de kippenpoten marineren in de koelkast. Ze moeten minimaal 2 uur marineren, je kunt ze een hele nacht marineren.

2. 
   

   
   Verhit de olie in de friteuse. Wanneer je klaar bent om de kippenpoten te koken, verwarm je de olie in de friteuse tot 180 ° C.
   • U kunt een thermometer gebruiken om de temperatuur van de olie te controleren.
   • Als je geen friteuse hebt, kun je in plaats daarvan een diepe braadpan gebruiken. Verhit de olie in de pan op middelhoog vuur.

3. 
   

   
   Leg de ingrediënten voor het paneren van de kippenpoten in verschillende gerechten (of slakommen of grote soepborden). Doe de bloem, maïsmeel en eieren in verschillende containers.
   • Gebruik ondiepe, brede slakommen voor eenvoudige bediening van kippenpoten.
   • Je kunt desgewenst een vleugje zout, peper en paprika aan de maïsmeel toevoegen.

4. 
   

   
   Snijd de kippenpoten. Leg kippenpoten een voor een in bloem, losgeklopte eieren en maïsmeel (in die volgorde).
   • Haal de kippenpoten uit de ribotmelk en houd ze even boven de kom om ze te laten uitlekken.
   • Dompel alle kanten van de kippenpoten in de bloem. Door de bloem kan maïsmeel beter hechten. Houd vervolgens de dijen boven de kom en dep ze lichtjes om overtollige bloem eruit te halen.
   • Dompel vervolgens de dijen een voor een in de losgeklopte eieren. Laat ze even uitlekken door ze boven de container te houden.
   • Leg ten slotte de kippenpoten een voor een in het maïsmeel. Bedek ze aan alle kanten met griesmeel.

5. 
   

   
   Bak elke poot 13 tot 20 minuten. Als ze klaar zijn, moeten de kippenpoten goudbruin zijn en de interne temperatuur moet 80 ° C bereiken.

6. 
   

   
   Giet de kippenpoten af ​​en serveer heet. Leg papier op een groot bord of schaal en leg de kippenpoten er 5 minuten op. Serveer ze heet.