Gevulde varkenskoteletten bereiden

Inhoud

• stadia
• Deel 1 De vulling voorbereiden
• Deel 2 Kook de varkensribbetjes
• Deel 3 Vul de varkensribben tot slot

Gevulde varkenskoteletten zijn een smakelijk en stevig gerecht, perfect op een koude nacht, op elk moment van het jaar. Begin met het mengen van de vulling ingrediënten en kook vervolgens de varkensribbetjes terwijl de vulling wordt gebakken. Over ongeveer een uur is uw heerlijke maaltijd klaar. Hier is hoe.

stadia

Deel 1 De vulling voorbereiden

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor op 180 ° C (thermostaat 6).

2. 
   

   
   Snijd het witte brood in stukjes.

3. 
   

   
   Snijd de ui en selderij in stukjes.

4. 
   

   
   Smelt de boter in een grote pan. Verhit op middelhoog vuur en laat de boter volledig smelten.

5. 
   

   
   Bak ui en selderij. Bak tot de ui doorzichtig is, ongeveer 5 minuten.

6. 
   

   
   
   
   Bestrooi met kruiden. Voeg toe aan uien en selderij, salie, rozemarijn, tijm, zout en peper. Zout en peper naar smaak. Roer het mengsel goed met een houten lepel of spatel.

7. 
   

   
   Voeg de paneermeel toe.

8. 
   

   
   Voeg de bouillon toe. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed zijn opgenomen.

9. 
   

   
   Voeg het witte brood toe aan het mengsel. Het mengsel moet vochtig maar niet vochtig zijn. Voeg indien nodig extra stukken brood toe. Als de vulling droog lijkt, voeg dan meer bouillon toe.

10. 
    

    
    Doe de vulling in een ingevette ovenschaal.

11. 
    

    
    
    
    Zet de vulling 30 minuten in de oven. Bereid de varkensribben terwijl de vulling aan het koken is.

Deel 2 Kook de varkensribbetjes

1. 
   

   
   Verhit de olie in een grote koekenpan. Plaats de pan op het fornuis op middelhoog vuur.

2. 
   

   
   Kruid de varkensribbetjes. Bestrooi elke kant met zout en peper.

3. 
   

   
   Leg de varkensribbetjes in de pan.

4. 
   

   
   Kook de varkensribbetjes aan de eerste kant gedurende 3 tot 4 minuten. Kook ze iets langer als ze meer dan 3 cm dik zijn.

5. 
   

   
   Draai de varkensribben om met een tang.

6. 
   

   
   Kook aan de andere kant gedurende 3 tot 4 minuten.

7. 
   

   
   Bewaar de varkensribbetjes op een bord.

8. 
   

   
   Strooi de salie of basilicumblaadjes in de hete pan. Bak ze tot ze knapperig zijn.

9. 
   

   
   Leg de salie of basilicum op een bord.

Deel 3 Vul de varkensribben tot slot

1. 
   

   
   Haal de vulling uit de oven. Ze is klaar als de bovenkant goudbruin en knapperig is.

2. 
   

   
   Serveer de vulling op de borden. Gebruik een lepel om een ​​markering op elke portie vulling te maken.

3. 
   

   
   Leg een karbonade in elk bord. Leg ze over de vulling.

4. 
   

   
   Bestrooi varkensribbetjes met salie of gebakken basilicum.

5. 
   

   
   Serveer met een groene salade.

• een pan
• een ovenschaal