Hoe een karamelsaus te bereiden

Inhoud

• ingrediënten
• stadia
• Methode 1 van 3:
  Bereid een karamelsaus
• advies
• waarschuwingen

is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 32 mensen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.

Heb je ooit een grote kom vanille-ijs gegarneerd met karamelsaus, net voordat je ontdekte dat je tiener de rest van karamelsaus had gegeten ... op een hamburger? Kinderen zouden alles eten, maar hopelijk: je eigen karamelsaus bereiden is veel gemakkelijker (en veel beter) dan je denkt. Nog beter, het kost bijna geen tijd.

ingrediënten

Natte methode

• 300 ml suiker
• 120 g boter
• 175 ml room, op kamertemperatuur of opgewarmd.
• 60 ml water

Karamelsaus met room

• 1 kopje room
• 100 gram zoete boter
• 1 kopje bruine suiker
• 1 theelepel vanille-extract

stadia

Methode 1 van 3:
Bereid een karamelsaus

1. 6 Veel plezier! Je kunt deze saus zo heet als koud gebruiken.
   • Plaats de saus in een bakje, dek af met een deksel of cellofaanpapier en plaats deze in uw koelkast. Je kunt het maximaal een week bewaren.
   reclame

advies

• Dompel appels onder of giet karamelsaus over appels. Versier ze en laat afkoelen in de koelkast om wat zoete appels te krijgen.
• Als je geen room hebt, is melk voldoende, hoewel je karamelsaus wat vloeibaarder is.
• Klop de garde saus met ongeveer een halve c. naar s. vanille om het meer smaak te geven. Je kunt de smaken ook variëren door gearomatiseerde oliën toe te voegen. Dit recept zal nog beter zijn met bijvoorbeeld frambozen, citroen of sinaasappel.
• De karamelsaus, eenmaal afgekoeld, is perfect in combinatie met vanille-ijs of chocolade.
• Soms, als je room te koud is, kan het ervoor zorgen dat karamelisatie bevriest. Om dit te voorkomen, is het beter om de crème te verwarmen voordat u deze gebruikt.
• Voeg ongeveer één toe c. naar s. cacaopoeder als je van chocolade houdt. Dit vermindert ook de smaak van verbranding als je je saus een beetje verbrandt.
• Wacht tot alle suiker is gesmolten en voeg de boter onmiddellijk toe. Anders kun je het ook 10 tot 15 seconden bruin laten worden nadat de suiker is gesmolten om de smaak nog intenser te maken.
• Hoewel de karamelsaus vloeibaarder is als deze heet is, voeg dan tijdens het koken wat meer room toe als je vindt dat de jouwe te dik is.
• De karamelsaus is perfect voor fruit. Bestrooi perziken of geroosterde peren met karamelsaus of voeg een beetje karamelsaus toe aan je geflambeerde bananen.

reclame

waarschuwingen

• Wees heel voorzichtig bij het koken van suiker: zodra de suiker is gesmolten, is deze op een veel hogere temperatuur dan kokend water en dat is het ook heel plakkerig.
• Gebruik pannenlappen om de pot te hanteren waar je de hete karamelsaus legt, anders verbrand je jezelf.
• Giet de hete karamelsaus in een dikke pyrexpot. Gebruik geen normale glazen pot of pot die niet is ontworpen voor temperatuurveranderingen, omdat de zeer hoge temperatuur van de karamel barsten kan veroorzaken.

Ontvangen van "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-caramel-sucker&oldid=169991"