Hoe bier te schenken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Giet uit een fles, kan of kan
• Methode 2 Giet bier in de oven
• Methode 3 Giet specifieke bieren

Vanwege het hoge gasgehalte is bier een uitdaging als het gaat om het in een glas te schenken, of het nu uit een fles of een kraan is. Te snel of op de verkeerde manier gegoten, vormt het een dikke laag onsmakelijk mos aan de bovenkant en kan het overstromen. Maar een bier zonder schuim verliest helemaal zijn smaakkwaliteiten en eigenschappen. Het is daarom handig om te weten hoe je een biertje goed inschenkt en er op zijn best van geniet!

stadia

Methode 1 Giet uit een fles, kan of kan

1. 
   

   
   Heb een bierglas eigen. Het is meestal een helder glazen pintglas, zonder sporen van olie, vet, vingers en geschikt voor het gekozen bier. Als het glas van binnen vies is, kan dit de smaak van uw bier veranderen.
   • Er zijn glazen voor elk type bier, in plaats van een glas dat speciaal is aangepast aan uw bier, kunt u een klassiek 50cl pintglas kiezen. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte in het glas is zodat het bier veilig kan binnendringen.

2. 
   

   
   Als je een fles of een blik schenkt, merk dan op dat er een sediment aan de onderkant is. Bier in flessen heeft meestal een kleine gistafzetting in de bodem, die je waarschijnlijk niet in je glas wilt zien aankomen, om de smaak en helderheid van je bier te behouden. Als je een flesje bier hebt, breng het aan het licht om te zien of er zich een neerslag heeft gevormd. Als u een blikje hebt, vink dan het etiket aan voor "blikverpakking", waarop een waarschijnlijke aanbetaling staat.
   • Sommige mensen worden niet gestoord door de smaak en denken dat het het bier zijn kracht en zijn echte smaak geeft. Als je niet zeker weet wat je voorkeuren zijn, probeer dan beide, met en zonder aanbetaling, om erachter te komen wat je het leukst vindt.

3. 
   

   
   
   
   Kantel het bierglas in een hoek van 45 °. De rand van het glas moet op een vlak oppervlak rusten, zoals een tafel of bar, terwijl de rest zich in een vacuüm bevindt. Dit helpt u het glas in evenwicht te houden en recht te houden (waardoor u het bier kunt schenken).

4. 
   

   
   Plaats de biercontainer een paar centimeter boven het midden van het glas. Je moet het bier tot de helft van het glas inschenken. Dit is de beste manier om te beluchten en een beetje bier te maken.
   • De fles mag het glas niet raken, het is een slechte gewoonte. Als dat uw geval is, is het niet erg serieus, maar als u het glas voor iemand anders giet, mag het glas van de persoon niet worden aangeraakt door de fles die bacteriën kan bevatten.

5. 
   

   
   Begin snel en stevig te gieten, in een vloeiende beweging. Het bier moet zachtjes, maar gestaag in het glas stromen, zonder iets te spatten. Streef naar het midden van de rand van het glas en houd het volume tapbier zo constant mogelijk.

6. 
   

   
   
   
   Begin de onderkant van het glas voorzichtig recht te trekken wanneer het bier een derde tot de helft van het glas bereikt. U moet het glas rechtzetten zodat de bodem op het vlakke oppervlak eronder terechtkomt, net wanneer het glas wordt gevuld, 4 cm voor de rand. Terwijl het glas vult, zet u het terug rechtop.
   • Als er teveel schuim begint te vormen, giet het bier zodat het de randen van het glas niet raakt tijdens het zinken. Dit maakt het mogelijk om de vloeistof niet te veel te beluchten en de vorming van schuim te voorkomen.
   • Als er niet genoeg schuim is om te vormen, blijf het bier tegen de wanden van het glas gieten totdat je twee tot drie centimeter schuim hebt.

7. 
   

   
   Wacht een paar seconden tot het schuim op het bier is gezakt voordat je het drinkt. Voel het bier en neem de eerste slok snel genoeg: de aroma's zijn sterker wanneer de mousse vers en nauwelijks is gegoten. U kunt nu citroenachtige, houtachtige, gerookte smaken proeven.

Methode 2 Giet bier in de oven

1. 
   

   
   Heb een bierglas eigen. Het is meestal een helder glazen pintglas, zonder sporen van olie, vet, vingers en geschikt voor het gekozen bier. Als het glas van binnen vies is, kan dit de smaak van uw bier veranderen. Als het glas is gereinigd met chemicaliën, houdt u het in het licht om te zien of zich afzettingen op de muren hebben gevormd. Spoel het indien nodig.
   • Er zijn glazen voor elk type bier, in plaats van een glas dat speciaal is aangepast aan uw bier, kunt u een klassiek 50cl pintglas kiezen. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte in het glas is zodat het bier veilig kan binnendringen.

2. 
   

   
   Reinig de kraan van de overdruk of restanten van oud bier. Doe dit door een paar biertjes een paar seconden onder vacuüm te laten staan. Als je een drukmachine in een bar gebruikt, giet je een beetje bier in de grill om te beginnen met een goed koud bier zonder residu: kenners zullen het waarderen.
   • Dit geeft je ook een kans om te zien of het bier nog steeds stroomt, zodat je niet hoeft te beginnen met stromen om de warmte en verspillingstijd te veranderen.

3. 
   

   
   Plaats het glas enkele centimeters onder de kraan, onder een hoek van 45 °. Langle moet hetzelfde zijn als bij het gieten uit een fles of een blikje. Onder deze hoek stroomt het bier uit de helft van het glas, wat ideaal is.
   • Het glas mag de kraan niet raken. Bacteriën en bacteriën kunnen op alle kranen groeien en het glas vervuilen. Als het bier niet voor jou is, pas dan op dat je het glas niet aanraakt.

4. 
   

   
   Draai de kraan helemaal open zodat het bier snel en stevig tegen de randen van het glas stroomt. Sommige drukken moeten volledig worden verlaagd, terwijl andere alleen moeten worden aangeraakt. De bierstroom moet constant en regelmatig in het glas zijn.
   • Blijf de helft van het glas gieten totdat de bierfilet schuim vormt. Als het schuim zich niet vormt, houdt u het glas gekanteld met bier dat langs de binnenwand loopt om schuim te vormen.

5. 
   

   
   Maak het glas voorzichtig recht terwijl het vult, ongeveer 4 cm van de rand, zodat zich een laag schuim op het oppervlak vormt. Als het bier rechtstreeks in het glas wordt gegoten, is het te schuimend. Als het bier altijd over het glas wordt gegoten, schuimt het niet. Begin met het rechtzetten van het glas tot het schuim de juiste maat heeft.
   • Als het schuim zich voortijdig vormt (wat voor sommige bieren het geval is), giet het dan rechtstreeks in het midden van het glas.
   • Vul het glas! Wanneer het schuim lijkt te willen overstromen, maar dat niet doet, is het perfect!

6. 
   

   
   Wacht een paar seconden tot het schuim op het bier is gezakt voordat je het drinkt. Voel het bier en neem de eerste slok snel genoeg: de aroma's zijn sterker wanneer de mousse vers en nauwelijks is gegoten. U kunt nu citroenachtige, houtachtige, gerookte smaken proeven.

Methode 3 Giet specifieke bieren

1. 
   

   
   Wees minder agressief met tarwebieren dan flessenbier. Je moet daar zachter gaan als je een tarwebier giet, omdat hun schuim meer en sneller groeit dan normaal. Een goed schuim van tarwebier zal twee centimeter zijn, maar niet meer. Doe het voorzichtig als je het inschenkt.
   • Voor dit type bier kan het voordelig zijn om een ​​groter glas te gebruiken om ruimte te maken voor meer schuim. Het is een kunst van het schenken van tarwebieren en kenners rollen de fles zelfs voordat hij klaar is met schenken. Probeer het laatste derde deel van het bier in de fles te draaien voordat je het in je glas schenkt.

2. 
   

   
   Besteed aandacht aan het droesem in de industrieel geconditioneerde flessen. De laatste centimeter aan de onderkant van de fles is niet erg goed, laat deze aan de onderkant. Het is niet verschrikkelijk om te drinken, maar de smaak herinnert gist eraan en het bezinksel kan gas en winderigheid veroorzaken.
   • Sommige mensen waarderen deze rijke, sterke gistsmaak echter. Als dat uw geval is, geen probleem!

3. 
   

   
   Giet voorzichtig de American Pale Lager. Bieren zoals Budweiser en Miller moeten voorzichtig worden geschonken. Anders geven ze je een glas vol mos, dus zonder bier.
   • Omdat deze bieren weinig eiwitten bevatten, zal een dik schuim snel verdwijnen, waardoor je een half leeg glas hebt. Een dik schuim vertraagt ​​het vulproces van het glas en het resultaat is smakeloos en lauw.

4. 
   

   
   Gebruik een dubbele tik om Guinness te serveren. Guinness-liefhebbers zweren bij dubbele vulling voor hun geliefde bier. Je vult het glas voor de helft en wacht dan dertig seconden tot het bier "bezinkt" (technisch gezien de stikstofbellen). Na dertig seconden blijft u vollopen.
   • Waarom is dit belangrijk? Ongetwijfeld om de perfecte schuimlaag te creëren en de beste smaak aan bier te geven. Ze doen dat in Dublin, dus het is waarschijnlijk geen slecht idee.