Hoe gebakken eieren te maken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Maak gebakken eieren in een pan
• Methode 2 Maak gebakken eieren in de oven

De gebakken eieren worden aan een kant in een beetje olie gekookt zodat het geel vloeiend en intact blijft. Ze zijn heerlijk met brood om in de dooier te weken en kunnen voor elke maaltijd worden genoten. U kunt gemakkelijk thuis koken in een pan of zelfs in een oven.

stadia

Methode 1 Maak gebakken eieren in een pan

1. 
   

   
   Verhit de boter. Smelt het in een grote gietijzeren of anti-aanbak koekenpan. Kies een pan die groot genoeg is om twee eieren te breken zonder elkaar binnenshuis aan te raken. Zet een grote klont boter op het fornuis en verwarm het op laag vuur.
   • Als de pan niet anti-aanbak is (bijvoorbeeld roestvrij staal), olie deze dan licht in voordat u de boter smelt.

2. 
   

   
   Kantel de pan. Verdeel de gesmolten boter over de bodem van de container. Hierdoor kunnen de eieren aan de onderkant snel koken en hun vorm behouden. Zorg ervoor dat deze maximaal het bodemoppervlak van de pan bedekt.
   • Als je geen boter hebt, kun je spek, olijfolie of varkensvleesvet gebruiken voor het koken van eieren. Deze ingrediënten kunnen allemaal de bodem van de pan bedekken.

3. 
   

   
   
   
   Breek een ei. Giet het voorzichtig in de pan en pas op dat u de dooier niet doorboort. Wanneer de gesmolten boter suddert, breek je het eerste ei door het ongeveer 1 cm boven de bodem van de pan te houden en laat je het voorzichtig op het hete metaal vallen. Het wit begint onmiddellijk te koken.
   • Als je problemen hebt met het breken van de eieren, breek ze dan in een kom, zorg ervoor dat er geen schaal zit en giet het ei vervolgens voorzichtig in de pan.

   Hoe een vers ei te identificeren

   
   

   Als je niet weet hoe lang je eieren daar zijn, leg je een ei voorzichtig in een glas koud water.

   
   

   Als deze stroomt en horizontaal wordt geplaatsthet is erg vers en kan in elk recept worden gekookt.

   
   

   Als het verticaal ondergedompeld blijft met het brede uiteinde bovenaanhet is iets koeler, maar je kunt het nog steeds zonder risico op de koekenpan of op de schaal koken, zolang het volledig gaar is.

   
   

   Als hij zweefthet is verrot en je moet het weggooien.

   
   

4. 
   

   
   Voeg het andere ei toe. Breek het in de pan op dezelfde manier als de eerste, let op dat de twee blanken elkaar niet raken. Als ze elkaar beginnen te raken, scheidt u ze met de rechterrand van een spatel.
   • Je kunt ze ook elkaar laten aanraken en ze aan het einde van het koken scheiden door eenvoudig met een mes of spatel te snijden.

5. 
   

   
   Bedek de pan. Kook de eieren 2 tot 3 minuten. Het deksel versnelt het koken zodat het wit stevig is en de dooiers blijven stromen. Verwijder na 2 minuten het deksel van de pan en kijk of het wit gaar is. Als dit niet het geval is, plaatst u het deksel terug en blijft u 30 tot 60 seconden koken.
   • Roer de pan voorzichtig om te weten of de eieren gaar zijn. Het geel moet schudden en het wit moet stevig blijven.

6. 
   

   
   Serveer de eieren. Leg ze op een bord en breng ze op smaak. Kantel de pan langzaam in een hoek van 45 ° naast het bord om de eieren te schuiven. Als je bang bent om ze te laten vallen, schuif je een spatel onder elk ei en leg je deze op het bord. Voeg zout en peper naar smaak toe en geniet van het gerecht.
   • Je kunt gebakken eieren met toast serveren of vergezellen met vlees, aardappelen en fruit om een ​​uitgebreid ontbijt te maken.

Methode 2 Maak gebakken eieren in de oven

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor. Stel het in op 180 ° C met de meegeleverde knop. Bereid de eieren terwijl het opwarmt. Afhankelijk van het model moet het apparaat ongeveer 10 tot 15 instellen om de juiste temperatuur te bereiken.

   Door het bakken blijft de temperatuur stabiel, waardoor de eieren gelijkmatiger kunnen koken. Als je niet gewend bent om te koken, is het een geweldige manier om gebakken eieren te maken.

2. 
   

   
   Verhit een pan. Giet een theelepel olijfolie in een bakvorm en verwarm het op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de container ovenbestendig is door de indicaties onder de bodem te controleren. Als het geschikt is, giet je een theelepel olijfolie erin en kantel je het om de hele laag te bedekken. Verhit het dan op middelhoog vuur tot de olie begint te sudderen.
   • Over het algemeen zijn de meeste gietijzeren kachels geschikt, maar dit is niet het geval voor de meeste roestvrijstalen of antikleefkachels.

3. 
   

   
   Breek de eieren. Leg ze in de pan zonder ze aan te raken. Breek ze voorzichtig door ze aan weerszijden van de bodem van de container te plaatsen. Als de blanken elkaar raken, scheidt u ze met de rechterrand van een spatel terwijl u wacht om ze te bakken. Zodra ze in de pan zijn, haal je deze van het fornuis.
   • Probeer de eieren zo snel mogelijk te breken en pas op dat u de dooiers niet doorboort.

4. 
   

   
   Bak de pan. Kook de eieren 4 minuten. Haal de pan uit het fornuis en plaats deze voorzichtig op het middelste rek van de voorverwarmde oven. Laat het in de camera totdat het wit bevroren is. Schud de container voorzichtig om te weten te komen of dit het geval is. Als de dooiers bewegen en de eiwitten op hun plaats blijven, zijn de eieren klaar.
   • Afhankelijk van de oven kan het 3 minuten duren en niet 4 minuten. Laat het lampje op het apparaat branden en kijk naar de blanken om te zien wanneer ze volledig gaar zijn. Als de dooiers beginnen te blancheren, haal de eieren dan onmiddellijk uit de oven om te voorkomen dat ze gaan koken.

5. 
   

   
   Serveer de eieren. Haal ze uit de oven, leg ze op een bord en kruid ze. Verwijder de koekenpan uit de oven door hem met een ovenwant te beschermen en onder een hoek van 45 ° naast een bord te kantelen om de eieren te schuiven. Breng ze op smaak met peper en zout en geniet ervan.
   • Het is raadzaam om ze onmiddellijk op te eten om te voorkomen dat ze afkoelen.