Hoe okra te bereiden

Inhoud

• Deel 2 van 3:
  Bereid okra op een klassieke manier
• Deel 3 van 3:
  Bak de gombos
• advies
• waarschuwingen
• Noodzakelijke elementen

is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 14 mensen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.

Er zijn 5 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan ​​onderaan de pagina.

• Hoewel het moeilijk kan zijn om je eigen okra te oogsten, is dit mogelijk en economisch.

2 Kies je okra. Deze moet een effen groene kleur hebben en tussen de 5 en 10 cm lang zijn. Als het te breed is, heeft okra een zachte smaak en kan het een beetje taai zijn in de mond. Als het te klein is, zal het moeilijker zijn om te koken.

• Vermijd okra die er droog of slap uitziet wanneer je erin knijpt.
• Okra moet klikken en niet buigen.

reclame

Deel 2 van 3:
Bereid okra op een klassieke manier

1. 
   

   
   1 Verwijder het uiteinde van de stang. Doe het zonder de pod te snijden. De kegelvormige steel die aan de pod is bevestigd, kan grondig worden verwijderd als u dat wilt. Verwijder de dunne laag met uw vingers. Dit zorgt ervoor dat de hele groente eetbaar is, zelfs als het tijd kost.

2. 
   

   
   2 Verwijder de film op de okra. Deze film hoeft niet uit de jonge okra te worden verwijderd. Ga als volgt te werk om oudere okra te verwijderen.
   • Geef ze onder de kraan door. Wrijf de pod voorzichtig met een nylon spons, keukenrol of groenteborstel.
   • Droog de okra met een droge handdoek of verspreid ze om aan de lucht te drogen.

3. 
   

   
   
   
   3 Bereid de okra voor. Het doel is om te voorkomen dat ze tijdens het koken niet viskeus worden. Dit kan worden bereikt door ingemaakte gombo's te behandelen, maar je moet dit van tevoren doen.
   • Giet een half kopje azijn in een kom voor elke 500 gram okra.
   • Giet de azijn voorzichtig over de gombos om ze allemaal te bedekken.
   • Laat ze 30 minuten weken in de azijn.
   • Haal de okra eruit en spoel ze. Droog ze en gebruik ze zoals voorgesteld in het recept.

4. 
   

   
   4 Leer hoe je okra kunt bereiden volgens het gerecht dat je aan het koken bent. Er zijn verschillende manieren om okra te bereiden, afhankelijk van hoe je het kookt.
   • Snijd in stukken van gelijke breedte voor Cajun- of Creoolse stoofschotels (bijv. Gumbo) die verdikt zijn met okra na het rillen en snijden.
   • Snijd ze in stukjes of houd ze heel om te frituren (zie hieronder).
   • Laat ze heel (maar schoongemaakt en voorbereid) voor stoofschotels en stoofschotels wanneer het recept daarom vraagt. Als okra in zijn geheel wordt gekookt, geeft het zijn gelatineuze substantie niet af.
   • Als u het als verdikkingsmiddel gebruikt, maakt u eerst de hele okra witter. Snijd de okra en voeg 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe aan het gerecht.

5. 
   

   
   
   
   5 Gebruik knoflook en kruiden met okra. Okra is goed met aubergines, uien, paprika's en tomaten. reclame

Deel 3 van 3:
Bak de gombos

1. 
   

   
   1 Snijd de stelen af. Ze zijn hard, met heel weinig smaak, raadpleeg de bovenstaande instructies.

2. 
   

   
   2 Snijd de okra in plakjes van 6 mm dik. Als je het te dik snijdt, duurt het langer om te koken.

3. 
   

   
   3 Klop een ei. Week de okra 5 tot 10 minuten erin.

4. 
   

   
   4 Bereid de maïsmeel. Zet tijdens het blussen ongeveer een kopje op een bord met zout en peper. Gebruik geen bloem omdat het okra in een cake verandert en het zacht maakt.

5. 
   

   
   5 Breek de plakjes. Wacht tot de griesmeel doorweekt is. Paneer vervolgens de plakjes maïsmeel door ze gelijkmatig te bedekken.

6. 
   

   
   6 Bereid de olie voor. Verhit een half kopje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

7. 
   

   
   7 Als de olie heet is, plaats je de okra voorzichtig in de pan.

8. 
   

   
   8 Roer constant. Controleer of het niet brandt.Wanneer de okra geel wordt, haal je hem uit het vuur en plaats je hem op keukenpapier om de overtollige olie te absorberen en ervan te genieten.

9. 
   

   
   9 Je wordt daar allemaal hongerig van! reclame

advies

• Probeer het bovenstaande recept voordat je andere okra-recepten probeert. Deze bereidingsmethode is een goede methode om de smaak en textuur van okra te wassen en is vaak de beste manier om het te bereiden.
• Je kunt okra gebruiken in soepen.
• De okra-hoed kan een beetje houtachtig zijn als de okra niet onmiddellijk werd geoogst. Wanneer je het okra-geheel eet, kun je de hoed gebruiken om de okra vast te houden, bijt hem op de hoed voordat je hem gooit.
• Okra wordt gebruikt in de Creoolse, Cajun, Indische, Caribische, Aziatische (Zuidoost-Aziatische) en Midden-Oosterse keuken.

reclame

waarschuwingen

• Wees voorzichtig door okra in de kokende olie te doen. Ze kan je bespatten en je verbranden.
• Behandel de okra voorzichtig.

reclame

Noodzakelijke elementen

• Een koekenpan
• Een snijplank en een mes
• Papieren handdoeken
• Tang of schuimspaan

Ontvangen van "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-gombos&oldid=236514"