Hoe te weten wanneer een hardgekookt ei klaar is

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Snijd het gekookte ei
• Methode 2 Met behulp van een thermometer

Het is moeilijker dan je zou denken om een ​​perfect gekookt gekookt ei te maken. Kook een heel rauw ei gedurende 10 tot 15 minuten. Als hij klaar is met koken, kun je zijn kookproces controleren door het uit te snijden of een instant-read kookthermometer te gebruiken.

stadia

Methode 1 Snijd het gekookte ei

1. 
   

   
   Kook eieren. Om gekookte eieren te maken, vul een grote steelpan met water en breng aan de kook op het fornuis. Dompel de eieren voorzichtig onder in kokend water en laat ze 8 tot 14 minuten koken. Je kunt ze ook direct in koud water zetten, aan de kook brengen, de pan van het vuur halen en de eieren 9 tot 15 minuten in heet water laten rusten.
   • Als je de eieren 8 minuten in kokend water kookt, moeten ze stevig wit en licht mals goudgeel hebben.
   • 12 minuten koken in kokend water geeft volledig bevroren dooiers.
   • Als u 14 minuten of langer kookt, krijgt u dooiers met een droge, broze consistentie.

2. 
   

   
   Test een ei. Als u meerdere kookt, hoeft u ze niet allemaal te controleren. Haal aan het einde van de kooktijd een van het hete water eruit en snijd het om de consistentie te controleren. Indien gekookt, moeten alle andere eieren ook worden gekookt.

3. 
   

   
   
   
   Koel het ei. Geef het onder koud water door. Wanneer je het uit het water haalt, zal het erg heet aanvoelen. Laat er gedurende een minuut koud leidingwater overheen stromen om het voldoende te koelen zodat u het kunt plaatsen zonder te verbranden.

4. 
   

   
   Verwijder de schaal. Om dit te doen, kun je het ei tegen een vlak oppervlak tikken en vervolgens met je vingers opscheppen. Je kunt de schaal ook breken door hem met de achterkant van een lepel te raken en hem vervolgens onder de schaal te plaatsen om hem te verwijderen.

5. 
   

   
   Snijd het ei doormidden. Snijd het door het midden om het geel te zien omringd door het wit.

6. 
   

   
   Kijk naar binnen. Nadat je het ei in tweeën hebt gesneden, onderzoek je de innerlijke consistentie. Geel moet geel en bevroren zijn. Als het wordt omgeven door een groenachtige cirkel, is het iets te gaar. Als het nog steeds stroomt, is het niet helemaal gaar. Wat het wit betreft, het moet worden ingevroren zonder rubberachtig te zijn.
   • Als het ei niet helemaal gaar is, kook alle andere nog 30 tot 60 seconden.
   • Als het ei te gaar is, haal de andere dan uit het hete water om te voorkomen dat ze verder koken.

7. 
   

   
   
   
   Koel de eieren. Als je ze naar wens kookt, kun je voorkomen dat ze verder koken door ze meteen in een koud bad onder te dompelen om ze te koelen. Doe twee of drie ijsblokjes in een kom en vul de helft met water. Verwijder gekookte eieren voorzichtig uit heet water met een lepel en dompel ze in het ijskoude bad.

Methode 2 Met behulp van een thermometer

1. 
   

   
   Neem een ​​ei uit het water. Als u meerdere kookt, haal er dan een uit het hete water met een lepel of pollepel. Til het voorzichtig op en kantel de lepel iets om het water te verwijderen.

2. 
   

   
   Bescherm je hand. Gebruik een ovenwant bij het aanraken van het ei. Het wordt heet wanneer u het uit het kookwater haalt, maar als u het afkoelt, geeft de thermometer u geen nauwkeurige indicatie. Trek een dikke ovenwant aan om uzelf tegen de hitte te beschermen.

3. 
   

   
   Introduceer een thermometer. Neem een ​​instant-lezen kookthermometer met een puntige sonde en duw de punt naar het midden van het ei door de schaal te doorboren. Laat het een paar seconden op zijn plaats totdat het apparaat u een temperatuur vertelt.
   • U kunt een instant-read thermometer online of in een winkel voor keukenapparatuur kopen.

4. 
   

   
   Controleer de temperatuur. Kijk naar het nummer dat op het thermometerscherm wordt weergegeven. Het geel moet een temperatuur van 70 tot 75 ° C hebben. Als het onder dit bereik is, plaats het ei dan terug in heet water en blijf koken. Als het hoger is, is het ei te gaar ..
   • Als het ei te gaar is, kan het geel droog en bros zijn, maar het blijft eetbaar.