Hoe quinoa te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Methode 1 - Kook de quinoa in de pot
• Methode 2 Methode twee - Quinoa koken in een rijstkoker
• Methode 3 Methode drie - Quinoa bakken

Quinoa staat bekend als Peruaanse rijst. De Inca's behandelden het als een heilig graan en noemden quinoa de chisaya mama of moeder van alle granen. Traditioneel zaaide de Inca-keizer de eerste zaden van het seizoen met gouden gereedschappen. Quinoa bevat veel eiwitten en is veel lichter dan andere granen. Het is ook veel gemakkelijker te bereiden dan rijst en groeit in populariteit, vooral onder vegetariërs, dankzij het hoge eiwitgehalte.

stadia

Methode 1 Methode 1 - Kook de quinoa in de pot

1. 
   

   
   Spoel de quinoakorrels in het water. Je kunt deze stap overslaan als je quinoa in blik hebt gekocht. Anders moet u de quinoa in een zeef of mousseline plaatsen en enkele minuten onder water passeren. Dit is nodig om de saponinen te verwijderen, die quinoa een bittere smaak zouden geven.

2. 
   

   
   Grill de quinoa in een pan (optioneel). Giet een beetje olijfolie in een pan op hoog vuur. Voeg quinoa toe en grill gedurende 1 minuut. De quinoa geeft al zijn smaak vrij.

3. 
   

   
   Kook de quinoa. Doe twee delen water of bouillon voor een plak quinoa in een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Bedek en laat het vuur zakken. Laat het ongeveer 15 minuten sudderen of tot het graan doorzichtig wordt en de witte kiem een ​​zichtbare spiraal van buiten het zaad vormt.
   • Zorg ervoor dat je zaden aan het koken zijn al dentenet als pasta. Quinoa blijft nog even koken nadat je van het vuur bent.

4. 
   

   
   
   
   Haal de quinoa van het vuur en laat 5 minuten afgedekt staan. Dit geeft hem de tijd om het vocht in de pan op te nemen.

5. 
   

   
   Ontdek en maal met een vork. Quinoa moet licht en luchtig zijn en je moet in staat zijn om de kiemen gescheiden van de zaden te zien.

6. 
   

   
   Serve. Vers gekookte quinoa moet onmiddellijk worden geserveerd om zijn voedingswaarde en goede smaak te behouden. Serveer met:
   • Gebakken groenten, met quinoa als vervanging voor rijst.
   • Curry.
   • Gestoofd vlees.
   • In een salade.
   • Met zo ongeveer alles wat je te binnen schiet!

Methode 2 Methode twee - Quinoa koken in een rijstkoker

1. 
   

   
   Spoel een kopje quinoa in een fijne zeef onder koud water. Als je quinoa in een tas hebt gekocht, is deze stap niet nodig, maar het kan het beste uit voorzorg worden gedaan.

2. 
   

   
   
   
   Giet de quinoa in een rijstkoker. U kunt de quinoa grillen voordat u deze in de rijstkoker plaatst. Zie stap 2 van de eerste methode.

3. 
   

   
   Voeg 2 kopjes vloeistof en ½ theelepel zout toe aan de rijstkoker. Je kunt water, kippenbouillon of groentebouillon gebruiken.

4. 
   

   
   Bak ongeveer 15 minuten. Sommige rijstkokers hebben verschillende instellingen naast de eenvoudige optie bakken. Probeer de optie witte rijst als je een keuze hebt.

5. 
   

   
   Laat ongeveer 5 minuten staan. Bak vervolgens met een vork en serveer.

Methode 3 Methode drie - Quinoa bakken

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor op 180 ° C. Plaats de lade in het midden van de oven.

2. 
   

   
   Spoel de quinoa grondig in een zeef onder koud water.

3. 
   

   
   Verhit in een middelgrote pan 2 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur.

4. 
   

   
   Voeg uien, paprika, champignons en alle groenten of kruiden toe die u wilt (optioneel). Kook de uien tot ze doorzichtig zijn, maar niet zijn verbrand. Bruine groenten met uien.

5. 
   

   
   Voeg de quinoa en het zout toe aan de pan en roer tot alles goed gemengd is. Dit duurt slechts 30 seconden.

6. 
   

   
   Doe een kopje bouillon en een kopje water in de pan en kook op hoog vuur.

7. 
   

   
   Zodra de quinoa kookt, leg je deze op een ovenschaal. Spreid de quinoa gelijkmatig en bedek de ovenschaal volledig met aluminiumfolie.

8. 
   

   
   Kook de quinoa ongeveer 20 minuten in de oven of totdat de vloeistof is geabsorbeerd.

9. 
   

   
   Verwijder de aluminiumfolie van de schaal, voeg kaas of andere kruiden toe en bak nog 5 minuten. Na 5 minuten moet de quinoa volledig gaar zijn.

10. 
    

    
    Serveer en geniet!