Hoe het apenbrood te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Een snel kaneel-apenbrood
• Methode 2 Zelfgemaakt kruidenaap brood

Aapbrood of karamelbrioche, is gebaseerd op geparfumeerde deegrollen en gebakken in hetzelfde gerecht. Het verkregen brioche brood is eenvoudig in afzonderlijke delen te verdelen. Het apenbrood kan zoet zijn of niet. Dit artikel laat je zien hoe je apenbrood op twee manieren kunt bereiden: met voorgekookte koekjes of helemaal opnieuw.

stadia

Methode 1 Een snel kaneel-apenbrood

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor op 200 ° C.

2. 
   

   
   Smelt de boter. Doe het in een kleine steelpan en wacht tot het smelt. Je kunt de boter ook in de magnetron in een geschikte schaal opwarmen. Wanneer de boter is gesmolten, plaats je deze in een grote kom.

3. 
   

   
   Knip de koekjes uit. Haal de koekjes uit de doos. Leg ze op een snijplank en snijd ze in kwartjes.
   • Je kunt de koekjes in tweeën snijden als je liever grote stukken apenbrood hebt.
   • Je kunt zelfs de hele koekjes bewaren voor grotere stukken.

4. 
   

   
   
   
   Garneer de koekjes. Leg de stukjes koekjes in de kom met de boter. Giet kaneel en suiker. Gebruik een pincet of twee lepels om de biscuitstukjes te laten weken met boter, kaneel en suiker tot ze volledig bedekt zijn.
   • Als je ongezoet apenbrood wilt, vervang dan suiker en kaneel door gehakte rozemarijn en knoflook.
   • Bestrooi chocoladeschilfers of voeg 1/2 kopje ahornsiroop toe om een ​​andere versie van apenbrood te krijgen.

5. 
   

   
   Leg de stukjes koekjes in een ovenschaal. Gebruik een lepel om ze uit de kom over te brengen naar een cakevorm of andere ovenschaal. Gebruik een grotere bak als je liever hebt dat je apenbrood knapperige randen heeft. Gebruik voor een pasteuze apenbrood een kleinere en diepere schotel.

6. 
   

   
   Kook dit brioche brood. Plaats de schaal in de oven en kook het apenbrood ongeveer 10 minuten of tot de bovenkant goudbruin en kruimelig is. Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen voordat je het serveert. Uw gasten kunnen zichzelf direct bedienen.

Methode 2 Zelfgemaakt kruidenaap brood

1. 
   

   
   
   
   Meng het deeg. Doe de melk, suiker, gist en 2 kopjes bloem in een grote kom. Gebruik een handmixer of zet de haak van de mixer aan om de ingrediënten te mengen. Leg een plastic folie op de kom en laat het mengsel een uur op een warme plaats in uw keuken staan.

2. 
   

   
   Kneed het deeg. Voeg de resterende bloem, zout en 4 eetlepels boter toe aan het deeg. Leg alles op een met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het deeg glad en elastisch wordt. Vorm een ​​bal met je deeg en doe het in een geoliede en schone kom. Bedek de kom met een plastic folie, leg deze op een warme plaats in de keuken en wacht tot het deeg in volume verdubbelt.

3. 
   

   
   Smaak. Doe de knoflook, rozemarijn en tijm in een keukenmachine en meng ze tot je een goede smaak hebt. Voeg de resterende 4 eetlepels boter toe en activeer de robot opnieuw totdat de kruiden goed in de boter zijn verdeeld.

4. 
   

   
   Scheid het deeg. Verwijder de plastic film uit de kom en scheid het deeg in 30 gelijke stukken. Vorm een ​​kleine bal met elk stuk en rol het in het mengsel boterkruiden om goed te coaten. Plaats de geurende ballen in een beboterde ovenschaal. Blijf de ballen stapelen totdat ze allemaal in de schaal zijn. Bedek de schaal met een plastic folie, leg deze op een warme plaats in de keuken en laat het deeg een half uur rijzen.

5. 
   

   
   Kook het apenbrood. Terwijl het deeg rijst, verwarm de oven voor op 190 ° C. Wanneer het deeg klaar is, verwijdert u de beschermfolie en bakt u deze. Kook het deeg goudbruin, ongeveer 30 minuten. Serveer het hete apenbrood.