Hoe frisdrank te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Bereid snel frisdrank voor
• Methode 2 Bereid de sodabasis voor
• Methode 3 Leer enkele klassieke frisdrankrecepten

Je kunt geld besparen en de hoeveelheid chemicaliën in je drankjes verminderen door te leren hoe je je eigen frisdrank kunt bereiden. Of u ervoor kiest om gezoete siroop te mengen met bruiswater of uw eigen frisdrank te maken, het is veel gemakkelijker om thuis te bereiden. Met een paar eenvoudige ingrediënten kunt u een heerlijke frisdrank vol bubbels bereiden die u gekoeld kunt bewaren.

stadia

Methode 1 Bereid snel frisdrank voor

1. 
   

   
   Begin met het bereiden van een dikke siroop die als basis voor je frisdrank zal dienen. De eenvoudigste en snelste manier om uw eigen frisdrank te bereiden is om een ​​dikke vloeibare smaak te maken waaraan u bruiswater toevoegt. Als u helemaal opnieuw wilt beginnen, gaat u direct naar de volgende methode. De bereiding met de siroop vermijdt het hanteren van de gist en werkt op dezelfde manier als de moderne frisdrankmachines. Begin in een pan met het mengen van de volgende ingrediënten:
   • een kopje poedersuiker
   • ongeveer een half kopje water
   • een half kopje vers fruitsap of twee eetlepels. naar s. fruit extract

2. 
   

   
   Breng het mengsel aan de kook in de pan. Roer krachtig met een garde om de suiker in beweging te houden, let op dat het niet verbrandt. Het moet smelten en een dikke siroop vormen. Kook deze siroop.

3. 
   

   
   
   
   Verlaag het volume van de siroop met de helft. Zet het vuur lager en laat de siroop sudderen tot er nog maar de helft over is. Je moet een siroop krijgen die nogal dik en zoet is. Het moet zeer geconcentreerd en zoet zijn, perfect om te snijden met koud sodawater.

4. 
   

   
   Bewaar het in de koelkast in een plastic fles. Laat de siroop afkoelen en bewaar deze in de koelkast in een bak waaruit u hem gemakkelijk kunt verwijderen. Je kunt het meerdere weken of langer bewaren.
   • Een kalebas voor de sport zou perfect zijn om je siroop te houden. Je kunt dan kleine hoeveelheden siroop in het glas gieten waar je je frisdrank gaat bereiden en het zal minder ruimte in beslag nemen in je koelkast.

5. 
   

   
   Serveer de siroop door deze te mengen met ijs en bruiswater. Vul een glas koolzuurhoudend water en meng een paar druppels siroop, meng goed met een lepel tot de siroop goed in water is gemengd. Proef het en voeg indien nodig meer siroop toe of verdun het met een beetje meer bruisend water. Serveer en geniet van koude.
   • Als je thuis een carbonator hebt, kun je zelfs je eigen bubbels in je frisdrank doen om alles zelf te doen. Hoewel de carbonator misschien een beetje duur is, heb je de mogelijkheid om je frisdrank gratis te maken. Als je veel drinkt, is het een snelle investering.

Methode 2 Bereid de sodabasis voor

1. 
   

   
   
   
   Verzamel alle benodigde ingrediënten en hulpmiddelen. Het is veel gemakkelijker om je eigen frisdrank te bereiden. Alles wat je nodig hebt is suiker, flessen, aroma en een beetje tijd. Hier is wat je nodig hebt om te beginnen.
   • Voldoende flessen voor ongeveer vier liter vloeistof. Bewaar gebruikte plastic flessen en maak ze goed schoon. Veel mensen die hun eigen frisdrank maken, geven de voorkeur aan plastic flessen omdat ze minder snel breken wanneer de frisdrank bubbelt. Aan de andere kant zijn glazen flessen minder schadelijk voor het milieu en gaan ze langer mee. De voorkeur hebben glazen flessen van het bierflestype met een hersluitbare dop, zolang je ze maar bekijkt tijdens het proces van het maken van bellen.
   • Een zoet product. Je kunt poedersuiker gebruiken, hoewel je ook honing of dagave-nectar kunt gebruiken als je geen geraffineerde suiker wilt gebruiken. Je hebt tussen een half kopje en een kopje van het zoete product dat je kiest nodig, afhankelijk van of je van je zoete of zeer zoete frisdrank houdt.
   • gist. Je kunt gist kopen in warenhuizen, in biologische voedingswinkels, in bierfabrieken, ze zijn allemaal perfect voor het maken van de bubbels van je frisdrank. Gebruik geen broodgist om je frisdrank te maken.
   • Een aroma. Laat je fantasie spreken om het aroma te kiezen dat je gelukkig zou maken in je zelfgemaakte frisdrank. Je kunt extracten voor frisdrank- of fruitextracten in de meeste winkels voor brouwproducten vinden, je kunt bijvoorbeeld kiezen voor aroma's van wortelbier, gember of fruit. Het is net zo eenvoudig om rauwe ingrediënten te kiezen om je aroma te bereiden. Wil je leren hoe je een frisdrank met gember, citroen en honing kunt bereiden? Geen probleem, dit artikel is daar voor.

2. 
   

   
   Steriliseer en was de flessen. U moet uw frisdrankpreparaat 24 uur in de flessen bij kamertemperatuur laten staan ​​om bubbels te maken, wat betekent dat u ze moet steriliseren en wassen om alle bacteriën te doden die de bereiding van uw frisdrank kunnen verstoren.
   • Als je plastic flessen gebruikt, weken gedurende ten minste 20 minuten in een mengsel van bleekwater en water, 1 el. tot c. bleek om de 4 liter water. Reinig de flessen goed met afwasmiddel en water om alle sporen van bleekmiddel te verwijderen, omdat dit de gist kan doden en de productie van bellen kan voorkomen. Als u geen bleekmiddel wilt gebruiken, kunt u een natuurlijk alternatief gebruiken, zoals Straight-A, dat geen chloor bevat.
   • Als u glazen flessen gebruikt, je kunt de methode als die voor plastic flessen gebruiken of je kunt ze eenvoudig gedurende 15 minuten koken om de bacteriën te doden.

3. 
   

   
   Kook de siroop die het aroma zal dienen. De basismethode voor het maken van frisdrank is om een ​​hoeveelheid suiker met vloeibare smaak te koken, de gist toe te voegen en in flessen te laten zitten om bubbels te maken. De smaakmix hangt af van het type frisdrank dat je wilt krijgen, maar in de regel moet je twee kopjes zoet product mixen voor vier liter water en 2 el. naar s. dextrait. Dit wordt de niet-koolzuurhoudende basis van je frisdrank.
   • Als je extracten voor het aroma gebruikt, verwarm zonder te koken (op ongeveer 40 graden C) en los de suiker in de vloeistof op. Voeg vervolgens ongeveer 2 theelepel toe. naar s. darôme en laat het mengsel een paar minuten afkoelen.
   • Als je rauwe ingrediënten gebruikt voor het aroma, Verhit 4 liter water in een pot en voeg de suiker toe, meng vervolgens krachtig om het op te lossen. Bak een paar minuten onder voortdurend roeren zodat de smaken kunnen brouwen, haal het dan van het vuur en voeg de gist toe.

4. 
   

   
   Voeg de gist toe. Je hebt nu een basis gearomatiseerd drankje, je moet de bubbels erin doen. Als de gezoete vloeistof is afgekoeld en ongeveer 40 graden is (deze moet heet genoeg zijn om de gist te activeren, maar niet te veel om hem niet te doden), giet ongeveer een kwart van een c. tot c. gist in het mengsel en meng goed om de gist te activeren.
   • Gist kan soms een beetje ingewikkeld zijn en de werking ervan kan afhangen van zijn leeftijd, zijn kracht en het klimaat. Wanneer je begint, zal je zeker eindigen met een soda die te veel bubbels of niet genoeg bevat, afhankelijk van de hoeveelheid gist die je zet. Het juiste bedrag ligt tussen een kwart van c. tot c. en een halve c. tot c. Het is beter om meer bubbels te hebben dan niet genoeg, omdat je later nog steeds bubbels kunt toevoegen.
   • Frisdranken die te veel gas bevatten, kunnen in de fles waarin ze worden bewaard exploderen, hoe beter je ze in de keuken zet, in het slechtste geval kan het gevaarlijk zijn, vooral als je glazen flessen gebruikt. Probeer voor uw eerste batch niet te veel gas te krijgen en experimenteer om de oplossing te vinden die voor u het beste werkt.

5. 
   

   
   Giet de frisdrank in flessen. Gebruik een schone trechter om de frisdrank rechtstreeks in de flessen te gieten die je hebt gedesinfecteerd, na het mengen van de gist en het sluiten ervan. Laat de flessen minimaal 24 uur op uw werkblad op kamertemperatuur rusten gedurende welke zich gas ontwikkelt en zet ze daarna onmiddellijk in de koelkast.
   • Als je frisdrank hebt gemaakt met rauwe ingrediënten, kun je het door een zeef laten om de kleine stukjes te houden die op de bodem van de fles zouden zijn gevallen.
   • Als de flessen warm worden na het vullen en sluiten, kan de dop omhoog springen en kunnen ze zelfs exploderen. Zodra het gas op kamertemperatuur is verschenen, plaatst u ze in de koelkast om ze veilig te houden.

6. 
   

   
   Proef je frisdrank buiten. Nadat je de frisdrank 24 uur hebt laten zitten, haal je een van de flessen eruit en open je deze. Het is mogelijk dat de frisdrank ongecontroleerd schuimt en u een uur schoonmaken vermijdt door uzelf in de tuin te bevinden in plaats van in de keuken. Als u tevreden bent met de snelheid van het gas en de smaak, zet dan alle flessen in de koelkast en consumeer uw frisdrank in de weken die volgen. Na vijf dagen in de koelkast heeft de frisdrank de neiging om zijn bubbels te verliezen.
   • Als uw frisdrank niet zoveel bubbels heeft als u wilt, kunt u het nog 24 tot 48 uur op het werkblad laten liggen in de hoop dat de gist meer gas zal produceren. Als het nog steeds niet werkt, kunt u wat gas toevoegen aan uw frisdrank als u het opnieuw wilt proberen. Je kunt ook je frisdrank proeven zoals het is en nieuwe flessen bereiden!

Methode 3 Leer enkele klassieke frisdrankrecepten

1. 
   

   
   Probeer wortelbier te bereiden. Omdat de sarsaparillaschors al lang verboden is, wordt de in de handel verkrijgbare onderstam gemaakt van onderstamextract. Je kunt extracten van bierbrouwerijen vinden, genoeg kopen om verschillende partijen zelfgemaakt wortelbier te bereiden. Dit is een goede investering om op de lange termijn te doen. Je vindt het Zatarian-merk overal, maar je kunt met andere merken experimenteren om erachter te komen welke het beste is.
   • Giet twee eetlepels. naar s. Wortelextract na het koken van het zoete product in water en voordat de gist wordt toegevoegd. Probeer liever bruine suiker in plaats van witte suiker om een ​​beetje melasse aan je frisdrank te geven.
   • Probeer andere wortels om je frisdrank een speciale smaak te geven. Je kunt ook extracten van zoethoutwortel vinden die een heerlijke en verrassende smaak geeft, vooral als je het combineert met een beetje citroenschil.

2. 
   

   
   Bereid fruitsoda met fruitextracten. Probeer bijvoorbeeld sinaasappel, grapefruit, citroen, aardbei en zelfs citroen-papaja. Door een paar c toe te voegen. naar s. van elk fruitextract, je geeft een zomerse smaak aan je frisdranken.
   • In plaats van het extract te gebruiken, bereid je de basis van je frisdrank door het water te vervangen door druivensap om een ​​traditionele druivensoda te bereiden. De smaak is onvergelijkbaar in vergelijking met het violetachtige water dat je in warenhuizen vindt.
   • Als je een op citrus gebaseerd frisdrank wilt bereiden, marineer je sinaasappelschil, citroen of limoen in een mengsel van water en suiker gedurende enkele uren voordat je het door de zeef haalt en de actieve gist toevoegt. Je krijgt een meer uitgesproken smaak met fruitschillen.
   • Overweeg een paar druppels kleurstof toe te voegen als u wilt dat de kleur van uw frisdrank overeenkomt met de smaak.

3. 
   

   
   Probeer het Coca-Cola-recept te ontdekken. Het is bijna onmogelijk om de smaken die in de samenstelling van Coca-Cola zitten te identificeren en te kopiëren, het wordt niet voor niets de best verkopende frisdrank ter wereld. Door essentiële voedingsoliën goed te mengen met een sodabasis, kun je dichter bij de klassieke smaak van de beroemdste frisdrank komen. Experimenteer met verschillende combinaties om zo dicht mogelijk bij deze smaak te komen, maar je kunt ook de volgende smaken mengen om je dichterbij te brengen:
   • Lorange
   • kalk
   • de citroen
   • de nootmuskaat
   • koriander
   • lavendel

4. 
   

   
   Bereid zoete gemberbier. Het is een klassieke frisdrank, fris, rustgevend en verfrissend. Je verslaat elke industriële frisdrank op de markt door je eigen gemberbier te maken met rauwe gember en honing, die dan perfect is om te mixen in cocktails of te drinken met ijs. Zo bereid je je eigen ginger ale.
   • Meng vier liter water, een kopje honing en het sap van twee kleine citroenen in een grote steelpan en breng aan de kook. Snijd ongeveer 6 cm gemberwortel en giet het in de pan, laat het een uur afkoelen. Zodra de temperatuur is gedaald, kun je de gist toevoegen en de vloeistof door de zeef gieten om de gemberstukjes te verzamelen voordat je het bottelt. Laat 48 uur staan ​​voordat je het in de koelkast plaatst en houd het een paar dagen gekoeld voor het beste resultaat.