Hoe een gerecht minder pittig te maken

Inhoud

• stadia

is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 11 mensen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.

Of je nu een pittig gerecht hebt gekookt of ervan geniet, je wilt soms dat het minder pittig is. Het kan moeilijk zijn om het effect van een lepel kerrie te kennen en het kan zelfs voorkomen dat je de doos met chilipepers in je gerecht morst. Het komt vaak voor dat de chef het eten te flauw vindt, dus dat is extreem pittig voor je. Zelfs als sommige mensen van gerechten met veel kruiden houden, kunnen anderen maagbrandwonden krijgen of gewoon niet graag hun lippen en mond in brand hebben. Hoe dan ook, er zijn manieren om je gerecht op te slaan en het eetbaarder te maken als het te pittig is voor iedereen om er met plezier van te genieten.

stadia

1. 
   

   
   Begin met een beetje kruiden. Beginnend met een kleine hoeveelheid en meer toevoegen terwijl je gaat, kun je de snelheid van kruiden in het gerecht aanpassen aan het gewenste niveau.
   • In sommige internationale gerechten die u niet goed kent, kunnen curry, paprika, pittige sauzen en gemalen peper zelfs in kleine hoeveelheden een zeer pittige smaak geven, dus het zou beter zijn als u met een kleinere hoeveelheid begint dan die op het recept staat om te voorkomen dat u er later spijt van krijgt.

2. 
   

   
   Verhoog de hoeveelheden van het recept. Je kunt de pittige smaak van het gerecht verlagen door niet-pittige ingrediënten toe te voegen. Als je tijd hebt, kun je een gerecht van rijst minder pittig maken door nog een halve of zelfs een hele portie te bereiden die je met de eerste batch mengt.

3. 
   

   
   
   
   Serveer de pittige schotel met een zuivelproduct. Zuivelproducten helpen de smaak van kruiden in gerechten te verzachten.
   • Je kunt het vuur in je mond kalmeren door melk te drinken.
   • Verse room, natuurlijke yoghurt en romige sauzen kunnen ook helpen om vlees en groenten minder pittig te maken, zoals Cajun-kip of currygroentegerechten. Anders kunt u ook gesmolten kaas of botersaus gieten om hetzelfde effect te bereiken.
   • Als je het liever aan de kant wilt houden, kun je wat cottage cheese of een saus op basis van zuivel bereiden die je tegelijkertijd met het pittige gerecht serveert. Met een saus aan de zijkant kunnen uw gasten ook de smaak van het gerecht aanpassen aan hun persoonlijke voorkeuren.

4. 
   

   
   Voeg een zuivelproduct toe aan de vloeibare recepten. In tegenstelling tot vast voedsel waar u sauzen aan kunt toevoegen, kunnen vloeibare recepten een betere smaak en een betere smaak krijgen als u zuivelproducten rechtstreeks aan de rest van de ingrediënten toevoegt.
   • Je kunt verse room of afgeroomde melk toevoegen aan veel soepen gemaakt van groenten of zuivelproducten om de pittige smaak te verminderen. Een zuivelproduct kan zelfs worden gecombineerd met bonen, pompoen, erwten, zeevruchten of tomatensoep, maar je moet de soepen nog steeds proeven als je meer toevoegt room of melk om zeker te zijn van smaak.
   • Als een bepaalde soep niet goed werkt met room, kunt u deze minder pittig maken door geraspte kaas of zelfs een heel stuk kaas toe te voegen. Probeer bijvoorbeeld Cheddar met aardappel- en worstsoep en Gruyère of provolone met groentesoep gemaakt van runderbouillon. Parmezaanse kaas past goed bij veel kippenbouillons en veel Italiaanse soepen en zachte kazen kunnen uitstekend zijn in tortilla- of bisque-soepen.
   • Als je niet genoeg room of melk hebt, kun je een lepel verse room per kom soep plaatsen om een ​​aantrekkelijker visueel effect te creëren terwijl je de kruidensnelheid verlaagt.

5. 
   

   
   
   
   Neem geschikt voedsel op in het recept. Er zijn granen, groenten en vlees die de smaak van het recept kunnen verbeteren en het kruidige karakter kunnen verlagen. Het is misschien nog interessanter om een ​​nieuw ingrediënt aan het gerecht toe te voegen in plaats van hetzelfde ingrediënt in een dubbele portie waardoor het gerecht minder gebalanceerd is, vooral voor een maaltijd met één gang.
   • Voor Indiase curry, probeer aardappelen, wortelen, erwten, uien, kokosmelk of yoghurt toe te voegen (natuurlijke Griekse yoghurt of crème fraiche zijn in dit geval aangegeven).
   • Probeer voor Mexicaanse maaltijden paprika, courgette, tomaten, bonen, kaas, uien, maïs, crème fraiche of rijst toe te voegen.
   • Voor Aziatische recepten is het meestal mogelijk om broccoli, uien, wortelen, peultjes, paprika, kool of rijst toe te voegen.

6. 
   

   
   Voeg een zoet ingrediënt toe in een pittig gerecht. Dit kan vooral handig zijn in Aziatische recepten, gerechten met kip of varkensvlees en andere recepten die fruit of zeevruchten bevatten.
   • Als je bang bent om de smaak van een gerecht te veranderen door een zoetstof toe te voegen, kun je proberen een klein voorbeeld naar smaak toe te voegen voordat je het recept radicaal verandert.

7. 
   

   
   Haal indien mogelijk pittig ingrediënt eruit. Voor sommige recepten waarvoor een hele peper of stukjes pepers groot genoeg zijn, is het mogelijk om ze uit het gerecht te halen om het minder pittig te maken.
   • U moet echter een keukengerei zoals een vork of lepel gebruiken om ze te verwijderen zodat ze niet in contact komen met uw vingers, want zelfs nadat u ze hebt gewassen, blijft deze altijd aanwezig en kunt u de huid of ogen irriteren .