Thuis een wijnproeverij organiseren

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Voorbereiding
• Deel 2 Doorgaan naar actie

Thuis een wijnproeverij organiseren is een originele, stijlvolle en leuke manier om uw vrienden of familie te verzamelen. Als je het zat bent om altijd hetzelfde bier te drinken, vergezeld van traditionele koekjes en andere friet, kruid je avonden dan aan en organiseer een proeverij met vrienden! Je hebt een aantal belangrijke elementen nodig, een beetje kennis over wijn en enthousiasme!

stadia

Deel 1 Voorbereiding

1. 
   

   
   Kies een thema. Een van de belangrijkste dingen bij het organiseren van een wijnproeverij thuis is om te bepalen welke soorten wijn u zult proeven en genieten. Er is geen enkele manier om een ​​perfecte proeverij te maken die al uw gasten zal plezieren, maar hier zijn enkele suggesties.
   • Neem verschillende wijnen uit dezelfde regio, Bordeaux, Bourgondië, Elzasser wijnen, Gascogne-wijnen, Zuidelijke wijnen ...
   • Test hetzelfde type wijnen geproduceerd in verschillende delen van de wereld, zoals een Cabernet Sauvignon geproduceerd in Californië in de Napa-vallei, Frankrijk en Argentinië.
   • Doe een horizontale proeverij. Proef alleen de 2012 Chardonnays die over de hele wereld zijn geproduceerd. Dit kan echter een beetje moeilijk zijn.
   • Proef slechts één producent. Probeer verschillende wijnen van hetzelfde wijnhuis, van dezelfde familie of van dezelfde producenten.
   • Proef alleen wit of rood, mousserende wijnen, rosés of zoete wijnen als dessert. Deze kunnen een beetje moeilijk te onderscheiden zijn en kunnen uiteindelijk walgelijk zijn.

2. 
   

   
   
   
   Bepaal wat je gaat eten om de proeverij te begeleiden. Eet strikt genomen niet tijdens het proeven, alleen brood of koekjes om het gehemelte schoon te maken. Maar u kunt nog steeds iets bereiden om te eten voor of na het proeven voor uw gasten. Het kan een klein assortiment van lichte dingen zijn voor een voorgerecht, een gerecht, een salade, een dessert, uw keuze. U moet iets plannen om te eten, zodat uw gasten niet te snel drinken tijdens de proeverij: het eten moet wat ingeslikte alcohol opdweilen.
   • Vertel je vrienden over je proeverijproject en wat je van plan bent te eten, zodat ze weten of ze moeten eten of niet voordat ze aankomen.

3. 
   

   
   Heb de juiste wijnglazen. Het is niet erg realistisch om te denken dat je het glas van je gasten in elke nieuwe wijn kunt veranderen. Eén glas per persoon zou moeten volstaan ​​voor de hele avond of een glas een beetje langwerpig en ovaal voor witte wijnen en een glas lager en rond voor de rode, zie je.
   • De glazen moeten voeten hebben, zodat de gasten de wijn niet met hun handen opwarmen.
   • De glazen moeten transparant zijn, zodat uw gasten de kleur van de wijn kunnen zien.

4. 
   

   
   
   
   Verzamel wat je nodig hebt. Er zijn een aantal dingen die je nodig hebt voor je proefavond, naast wijn en glazen. Hier is waar te beginnen.
   • Eerst en vooral wijn. Kies uw wijnen volgens het thema, zoals hierboven uitgelegd. Het is raadzaam om wijnen van verschillende prijsklassen te hebben, variërend van goedkope wijn tot goede wijn een beetje duurder, als je kunt. Zorg voor voldoende wijn voor al uw gasten: een fles wijn bevat 5 royale glazen en 6 tot 10 glazen.
   • Neem meerdere kurken voor het geval je er één breekt.
   • Een flesopener.
   • Een spuug. Dit is een container waarin uw gasten de geproefde wijn kunnen spugen als ze dat willen. U kunt ook een spuugbak per persoon verstrekken, bijvoorbeeld een plastic beker zal het werk doen.
   • Een emmer ijs om de witte wijn koel te houden. Hiermee bespaar je elke vijf minuten in de koelkast.
   • Een wit tafelkleed of witte handdoeken. Dit helpt om de kleur van de wijn beter te zien en de flessen te waarderen.
   • Een proefrek. Dit kan uw gasten helpen de smaken van de wijn te identificeren en hun indrukken op te schrijven. U kunt online rasters vinden.
   • Een beluchter of karaf voor de wijn. Hierdoor kunnen alle smaken van de rode wijn worden vrijgegeven door deze te decanteren.
   • Neutraal brood en niet te zoute koekjes om het gehemelte tussen de wijnen schoon te maken.
   • Een karaf water en ijsblokjes voor uw gasten.

5. 
   

   
   Nodig je vrienden uit. Het ideale aantal mensen voor een proeverij is tussen 6 en 12 personen. Als je een grote tafel hebt om te ontvangen, nodig je genoeg mensen uit zodat je allemaal comfortabel kunt zitten. Er mogen niet te veel mensen zijn, mensen die over die zitten of leunen. Als u dingen formeel wilt doen, kunt u uitnodigingen of e-mails verzenden om uw proeverij te delen.
   • Probeer mensen met vergelijkbare kennis van wijnen te vermijden. Als iedereen een basiskennis heeft waar niet veel weet, is dat prima. Maar vermijd het uitnodigen van een enkele persoon die niets in een groep weet of nodig deze know-it-all over wijn uit die alles aan iedereen uitlegt en het risico loopt de avond te verpesten.

6. 
   

   
   Kies het juiste moment. U kunt uw proeverij op elk moment van het jaar organiseren. Als u echter in het thema wilt blijven, kunt u in de zomer witte wijnen proeven en rijkere rode wijnen in de herfst-winter. Omdat je niet hoort te eten op hetzelfde moment dat je proeft om de smaak van de wijnen niet te bederven, kun je je vrienden rond 18.00 uur, vóór de maaltijd of rond 21.00 uur, na de maaltijd uitnodigen.

Deel 2 Doorgaan naar actie

1. 
   

   
   Leg alles op tafel. Zet de flessen wijn op tafel zodat uw gasten kunnen zien wat ze drinken en enthousiast zijn tegen de avond. Als de tafel niet groot genoeg is, plaatst u de flessen op een hoek van de bar of aanrecht of op de salontafel in de woonkamer. Zorg ook voor schone glazen, water, handdoeken, koekjes, brood, spuugbak, flesopener ...
   • Plaats geen geurkaars of boeket bloemen in de kamer als decoratie. De sterke geur kan het moeilijk maken om de smaken te proeven en te proeven. Een schaal met druiven voor decoratie is genoeg!

2. 
   

   
   Leer de technieken van wijnproeven. Het is niet erg moeilijk en je hebt een expert! Vertel je gasten gewoon wat ze gaan proeven, vertel ze dat ze het glas bij de voet moeten houden en de wijn voorzichtig erin moeten draaien om de wijn te "beluchten" en zorg ervoor dat ze de wijn ruiken voordat je het proeft. Dan moeten uw gasten een slokje wijn nemen, het een paar seconden door hun mond laten gaan en vervolgens uitspoelen of uitspugen als ze willen.

3. 
   

   
   Begin met het proeven van de wijnen. Lordre is belangrijk als het gaat om het proeven van wijnen. Je moet beginnen met de lichtste en minst sterke wijnen, de helderste in kleur, om verder te gaan naar de sterkere en donkerdere. Als je dessertwijnen hebt, moet je deze als laatste proeven, zelfs als ze lichter zijn dan rode wijnen.
   • Soortgelijke wijnen, zoals dezelfde wijn van het jaar 2011 en 2012, moeten achtereenvolgens worden geproefd.

4. 
   

   
   Geef mensen de tijd om te proeven, notities te maken, na te denken over wat wijn hen inspireert. Ze zijn misschien een beetje verlegen over hun gevoelens en emoties, omdat ze zich niet deskundig voelen, maar ze zullen snel vertrouwen winnen. Zorg ervoor dat je iedereen comfortabel maakt en de sfeer ontspant, er staat niets op het spel! Hier zijn dingen om te overwegen bij het maken van aantekeningen.
   • De aroma's en smaken. De aroma's en smaken die te binnen schieten moeten worden opgemerkt, of het nu een aroma is van bramen, honing, citroen, peer, aarde, hout ...
   • De ure en het gewicht. Voel of de wijn licht en droog is, of hij body heeft, of hij zwaar en rijk is, zoet ...
   • Balance. Heeft de wijn een evenwicht van smaken of een bepaalde smaak?
   • De afwerking. Kijk of de wijn in je gehemelte blijft of als de smaak verdwijnt zodra je van je drankje nipt. Een goede wijn moet in de mond blijven.

5. 
   

   
   Laat de wijn niet naar je hoofd gaan. Als u een wijnproeverij volgens de regels wilt organiseren, leuk, maar stijlvol, moet de sfeer kalm, comfortabel en gecontroleerd blijven. Als je je laat meeslepen en je hebt niets onder controle, neemt niemand de avond serieus en zullen we niet meer luisteren, het zou jammer zijn voor de hele organisatie. Spuug de wijn die je proeft en wacht na het proeven als zodanig om van een goed heel glas te genieten en je naar het feest te laten gaan als je dat wilt.

6. 
   

   
   Je kunt aan het einde een klein spel toevoegen. Als je wat meer pit wilt geven aan je proeverij, organiseer dan een spel aan het einde: pak de flessen in aluminiumfolie of bruin papier en serveer je gasten zonder hen te vertellen welke wijn het is. Ze moeten raden en de winnaar kan een prijs hebben, zoals een fles of een voorwerp dat verband houdt met het proeven.

7. 
   

   
   Serveer de maaltijd achteraf als je dit hebt gepland. Als je je gasten nog steeds wilt behouden en ervoor wilt zorgen dat ze eten voordat ze vertrekken en te veel hebben gedronken, serveer dan een goede maaltijd. Je kunt ook een dessert serveren als je gasten al hebben gegeten voordat ze proeven. Ivoici enkele ideeën voor eten die goed bij de wijn passen.
   • Italiaanse ham met meloen
   • Een assortiment kazen
   • Een salade
   • Verschillende proeverij chocolaatjes
   • Fruit, druiven
   • Sommige lichte cakes, vlaai