Hoe gebakken rijst voor het ontbijt te bereiden

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Bereiden van gebakken rijst met spek en eieren
• Deel 2 Bereiden van gebakken rijst in Hawaiiaanse stijl

We weten dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Dit artikel legt uit hoe je overgebleven rijst kunt gebruiken om een ​​compleet en smakelijk gerecht te bereiden voor je eerste maaltijd van de dag. Door rijst te combineren met de ingrediënten die meestal worden gebruikt om het ontbijt te maken, zoals spek en eieren, kun je een uitzonderlijk smakelijk recept maken. Afhankelijk van uw voorkeuren kunt u gefrituurde rijst in een traditionele stijl bereiden of een exotisch tintje geven door kruiden en lananas toe te voegen.

stadia

Deel 1 Bereiden van gebakken rijst met spek en eieren

1. 
   

   
   Kook de rijst. Je kunt het in een stoomketel, pot of rijstkoker doen zoals je normaal zou doen. Als u van plan bent dit op het fornuis te doen, kook dan 350 ml water en voeg dan 140 g rauwe rijst toe voordat u het vuur laag zet. Bedek de pan en kook de rijst 20 tot 30 minuten. Je hebt ook de optie om resterende rijst te gebruiken in plaats van de rauwe. Zodra de rijst klaar is, bewaart u deze voor later gebruik.
   • De rijstkorrels zullen tijdens het koken in volume toenemen en tot drie keer groter worden.

2. 
   

   
   Kook spek. Doe de plakjes spek in een pan en laat ze op middelhoog vuur koken tot ze zwart en knapperig worden. Het duurt ongeveer tien minuten. Als ze gaar zijn, doe je ze in een schaal met keukenpapier zodat het overtollige olie wordt opgenomen. Een deel van het vet blijft op de bodem van de pan achter. Gooi er een paar weg door slechts een paar theelepels te bewaren, of ongeveer 10 ml die u kunt gebruiken om de rest van de ingrediënten te koken.
   • Als je vegetariër bent, kun je bacon-tempeh kopen die geen vlees bevat maar naar smaak lijkt op bacon.
   • Een ander alternatief voor degenen die geen vlees eten, zijn shiitake-champignons besprenkeld met zout, gebakken).
   • Als laatste, als je dat liever hebt, kun je gesneden ham of worst gebruiken in plaats van spek.

3. 
   

   
   
   
   Snijd het spek in kleine stukjes. Wacht tot het spek of (de vervanger die je hebt gebruikt) is afgekoeld en snijd het in kleine stukjes van 3 cm met een scherp mes. Na het wassen opzij leggen om later te gebruiken.

4. 
   

   
   Bak de groene uien in het spekvet. Verwarm de pan 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg de gehakte groene uien toe aan de pan wanneer het vet erg heet is en laat ze ongeveer 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur sudderen.
   • De uien moeten beginnen te sissen zodra je ze in de olie doet.

5. 
   

   
   Voeg de rijst toe en bak hierin ook. Giet het in de pan en meng het met de groene uien. Breek indien nodig grote stukjes rijst en blijf ongeveer 3 tot 5 minuten roeren of tot de rijst goudbruin is. Leg het aan één kant van de pan zodra het klaar is.
   • Zodra stoom uit de rijst begint te ontsnappen, weet je dat deze heet genoeg is.

6. 
   

   
   
   
   Bereid de roerei voor aan de vrije kant van de pan. Klop de eieren in een kom en giet ze naast de rijst. Blijf mengen met een houten spatel, zelfs tijdens het koken, totdat ze de gewenste consistentie hebben bereikt.
   • Vergeet niet dat de eieren zullen blijven koken terwijl je de rest van de ingrediënten kookt, harder wordt en minder zacht wordt als ze in brand staan.

7. 
   

   
   Voeg de rest van de ingrediënten toe. Voeg sesamolie, sojasaus en spek toe die in kleine stukjes is gesneden. Giet 2 theelepels sesamolie, 3 theelepels sojasaus in de pan en stukjes spek. Stop niet met het roeren van de ingrediënten totdat ze perfect gemengd zijn. Als je zeker weet dat je ze gelijkmatig verdeelt, haal dan de pan eruit, serveer en geniet.

Deel 2 Bereiden van gebakken rijst in Hawaiiaanse stijl

1. 
   

   
   Kook de rijst. Kook het apart in een pan met water. Als u het wilt stomen, vergeet dan niet om een ​​verhouding van 1 deel rijst op 2 delen water te gebruiken. Voor dit recept heeft u 250 g rijst nodig voor 600 ml water). Je kunt ook overgebleven rijst of voorgekookte rijst gebruiken als je haast hebt.

2. 
   

   
   Kook en snijd het spek. Bak in een koekenpan ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur of tot ze aan één kant knapperig zijn. Als dit klaar is, draai je de plakjes om en bak je nog 3 tot 5 minuten. Zodra ze gaar en knapperig zijn, haal je ze uit de pan en snijd je ze in kleine stukjes (1 tot 2 cm lang).
   • Als je vegetariër bent, kun je tempeh-spek of gebakken of gegrilde champignons gebruiken in plaats van spek.

3. 
   

   
   Verhit de extra vergine olijfolie in een pan. Gooi het vet weg dat op de bodem is achtergebleven na het koken van het spek of gebruik een tweede, schone pan. Verhit 4 theelepels of 20 ml extra vierge olijfolie op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of totdat het licht begint te roken.

4. 
   

   
   Sauteer groen, groen, rode peper en knoflook. Als de olie heet is, doe je de gehakte rode lognon en de andere ingrediënten in de pan. Blijf mixen terwijl je kookt op hoog vuur. Na 2 minuten, zet het vuur lager en wacht tot ze hun heerlijke geur afgeven en de peper zacht is. Het duurt ongeveer 5 tot 8 minuten.

5. 
   

   
   Roer de sojasaus, bruine suiker en gemberpoeder erdoor. Doe het in een andere kom. Terwijl de groenten koken, kun je beginnen met het maken van de saus. Meng de drie ingrediënten goed tot ze goed zijn opgenomen. Verwijder alle suiker die nog in het mengsel zit.

6. 
   

   
   Giet de rijst, spek en lananas in de pan. Roer ze dan om te mengen met de groenten. Blijf nog 5 tot 7 minuten koken op middelhoog vuur of tot het volledig is verwarmd. Je zult weten dat dit het geval is zodra je stoom uit de rijst ziet ontsnappen.

7. 
   

   
   Roer de sojasaus en het suikermengsel erdoor. Giet langzaam in de pan en meng met een grote houten lepel om gelijkmatig te verdelen. Op dit punt is het het beste om de vlam te verminderen en de rijst te blijven bakken met de andere ingrediënten. Laat 3 tot 5 minuten koken, zet dan de kachel op laag vuur en doe een deksel op de pan.

8. 
   

   
   Kook een ei in een andere pan. Giet 5 ml olijfolie of gesmolten boter in een schone pan. Breek de eieren en kook ze ongeveer 2 tot 5 minuten. Als u wilt dat ze een zachte consistentie hebben, kook ze dan kort. Prik de eierdooier lichtjes in om te zien of deze voldoende gaar is.
   • Controleer of het eiwit volledig gaar is voordat u de eieren uit de pan haalt.

9. 
   

   
   Garneer de eieren op de rijst en serveer. Leg ze voorzichtig op de rijst. Als je wilt, kun je smaak toevoegen aan het gerecht door sriracha-saus, zout, peper of rode pepervlokken toe te voegen. Voor het gemak is het het beste om de rijst eerst te verdelen en vervolgens een ei aan elke portie toe te voegen.