Hoe Cheetos te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Gebakken Cheetos (gebakken)
• Methode 2 Crunchy Cheetos (gebakken)
• Methode 3 Cheetos arm aan koolhydraten

Cheetos, deze knapperige, kaasachtige crackers zijn de favoriet van velen. Als je van kaaskoekjes houdt en ervan houdt, kun je andere Cheetos-fans imponeren door ze thuis te bereiden. Cheeto's die je zelf maakt, smaken anders dan die je in de winkel kunt kopen, maar ze zijn net zo goed, en het beste in dit alles, je kunt ze vers bereid proeven!

stadia

Methode 1 Gebakken Cheetos (gebakken)

1. Meng de boter, het zout en het knoflookpoeder. Doe deze drie ingrediënten in de kom van een keukenmachine. Klop de ingrediënten op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 1 tot 2 minuten met behulp van een peddelvormige punt.
   • Gebruik in combinatie een spatel om de boter of ingrediënten die aan de randen vastzitten te schrapen en weer in het deeg op te nemen.
2. Voeg de overige ingrediënten toe. Voeg de bloem, maïsmeel en geraspte kaas toe en start de robot op lage snelheid. Mix een paar minuten, of tot het deeg stevig genoeg is.
3. Laat het deeg afkoelen. Vorm een ​​schijf met het deeg met uw handen en dek deze af met een plastic folie. Bewaar gedurende een uur in de koelkast.
   • Je moet het deeg goed verpakken. Als het in contact kwam met de lucht, zou het kunnen drogen en afbrokkelen.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Bereid twee standaard bakplaten voor door ze met bakpapier te bedekken.
   • Merk op dat je ook siliconenvellen kunt gebruiken in plaats van perkamentpapier. Gebruik geen aluminiumfolie, vetvrij papier of olie.
5. Rol het deeg in kleine blokjes. Haal het deeg uit de koelkast. Gebruik je vingers om kleine stukjes deeg te nemen en rol ze voorzichtig met je handpalmen tot ze kleine blokken vormen. Leg de stammen op de platen die u hebt voorbereid.
   • De stammen moeten tussen 6 en 7 cm lang en 5 tot 10 mm breed zijn.
   • Wanneer u de houtblokken op uw bord plaatst, laat u een kleine ruimte ertussen, maar laat ze elkaar niet raken.
6. Zet in de oven gedurende 12 tot 15 minuten. Eenmaal klaar, moeten de Cheetos hun glans hebben verloren en moeten ze aan de randen bruin zijn geworden.
7. Haal de Cheetos eruit en leg ze onmiddellijk op een koud bord. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
8. Verander de ingrediënten in een poeder voor coating. Doe het kaaspoeder, karnemelkpoeder, zout en maïsmeel, inclusief een kleine keukenmachine. Vorm de ingrediënten gedurende 10 tot 15 seconden, of tot ze goed gemengd zijn.
   • Als je geen kleine keukenmachine hebt, kun je ook een kruidenmolen gebruiken.
9. Coat de Cheetos. Giet de Cheetos-coating in een grote, hersluitbare plastic zak. Voeg de Cheetos toe die je hebt laten afkoelen, sluit de zak en schud deze voorzichtig. Herhaal dit totdat alle Cheetos zijn gecoat.
10. Serveer en geniet. De voorbereiding is nu voltooid. Je kunt meteen van je Cheetos genieten of je kunt ze voor later bewaren.
    • Als u ze voor later wilt bewaren, doe ze dan in een luchtdichte verpakking en bewaar ze maximaal een week op kamertemperatuur.

Methode 2 Crunchy Cheetos (gebakken)

1. Verwarm de oven voor op de laagst mogelijke temperatuur. Bereid een bakplaat voor door deze met bakpapier te bedekken.
   • Verwarm de oven indien mogelijk voor op 80 graden C. Als uw oven niet zo laag wordt, kiest u eenvoudig de laagst beschikbare temperatuur. Zet het niet op een temperatuur lager dan 80 graden C.
2. Verander de tapiocaparels in poeder. Doe de tapiocaparels in een koffiemolen en vorm ze een minuut, of tot je een fijn poeder krijgt.
   • Leg het even opzij.
3. Meng het water en de kaas. Doe deze twee ingrediënten in een kleine steelpan. Verhit ze op middelhoog vuur zonder te stoppen om ze te roeren met een lepel of klop tot de kaas volledig is gesmolten.
   • De kaassaus die u krijgt, mag geen klontjes bevatten en moet zeer vloeibaar zijn.
4. Meng de tapioca met de kaassaus. Doe de kaassaus in een keukenmachine. Giet de tapioca en meng op hoge snelheid tot zich dikke stukken vormen. Dit duurt ongeveer 30 seconden.
   • Merk op dat als het mengsel geen stukjes vormt, maar in plaats daarvan een soort deeg vormt, je nog een c kunt toevoegen. tot c. (5 ml) tapiocapoeder. Blijf mengen.
5. Leg de stukken op een bakplaat. Giet de kaaskorrels op een bakplaat in een enkele laag.
6. Bak gedurende 45 minuten. Leg de kaaspellets in de oven en kook tot ze volledig droog aanvoelen.
7. Vorm het poeder met zout. Giet het kaaspoeder in een koffiemolen en voeg de maat zout toe voor de coating, dat wil zeggen een halve c. tot c. (2,5 ml). Breng ze gedurende 1 minuut naar de molen of totdat een fijn poeder is gevormd.
   • Zet opzij. Vanaf dat moment ben je klaar met het coaten van de Cheetos, je zult het alleen gebruiken als de Cheetos klaar zijn.
8. Verhit olie in een middelgrote pan. Giet 5 cm koolzaadolie in een pan en verwarm op hoog vuur. De olie moet de temperatuur van 180 graden C bereiken.
   • Controleer de temperatuur van de olie met behulp van een voedselthermometer.
9. Bereid nu de coatingstappen voor. Zodra de Cheetos zijn gebakken, moet je ze snel bedekken met kaas en ze laten uitlekken met overtollige olie. Versnel het proces door de inbeddingsstappen van tevoren voor te bereiden.
   • Bedek een bakplaat met verschillende lagen schone papieren handdoeken. Dit wordt de ontwateringsstap.
   • Bedek een tweede bakplaat met kaaspoeder.
10. Meng de ingrediënten van het deeg. Giet de maïsmeel, de melk, het eiwit en het zout voor de Cheetos in een grote slakom. Meng de ingrediënten met een houten lepel of klop tot het mengsel glad en klontvrij is.
11. Doe het mengsel in een spuitzak. Gebruik een lepel om het deeg in een spuitzak over te brengen. Zorg ervoor dat het deeg voldoende vloeibaar is door de zak een beetje in te knijpen om hem uit de kom te halen.
    • Als het mengsel te droog is en er niet uitkomt, doe je het terug in de slakom en meng je het met een c. naar s. (15 ml) melk.
    • Als het mengsel te vloeibaar is en het niet de vorm behoudt die je het geeft door de zak in te knijpen, doe je het terug in de kom en voeg je 1 el. naar s. (15 ml) maïsmeel.
12. Knijp in de zak en haal de Cheetos eruit. Druk de spuitzak in de kokende olie. Bak elke Cheetos gedurende 15 seconden en draai hem dan om met een lepel. Bak nog 15 seconden of tot het bruin is voordat u het met de lepel uit de olie haalt.
    • Je moet elke keer een cheetos krijgen als je de zak raakt.
    • Je kunt tussen de vier en zes Cheetos tegelijkertijd in de pan bakken. Vermijd meer frituren, want deze kunnen aan elkaar kleven.
    • Ga door tot je geen deeg meer hebt.
    • Let op de temperatuur van de olie terwijl je de Cheetos bakt. Dit moet altijd rond de 180 graden blijven. Stel het vuur op de kachel in om dezelfde temperatuur te handhaven.
13. Giet de Cheetos af en bedek ze. Leg de Cheetos die je zojuist hebt gebakken direct op de bakplaat bedekt met keukenpapier. Laat ze 15 tot 20 seconden drogen en rol ze vervolgens snel in het kaaspoeder. Rol ze in alle richtingen zodat ze gelijkmatig met kaas bedekt zijn.
    • Plaats de Cheetos op een bord. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
14. Serveer en geniet. Op dit moment zijn de Cheetos klaar om te worden geproefd. Eet ze nu of bewaar ze voor later.
    • Als je ze later wilt eten, doe ze dan in een luchtdichte verpakking en bewaar ze gedurende 3 of 4 dagen bij kamertemperatuur.

Methode 3 Cheetos arm aan koolhydraten

1. Verwarm je oven voor op 150 graden C. Bereid een ovenschaal voor door deze af te dekken met bakpapier.
   • Je kunt het perkamentpapier vervangen door een vel siliconen. Gebruik geen aluminiumfolie of vetvrij papier.
   • Je kunt het gerecht ook bedruipen met olie, als dit je enige optie is.
2. Klop eiwit en wijnsteen op elkaar. Meng deze twee ingrediënten in een grote slakom. Klop ze gedurende 3 tot 5 minuten met een blender op de hoogste snelheid, of totdat er harde punten worden gevormd.
   • Gebruik een glazen of metalen slakom als je die hebt. Het is gemakkelijker om schoppen met het eiwit te krijgen als de slakom met een van deze materialen is gemaakt, het zou moeilijker zijn met een plastic slakom.
3. Meng de eierdooiers en de smeerkaas. Meng de eierdooiers met een kaaspasta met behulp van een blender in een aparte middelgrote slakom.
4. Voeg de smeerkaas toe aan de eiwitten door te vouwen. Giet de smeerkaas in de kom met het losgeklopte eiwit. Meng de smeerkaas met de eiwitten door deze voorzichtig met een spatel te vouwen.
   • Meng de smeerkaas niet en druk niet teveel op het eiwit tijdens het buigen. Als je te snel gaat, zullen de eiwitten leeglopen en zullen Cheeto's die je krijgt vlak en rubberachtig zijn in plaats van gezwollen en geventileerd te worden.
5. Maak kleine blokjes van 5 cm met het deeg. Giet het deeg in een spuitzak met een opening van 1,25 cm. Druk op de zak om kleine houtblokken van 5 cm lang te maken.
   • Als u geen spuitzak hebt, kunt u een plastic boterhamzak of een plastic zak van één liter gebruiken. Knip een van de hoeken van de zak uit om een ​​opening te krijgen waardoor je het deeg kunt laten lopen.
6. Bak gedurende 15 tot 20 minuten. Zet de Cheetos in de oven en laat ze goudbruin koken.
   • Laat de Cheetos iets afkoelen, lang genoeg om met je handen te hanteren.
7. Bedek ze met kruiden voor popcorn. Doe de Cheetos in een grote slakom. Bestrooi met kruiden voor popcorn, en roer Cheetos tot goed bedekt.
8. Laat de Cheetos volledig drogen. Zet je oven op de laagste temperatuur aan, laat de deur op een kier staan ​​met een houten lepel of een gevouwen theedoek en kook de Cheetos een uur of twee.
   • Als je een dehydrator hebt, kun je de Cheetos 2 uur op maximale temperatuur zetten in plaats van je oven te gebruiken.
   • Anders kunt u de Cheetos 's nachts gewoon op het werkplan laten rusten zonder ze te bedekken.
9. Serveer en geniet. Op dit moment zijn de Cheetos klaar om te worden geproefd. Eet ze nu of bewaar ze voor later.
   • Als je ze wilt bewaren, doe ze dan in een luchtdichte verpakking of zak en bewaar ze 24 uur op kamertemperatuur.