Hoe kippenvleugels te bereiden

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Bereid de saus voor
• Deel 2 Bereid de kippenvleugels voor
• Deel 3 Bakken
• Deel 4 De oven grillen
• Deel 5 Grillen
• Deel 6 Langzaam koken

Kippenvleugels zijn een gerecht dat je echt op verschillende manieren kunt bereiden met behulp van verschillende sauzen en verschillende kookmethoden. Als je wilt, kun je kant-en-klare sauzen gebruiken, maar dit artikel laat je zien hoe je zelfgemaakte sauzen kunt bereiden. Het geeft je ook aanwijzingen over hoe je kippenvleugels perfect kunt bakken, braden, braden en sudderen.

stadia

Deel 1 Bereid de saus voor

1. 
   

   
   Gebruik je favoriete saus. U kunt flesjessaus kopen in een supermarkt of u kunt uw eigen saus bereiden voor uw kippenvleugels.
   • Let op de kippensauzen die in dit artikel worden genoemd.

2. 
   

   
   Bereid Buffalo Saus. Je moet deze saus 2 uur op laag vuur koken voordat je hem serveert.
   • Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
   • Voeg langzaam de tomatensaus, hete saus, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Goed mengen. Je kunt desgewenst een beetje meer pittige saus, knoflookpoeder of uipoeder toevoegen.
   • Laat het mengsel twee uur sudderen zonder het op laag vuur te bedekken. Roer af en toe.

3. 
   

   
   
   
   Maak je eigen barbecuesaus. Deze saus is klaar om te worden geproefd nadat hij iets langer dan een uur op een laag vuur heeft gekookt.
   • Meng alle ingrediënten van de saus in een middelgrote steelpan. Goed mengen.
   • Verhit de saus op middelhoog vuur tot het kookt. Zet het vuur lager zodat de saus zacht blijft koken.
   • Bak 75 minuten zonder de pan te bedekken. Roer regelmatig om te voorkomen dat de saus verbrandt.

4. 
   

   
   Maak een bitterzoete glazuur met sinaasappel. U hebt de kachel niet nodig om dit glazuur te bereiden.
   • Meng alle glazuuringrediënten in een middelgrote slakom.
   • Zet het in de koelkast totdat je het wilt proeven.

5. 
   

   
   Bereid de mosterd- en honingsaus. Dit is een andere saus die je kunt bereiden zonder de ingrediënten te verwarmen.
   • Meng alle sausingrediënten in een middelgrote kom tot ze goed gecombineerd zijn.
   • Koel tot u het wilt gebruiken.

Deel 2 Bereid de kippenvleugels voor

1. 
   

   
   
   
   Knip de uiteinden van de vleugels uit. Snijd het uiteinde van elk van de kippenvleugels af met een keukenschaar of een scherp mes.
   • Plaats elke kippenvleugel op een snijplank en houd hem stevig vast met één hand.
   • Gebruik je dominante hand om door het midden van het gewricht aan het einde van elke vleugel te snijden.
   • Gooi de punt van de vleugel die u zojuist hebt gesneden.

2. 
   

   
   Scheid de vleugel in twee delen. Snijd wat overblijft van de vleugel in twee stukken door met een scherp mes of een keukenschaar door het midden van de verbinding te gaan.
   • Open de vleugel goed om het gewricht duidelijk te kunnen zien.
   • Knip elke vleugel uit bij het gewricht.

3. 
   

   
   Marineer de vleugels in de saus. Als je je vleugels bakt of grilt, marineer je ze eerst in een half kopje (125 ml) van je favoriete saus gedurende minimaal 30 minuten.
   • Gebruik niet alle saus die u hebt bereid, omdat u deze voor later wilt bewaren om de kippenvleugels te laten weken.
   • Je hoeft de kippenvleugels niet te marineren als je wilt dat ze sudderen.
   • Als je ze wilt marineren, doe je de vleugels in een hersluitbare plastic zak en doe je de zak in een diepe schaal. Giet de saus in de zak en sluit deze. Draai de zak verschillende keren om om de vleugels te bedekken en laat de zak in de koelkast liggen terwijl de vleugels marineren.

Deel 3 Bakken

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor op 190 ° C. Bedek een ovenschaal met folie.
   • Je kunt ook een beetje olie op het bord borstelen. De aluminiumfolie is schoner, maar de olie voorkomt nog steeds dat de kippenvleugels aan de bakplaat blijven plakken.
   • Kies een bakplaat met kleine randen.

2. 
   

   
   Leg de kippenvleugels op de bakplaat die u zojuist hebt voorbereid. Laat de vleugels druppelen om de overtollige marinade te gieten voordat je ze op het bord legt.
   • Houd elke vleugel 30 seconden boven de zak waar u ze hebt gemarineerd of totdat de marinade niet meer stroomt.
   • Schik de vleugels op de plaat om een ​​enkele laag te vormen. Stapel de vleugels niet op elkaar.
   • Gooi de rest van de marinade weg.

3. 
   

   
   Kook de vleugels gedurende 30 minuten. Nadat de eerste 30 minuten zijn verstreken, strooi je de vleugels met een kwart kopje (60 ml) van dezelfde saus voordat je ze terug in de oven plaatst.
   • U moet de oven goed voorverwarmen voordat u de kippenvleugels erop kunt plaatsen.

4. 
   

   
   Kook ze nog 30 minuten. Strooi de vleugels elke 10 minuten tot ze gaar zijn, met nog een 1/4 kop (60 ml) saus.
   • Eenmaal gekookt, mogen de kippenvleugels niet langer roze van binnen zijn.

5. 
   

   
   Serveer warm. Leg de kippenvleugels in een schaal net nadat je ze uit de oven hebt gehaald.

Deel 4 De oven grillen

1. 
   

   
   Verwarm de grill voor in de oven. Verwarm de grill 5 tot 10 minuten voor op uw oven zodat deze voldoende tijd heeft om de juiste temperatuur te bereiken.
   • De meeste grills die u op de ovens aantreft, hebben een knop "aan" en een knop "uit". Als uw grill twee knoppen "omhoog" en "omlaag" heeft, kiest u de knop "omhoog" om hem voor te verwarmen.

2. 
   

   
   Haal de vleugels van de marinade eruit. Leg de vleugels op een onverwarmde grillschotel.
   • Een grillschotel is speciaal ontworpen zodat er tijdens het koken vet kan stromen, dus het is belangrijk dat u dit soort schotel gebruikt en niet zomaar een soort ovenschotel. Plaats geen aluminiumfolie of olie op de schaal, deze kan vlam vatten.
   • Laat de kippenvleugels uit de overtollige marinade lopen voordat u ze in de grillschotel legt. Gooi de marinade weg.
   • Schik de vleugels in één laag. Stapel ze niet op elkaar.

3. 
   

   
   Grill de vleugels 20 tot 25 minuten. Kook de vleugels in de voorverwarmde oven en draai ze tijdens het koken eenmaal bruin en gelijkmatig gaar.
   • Terwijl de vleugels koken, moeten ze ongeveer tien centimeter verwijderd zijn van de grill.
   • Gebruik een tang om de kippenvleugels om te draaien.
   • Draai de vleugels om zodra ze aan een kant lichtbruin zijn.

4. 
   

   
   Bedek met saus en serveer. Zodra je de vleugels uit de oven hebt gehaald, kun je 60 tot 125 ml van je favoriete saus strooien. Serveer warm.

Deel 5 Grillen

1. 
   

   
   Verhit de grill op middelhoog vuur. Wrijf het grillrooster in met een beetje bakolie om te voorkomen dat de vleugels verbranden terwijl je ze kookt.
   • Als u een gasgrill heeft, verwarm de branders dan voor op middelhoog vuur.
   • Als je een houtskoolgrill hebt, maak dan een matig heet houtskoolvuur. Bedek de bodem van de grill met een laag houtskool, maar stapel in het midden een beetje meer steenkool.

2. 
   

   
   Haal de vleugels van de marinade eruit. Laat de vleugels uitlekken en droog ze af met keukenpapier.
   • Laat het meeste van de marinade stromen. Veeg de resterende marinade af met keukenpapier.
   • De vleugels moeten min of meer droog zijn als je ze op de grill legt. Het is bekend dat kippenvleugels vlam vatten, zelfs als ze bedekt zijn met natte marinade, dus u moet zoveel mogelijk voorkomen dat ze weglopen door ze af te vegen met keukenpapier.

3. 
   

   
   Leg de vleugels op je grill. Schik ze in één laag.
   • Stapel de kippenvleugels niet op elkaar, dit voorkomt dat ze gelijkmatig koken.
   • Bedek de grill niet.

4. 
   

   
   Grill gedurende 20 minuten. Kook de vleugels tot ze goudbruin en knapperig aan de bovenkant zijn en van binnen niet meer roze zijn. Draai de vleugels af en toe om te voorkomen dat ze verbranden en kook ze gelijkmatig.
   • Als het vuur brandt of de vleugels beginnen te branden, plaats ze dan op een warmer deel van de grill.

5. 
   

   
   Serveer warm. Doe de vleugels in een grote slakom en meng ze met een half kopje (125 ml) of meer van je favoriete saus.
   • Je kunt ook de vleugels van je favoriete saus bedekken door in de kom te rijgen.
   • Serveer onmiddellijk na het bedekken van de vleugels.

Deel 6 Langzaam koken

1. 
   

   
   Verwarm de grill voor op uw oven. Laat de grill 5 tot 10 minuten voorverwarmen. Leg ondertussen de kippenvleugels (die je deze keer niet hebt gemarineerd) op een grillschotel, in een enkele laag.
   • Merk op dat je de kippenvleugels niet hoeft te marineren voor dit recept, maar je moet ze wel uitsnijden.
   • Je kunt de braadstappen van de oven overslaan als je wilt, maar de vleugels verliezen hun knapperige schil.
   • De meeste grills die u op de ovens aantreft, hebben een knop "aan" en een knop "uit". Als uw grill twee knoppen "omhoog" en "omlaag" heeft, gebruikt u de knop "omlaag". U zult de grill alleen gebruiken om uw vleugels bruin te maken, niet om ze volledig te koken.
   • Plaats geen aluminiumfolie of olie in de grillpan.

2. 
   

   
   Grill 10 minuten aan elke kant. Leg de vleugels in een voorverwarmde grill en kook de vleugels 20 minuten, draai ze na 10 minuten om met een tang of wanneer je ziet dat ze bovenaan bruin worden.
   • Grill de kippenvleugels op ongeveer 10 cm van de weerstand van de oven.

3. 
   

   
   Plaats de kippenvleugels in de slowcooker. Zodra de kippenvleugels goudbruin zijn, leg je ze in de slowcooker.
   • U moet de vleugels stapelen om ze in de slowcooker te passen. Dit zal geen probleem zijn voor zelfs koken in een slowcooker.
   • Als je wilt, kun je de crockpot met olie bestrijken of bedekken met een papier dat speciaal is ontworpen voor slowcookers om te voorkomen dat de vleugels blijven plakken en het gemakkelijker voor je maakt om je crockpot schoon te maken.

4. 
   

   
   Bedek met 2 kopjes (500 ml) saus. Giet nu twee kopjes van je favoriete saus over de kippenvleugels in de slowcooker.
   • Als je wilt, kun je de vleugels snel verplaatsen om ze met saus te bedekken. Dit is meestal niet nodig, omdat de saus naar de bodem van de slowcooker stroomt en de kippenvleugels op zijn pad bedekt.

5. 
   

   
   Kook 4 tot 5 uur op laag vermogen. Sluit de slowcooker en kook de vleugels tot ze niet langer roze van binnen zijn en het vlees van de botten begint te komen.
   • Je kunt de vleugels ook op maximaal vermogen koken gedurende 2 uur tot 2 uur en een half.

6. 
   

   
   Serveer meteen. Plaats de vleugels op afzonderlijke borden zodra u ze uit de slowcooker haalt.
   • Houd de slowcooker op laag vermogen terwijl u de kippenvleugels verwijdert. Als uw slowcooker een instelling heeft om voedsel warm te houden, gebruik deze dan.