Hoe gele rijst te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Spaanse gele rijst
• Methode 2 Indonesische gele rijst
• Methode 3 Indische gele rijst

Gele rijst, geel gemaakt door kurkuma of saffraan, is in veel landen erg populair. Gele rijst is een basisbereiding voor veel Spaanse en Spaanse koks. In Indonesië maken mensen gele rijst op verjaardagen of voor verschillende speciale gelegenheden. Rijst wordt traditioneel gevormd voordat het wordt geserveerd. Wat betreft Indiase gele rijst, het is gekruid met geurende kruiden. Lees verder om de recepten van deze drie landen te ontdekken.

stadia

Methode 1 Spaanse gele rijst

1. 
   

   
   Bruin de sjalotten. Smelt de boter of margarine in een grote, diepe koekenpan, voeg dan de gehakte sjalot toe en bak ongeveer vijf minuten op middelhoog vuur. Blijf koken tot ze goudbruin zijn.

2. 
   

   
   Voeg rijst, kurkumapoeder, zout toe en meng goed.

3. 
   

   
   Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.

4. 
   

   
   Laat het sudderen. Zet het vuur lager tot medium-laag, zacht genoeg om de inhoud te laten sudderen zonder over te lopen en dek de pan vervolgens af met een deksel. Laat het 15 minuten sudderen of tot de vloeistof is opgenomen en de rijst gaar is.
   • Proef de rijst om te zien of deze gaar is. Er mag geen vloeistof meer zijn.
   • Zorg ervoor dat de rijst niet verbrandt. Vuur langzaam om niet te branden.

5. 
   

   
   
   
   Bereid de rijst af. Roer bevroren erwten een beetje voor het einde van het koken. Schik de rijst en decoreer met koriander. Serveer met vlees- en groentegerechten.

Methode 2 Indonesische gele rijst

1. 
   

   
   Meng kurkuma goed met water. Dit zorgt voor een betere verdeling in de rijst tijdens het koken. Je kunt deze stap overslaan als je niet veel tijd hebt.

2. 
   

   
   Doe alle ingrediënten in een grote pan. Doe de rijst, kokosmelk, kruiden, citroengras en bladeren in de pan. Gebruik een grote lepel om goed te roeren. Bedek de pan.

3. 
   

   
   Kook de rijst. Plaats de pan op het fornuis op middelhoog vuur. Breng de inhoud aan de kook en verminder op laag vuur. Laat het sudderen tot de rijst het water heeft opgenomen.
   • Let op de rijst tijdens het koken om ervoor te zorgen dat deze niet plakt. Voeg indien nodig water toe.
   • Je kunt de rijst ook koken door kokosmelk toe te voegen.

4. 
   

   
   
   
   Bereid de rijst af. Haal van het vuur en haal het citroengras en de bladeren uit de pan. Gooi de rijst en leg deze op een schotel of geef het een klassieke conische vorm. Serveer onmiddellijk.

Methode 3 Indische gele rijst

1. 
   

   
   Doe alle ingrediënten in een grote pan. Doe de rijst, water en kruiden in een pan. Gebruik een grote lepel om goed te roeren. Bedek de pan.

2. 
   

   
   Kook de rijst. Zet de pan op middelhoog vuur. Breng de inhoud aan de kook en zet het op laag vuur. Blijf koken tot de rijst al het water heeft opgenomen.
   • Let op de rijst tijdens het koken om ervoor te zorgen dat deze niet plakt. Voeg indien nodig water toe.
   • Voor iets lekkers kun je een bouillon van groenten of kip nemen in plaats van water te doen.

3. 
   

   
   Bereid de rijst af. Haal van het vuur en schil het, schik op een schotel en serveer met lamsvlees, rundvlees, kip of een vegetarische schotel.

4. 
   

   
   Alstublieft ! het is voorbij!