Een schilmesje gebruiken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Snijden
• Methode 2 Peeling van fijne huiden
• Methode 3 van 3: Een dikke huid pellen
• Methode 4 Gebruik de tip

Een hobbymes is een klein hobbymes dat wordt gebruikt om groenten en fruit te schillen en te snijden. Kantoormessen zijn zeer veelzijdig en kunnen op veel verschillende manieren worden gebruikt, waardoor ze de meest gebruikte messen in de keuken van een chef zijn. Als u momenteel geen mes in uw keuken heeft, is een kantoormes een zeer goede eerste investering.

stadia

Methode 1 Snijden

Kantoormessen snijden gemakkelijk groenten en fruit, zelfs de moeilijkste, zoals zoete aardappelen.

1. 
   

   
   Leg de ronde vruchten of groenten op een snijplank op hun zijkant, zodat beide uiteinden horizontaal zijn ten opzichte van de plank.

2. 
   

   
   Om het uiteinde van een vrucht te snijden, plaatst u het mes ertegenaan, bij een van de uiteinden en drukt u het naar beneden, terwijl u het mes door zijn vlees laat gaan.

3. 
   

   
   Draai het fruit om en herhaal de actie aan de andere kant.

4. 
   

   
   Plaats het fruit op een van de uiteinden zodat het stabiel blijft als je het snijdt.

5. 
   

   
   
   
   Plaats het mes op de bovenkant van het fruit of de groente en snijd het in plakjes.

6. 
   

   
   Herhaal dit zo vaak als je wilt.

Methode 2 Peeling van fijne huiden

Kantoormessen kunnen worden gebruikt voor het schillen van voedsel met een dunne schil zoals appels of aardappelen. De scherpe kant van het mes kan sneller en netter bewegen dan sommige dunschillers.

1. 
   

   
   Houd het voedsel verticaal met uw wijsvinger bovenaan en uw duim eronder.

2. 
   

   
   Houd het mes in uw dominante hand, met drie vingers.

3. 
   

   
   Plaats het eerste vingerkootje van uw wijsvinger op de niet-snijdende kant van het mes.

4. 
   

   
   
   
   Plaats het mes van het mes op het voedsel, onder uw wijsvinger.

5. 
   

   
   Steek het mes voorzichtig in en schuif het onder de schil van het voedsel.

6. 
   

   
   Trek de huid naar beneden, richting je duim.

7. 
   

   
   Ga door totdat alle huid is verwijderd.

Methode 3 van 3: Een dikke huid pellen

Kantoormessen kunnen ook worden gebruikt om de dikke schil van bepaalde vruchten, zoals citrusvruchten, te verwijderen.

1. 
   

   
   Houd de vrucht vast met je niet-dominante hand.

2. 
   

   
   Houd het handvat van het mes vast met uw dominante hand.

3. 
   

   
   Plaats uw vier vingers rond het handvat van het mes.

4. 
   

   
   Plaats uw duim op de zijkant van het mes.

5. 
   

   
   Maak een kleine incisie in de huid van het uitschot, snijd onder de schors en de witte huid.

6. 
   

   
   Draai je mes een beetje.

7. 
   

   
   Schil de schil van het fruit door het te draaien en het mes horizontaal te richten, onder de schors.

Methode 4 Gebruik de tip

Het scherpe uiteinde van het mes is net zo scherp als het mes en kan worden gebruikt om precieze sneden te maken die een groter mes zou kunnen missen.

1. 
   

   
   Kort het mes in door uw duim en wijsvinger aan elke kant van het mes te plaatsen.

2. 
   

   
   Schuif de punt van het mes in een fruit zoals een aardbei en draai om te plagen.

3. 
   

   
   Schuif de punt van het mes in een garnaal van onderaf en breng het naar u terug om de ader los te laten.

4. 
   

   
   Houd de punt van het mes vast en plaats het tegen de kleine delen van sommige groenten, zoals de membranen van een peper en schuif het tegen het vlees om de membranen te verwijderen.