Hoe Lorzo te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Bereiding van een eenvoudige orzo
• Methode 2 Voorbereiding Romige Dorzo-knoflook en Parmezaanse kaas
• Methode 3 Bereiding van een orzo-anier
• Methode 4 Bereiding van champignondorzo

Het Italiaanse woord orzo betekent "gerst". Het wordt beschouwd als een smakelijke pasta in de vorm van rijst. Lorzo kan op veel verschillende manieren worden geproefd, zoals in de natuur, in soep, gekruide kruiden of bijbehorende groenten en vlees. Als u wilt weten hoe u het moet voorbereiden, volgt u deze stappen.

stadia

Methode 1 Bereiding van een eenvoudige orzo

1. 
   

   
   Giet 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Een middelgrote steelpan is het meest geschikt voor deze bereiding. Verhit de pan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten totdat de olie heet is. Je kunt de olijfolie vervangen door boter als je dat wilt.

2. 
   

   
   Voeg lorzo toe aan de pan. Over het algemeen wordt Lorzo verkocht in pakketten van één kilo, dus gebruik de helft van een pakket.

3. 
   

   
   Meng lorzo met olie met een houten lepel of rubberen spatel. Je kunt het lichtbruin maken om het een nootachtige smaak te geven. Dit duurt 2 tot 5 minuten, afhankelijk van de hitte van uw kookvuur. Sil wordt snel zwart, haal de pan van het vuur, het idee is om lorzo te grillen, niet om het te verbranden.

4. 
   

   
   
   
   Voeg de 2 kopjes kippenbouillon toe. Giet eerst 1 kop en voeg dan de tweede kop beetje bij beetje toe zodat de lorzo tijd heeft om de bouillon op te nemen. Als je een romiger orzo wilt, giet je slechts anderhalve kop bouillon.

5. 
   

   
   Breng het mengsel aan de kook door het kookvuur te vergroten. Zet het vervolgens op laag vuur en laat lorzo en bouillon 10-15 minuten sudderen, totdat lorzo zacht is en alle bouillon heeft opgenomen.
   • In zeldzame gevallen kan Lorzo alle bouillon opnemen. Als dit het geval is, voegt u eenvoudig een beetje bouillon of water toe aan de pan om verder te koken.

6. 
   

   
   Serve. Serveer deze heerlijke orzo-natuur als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een stuk kip of rundvlees.

Methode 2 Voorbereiding Romige Dorzo-knoflook en Parmezaanse kaas

1. 
   

   
   
   
   Kook een pan met water.

2. 
   

   
   Giet 2 kopjes dorzo in het water.

3. 
   

   
   Kook lorzo op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten. Lees de instructies op de verpakking om precies te zien hoe lang Lorzo moet worden gekookt. Als Lorzo gaar is, laat je het uitlekken.

4. 
   

   
   Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

5. 
   

   
   Voeg 1 gesnipperde ui toe aan de pan. Kook de ui in de pan gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten om te karameliseren.

6. 
   

   
   Voeg knoflook en rode peper toe aan de pan. Kook vervolgens de ingrediënten ongeveer 2 minuten samen.

7. 
   

   
   Beperk het vuur tot een minimum.

8. 
   

   
   Doe de overige ingrediënten in de pan. Voeg gekookte lorzo, geraspte Parmezaanse kaas, melk en roommengsel, gehakte peterselie en zout toe. Meng de ingrediënten gedurende 2 minuten om de lorzo op te warmen.

9. 
   

   
   Serve. Breng lorzo op smaak met een beetje zwarte peper naar smaak en geniet meteen.

Methode 3 Bereiding van een orzo-anier

1. 
   

   
   Giet 2 eetlepels extra vergine olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de olie in de pan en roer deze van links naar rechts totdat de olie gelijkmatig over de bodem van de pan is verspreid.

2. 
   

   
   Sauteer knoflook, sjalotten, courgette en wortels in de pan gedurende 5 minuten. Plaats 2 gehakte teentjes knoflook, 2 gehakte sjalotten, 1 gehakte courgette en 1 kop gehakte wortelen in de pan om de smaken tijdens het koken te combineren.

3. 
   

   
   Voeg de kerrie, kippenbouillon toe en breng aan de kook. Voeg de curry en de bouillon toe aan de pan en wacht tot het mengsel kookt.

4. 
   

   
   Voeg 1 kop dorzo toe en kook gedurende 10 minuten. Bedek lorzo en zet het vuur lager. Kook de ingrediënten en vergeet niet af en toe te roeren met een houten lepel om de smaken te mengen. Voor een orzo al dente, kook de ingrediënten gedurende 10 minuten. Als je een zachtere orzo wilt, kook dan nog 1 of 2 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur.

5. 
   

   
   Voeg vervolgens kaas, peterselie en erwten toe. Roer de geraspte Parmezaanse kaas, peterselie en 1 kop erwten.

6. 
   

   
   Serve. Breng het gerecht op smaak met wat zout en zwarte peper en geniet er meteen van.

Methode 4 Bereiding van champignondorzo

1. 
   

   
   Kook water in een middelgrote pan.

2. 
   

   
   Giet lorzo in het water.

3. 
   

   
   Kook lorzo op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten. Lees de instructies op de verpakking om precies te zien hoe lang Lorzo moet worden gekookt. Als Lorzo gaar is, laat je het uitlekken. Voeg op dit moment geen zout of boter toe, je zult het later doen.

4. 
   

   
   Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende een minuut. Smelt de boter tot deze lichtbruin is.

5. 
   

   
   Doe de champignons, peper en zout in de pan en bak 4 minuten. Voeg de gesneden champignons, zwarte peper en zout toe aan de pan. Kook ze 4 minuten of totdat de champignons hun vloeistof afgeven. Roer ze om de smaken te mengen.

6. 
   

   
   Voeg kippenbouillon en witte balsamicoazijn toe. Roer deze ingrediënten 30 seconden door voordat je lorzo toevoegt.

7. 
   

   
   Voeg lorzo en gehakte bieslook toe. Meng de ingrediënten gedurende een minuut, totdat Lorzo goed gaar is.

8. 
   

   
   Serve. Bestrooi lorzo met wat chips van Pecorino Romano en geniet er meteen van.

9. 
   

   
   Je bent klaar.