Hoe sake te serveren en te drinken

Inhoud

• stadia

is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen vrijwillige auteurs deel aan bewerking en verbetering.

Er zijn 6 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan ​​onderaan de pagina.

Sake (uitgesproken als "sah-keh") is een Japanse rijstwijn. In Japan zijn er enkele tradities rond de service en consumptie van sake. Ze worden niet altijd gevolgd buiten Japan, maar ze zijn het waard om te weten.

stadia

1. 
   

   
   Maak uzelf vertrouwd met traditionele containers.
   • Sake wordt geserveerd in een klein bakje, meestal keramisch, genaamd "Tokkuri". Het heeft meestal de vorm van een lamp met een smalle nek, maar er zijn andere soorten, zoals de "Katakuchi" die enigszins op een theeketel lijkt.
   • De juiste beker is een kleine container zonder een handvat, genaamd "Ochoko". Sake kan ook worden geserveerd in de "Sakazuki" (kopvormige schotel) of de "Masu" (die eruit ziet als een houten kist). Ten slotte is een glas wijn een minder traditioneel alternatief. Ontworpen om de drinker in staat te stellen de kleur te zien en te genieten van alle facetten van het aroma die een enorme invloed op de smaak hebben, een glas wijn zorgt voor het volledige genot van sake. Gebruik traditionele gerechten als u een authentieke sfeer wilt, maar gebruik glaswerk als u wilt genieten van uw bestwil.

2. 
   

   
   
   
   Verhit de sake. Verwarm het tot iets boven de lichaamstemperatuur (40-45 ° C, 105-113 ° F). Verwarmde sake, of "Atsukan", wordt meestal gedronken bij koud weer of wanneer het product van slechte kwaliteit is, omdat dit de smaak neutraliseert. Bij warm weer of wanneer de sake van de beste kwaliteit is, wordt deze ietwat koel geserveerd.

3. 
   

   
   Serveer het belang in de beker van elke gast. Gebruik jezelf niet. Houd de tokkuri met beide handen vast, met de handpalmen naar beneden. Je kunt een handdoek om de tokkuri wikkelen om te voorkomen dat het belang naar beneden zinkt. Vul om de beurt de beker van elke gast. Vul niet je eigen beker - het is de plicht van de gasten om ervoor te zorgen dat de beker van de server vol is.
   • Je kunt met één hand op de fles gieten, maar zorg ervoor dat je je arm waarmee je giet met je vrije hand aanraakt. Het is hetzelfde als serveren met beide handen.
   • Als uw sociale status hoger is dan de persoon die u dient (bijvoorbeeld als u hun baas bent), giet dan met slechts één hand (zonder uw arm aan te raken).

4. 
   

   
   
   
   Houd de beker goed vast tijdens het serveren. In formele situaties houd je de beker omhoog wanneer je wordt bediend. Wikkel je hand (meestal rechts) met één hand om de beker en leg deze op de palm van je andere hand.
   • Als de status van de belanghebbende lager is dan die van u (bijvoorbeeld een werknemer), houdt u de beker met slechts één hand vast.

5. 
   

   
   Toast. U kunt zeggen "Kampai" als je in een Japans restaurant bent. Samen roosteren. Als u drinkt met een persoon met een hogere sociale status dan de uwe, zorg er dan voor dat de rand van uw kopje onder die van uzelf is wanneer u drinkt.

6. 
   

   
   Nip langzaam. Sake is zeer effectief, dus drink het niet snel. Niet meteen wassen! Wanneer u drinkt, wendt u zich dan enigszins tot anderen met een hogere sociale status. Als u drinkt met iemand met een zeer hoge sociale status, aarzel dan niet om volledig te draaien voordat u uw belang drinkt.