Hoe shiitake-champignons te bereiden

Inhoud

• stadia

Shiitake-paddenstoelen zijn favoriet bij mensen die van fijn geurende, vlezige paddenstoelen houden. Inheems in Azië, voornamelijk uit Japan en Korea, was deze variëteit aan paddestoelen ooit wild, maar nu worden ze gekweekt. Shiitake-paddenstoelen zijn vrij groot en hebben een aardse smaak die typerend is voor wilde paddenstoelen. Shiitake-champignons gaan goed samen met vleesgerechten, soepen, sauzen of kunnen worden bereid als garnering. Omdat ze rijk en zeer geurig zijn, kunnen ze ook worden gebruikt als vervanging voor vlees. Ze kunnen ook op verschillende manieren worden gekookt om hun natuurlijk geurende smaak naar voren te brengen. Leren hoe je shiitakes kunt bereiden, geeft je de basis om veel gerechten te maken met alle grote variëteit aan paddestoelen.

stadia

1. 
   

   
   Kies je shiitake-paddenstoelen bij je plaatselijke kruidenier.

2. 
   

   
   Was je champignons zorgvuldig, maar voorzichtig.

3. 
   

   
   Verwijder eventuele vlekken van de stelen of verwijder de stengel volledig wanneer u uw shiitakes bereidt.
   • Als de stengels zacht zijn, bewaar ze dan. Je kunt ze gebruiken met de champignondoppen, om smaak toe te voegen.

4. 
   

   
   Veeg je shiitakes grondig af met een handdoek of keukenhanddoek.

5. 
   

   
   
   
   Snijd je champignons zoals je wilt met een scherp mes.
   • Afhankelijk van het recept en de methode die je kiest voor je shiitake-voorbereiding, kun je ze in stukjes snijden of zelfs geheel gebruiken. Plakjes die groot genoeg zijn, passen goed bij bijbehorende gerechten, terwijl kleine stukjes beter zijn in soepen, vullingen of sauzen.

6. 
   

   
   Verzamel andere ingrediënten die je mogelijk nodig hebt om je shiitakes te bereiden, zoals boter, olie, kruiden en specerijen.

7. 
   

   
   Selecteer de bereidingsmethode waarmee u uw champignons wilt koken.
   • Je kunt ze grillen door ze met olijfolie te bedruipen, ze ongeveer 5 tot 10 minuten op de grill te leggen.Fruit in boter met zout en peper gedurende 4 tot 5 minuten in een hete koekenpan. Probeer hele plakjes of stukjes ongeveer 15 minuten te braden, nadat je ze met olie hebt gewassen.
   • Als je van plan bent shiitake te maken met een recept van gevulde champignons, vullingen of sauzen, volg dan het recept dat je hebt gekozen zo nauwkeurig mogelijk.

8. 
   

   
   
   
   Serveer je champignons. Eet smakelijk! {{Whvid | Bereid Shitake-paddenstoelen voor Stap 8.360p.mp4 | Bereid Shitake-paddenstoelen voor Stap 8-preview.jpg | Bereid Shitake-paddenstoelen voor Stap 8 Versie 2.jpg