Hoe een gaar rijst te vangen

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Bewaar de rijst
• Methode 2 Met behulp van gaar rijst
• Methode 3 Maak een perfecte rijst

Is je rijst te gaar, deegachtig, zacht of plakkerig? Raak niet in paniek! Er is nog hoop. Probeer het vocht van de rijst te laten verdampen of drogen. Als je het niet kunt opslaan, kun je je kleefrijst gebruiken voor een ander recept. Helaas moet je helemaal opnieuw beginnen en een nieuw rijstgerecht bereiden. Met een paar tips voorkom je dat dit opnieuw gebeurt.

stadia

Methode 1 Bewaar de rijst

1. Laat het water verdampen. Als er nog water in de pan is, laat het dan verdampen. Verwijder het deksel en laat de stoom ontsnappen. Aan het einde van het koken mag er geen water in de pan zijn.

2. 
   

   
   Tap het overtollige water af. Als er nog water in de pan zit, plaats dan een zeef of zeef in de gootsteen en giet de rijst erin. Laat het water een minuutje weglopen. Schud de zeef of zeef voorzichtig om het water te laten stromen.
   • De rijst kan dan worden opgeslagen. In dit geval hoeft u niets meer te doen.

3. 
   

   
   Spoel kleefrijst met koud water. Als de rijst te plakkerig of deegachtig is, is deze te gaar. Giet na het aftappen van de rijst een klein straaltje vers water over de rijst, nog steeds in de zeef of het vergiet. Schil de korrels voorzichtig met je vingers.

4. 
   

   
   
   
   Kook de rijst 5 minuten in de oven. Als de rijst nog nat is, kunt u het overtollige water verwijderen door het te bakken. Stel de temperatuur in op 180 ° C. Verdeel de rijst gelijkmatig op een bakplaat of in een schaal. Bak 5 minuten.

5. 
   

   
   Maak een nieuwe rijstschotel klaar. In sommige gevallen kan het niet worden ingehaald. Als je tijd hebt, bereid je een nieuw rijstgerecht. Bewaar de gaar rijst in een plastic container. Plaats in de koelkast of vriezer. Je kunt het later gebruiken in een ander heerlijk recept.
   • De gekookte rijst kan 4 tot 6 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 6 maanden in de vriezer.

Methode 2 Met behulp van gaar rijst

1. 
   

   
   Bereid een gebakken rijst. Verhit olie in een pan. Kook knoflook, uien en gember tot ze doorzichtig zijn. Voeg groenten toe, zoals wortelen, erwten en een lepel sojasaus. Voeg de gaar rijst toe, een lepel per keer. Mix vaak. Als je alle rijst hebt gekookt en het gerecht dampt, is het klaar!

2. 
   

   
   
   
   Maak een rijstpudding. Verhit de gaar rijst op laag vuur. Voeg 750 ml volle melk, 250 g room en 100 g suiker toe. Voeg een hele vanillestokje toe. Zet het vuur iets hoger. Kook ongeveer 35 minuten, onder regelmatig roeren. Haal de vanillestokje eruit en laat de rijstrijst afkoelen voor het opdienen.
   • Voordat u de vanilleboon toevoegt, snijdt u deze en schraapt u de zaden van binnenuit en giet u ze in de rijstpudding. Dompel vervolgens de rest van de pod in de voorbereiding. Dit zal helpen de smaak te verspreiden in het gerecht.

3. 
   

   
   Verander de rijst in crackers. Maak de rijst plat op een bakplaat, in een zo dun mogelijke laag. Kook 2 uur op 90 ° C. Nadat je de rijst uit de oven hebt gehaald, breek je deze in kleine stukjes. Bak de stukjes in een pan met olie verwarmd tot 200 ° C. Zodra de crackers bovenop zwellen, haal je ze uit de olie met een sleuflepel. Tap ze overal af en geniet ervan.

4. 
   

   
   Bereid vegetarische hamburgers voor. Pureer 175 g rijst met 200 g pinto bonen, 175 g maïs, 3 teentjes gehakte knoflook, 20 g gehakte gedroogde tomaten, een handvol gehakte basilicumbladeren, ½ theelepel komijn en 1 theelepel zoute koffie. Vorm kleine pasteitjes met deze voorbereiding. Grill op middelhoog vuur, 6 minuten aan elke kant.

Methode 3 Maak een perfecte rijst

1. 
   

   
   Spoel de rijst met koud water. Giet de rijst in een vergiet, een Chinees of een pan. Laat koud water over de rijst lopen om overtollig zetmeel te verwijderen. Dit zal voorkomen dat de rijst plakt en pasta-achtig wordt.
   • Als je een pan gebruikt, giet je het water om de pan te legen en vul je hem opnieuw met water. Spoel de rijst een of twee keer voor het koken.
   • Als u een zeef of een Chinees gebruikt, schud deze dan voorzichtig en roer de rijst zodat het water gemakkelijker druppelt.

2. 
   

   
   Voeg de juiste hoeveelheid water toe. Voeg voor elke kop rijst 1 ½ of 1 ¾ kop (350 tot 430 ml) water toe. Een kortkorrelige rijst heeft iets minder water nodig en een hele rijst iets meer. Vermijd echter te veel water. Door te veel water toe te voegen, wordt uw rijst pasta-achtig.

3. 
   

   
   Kook de rijst op middelhoog vuur. Verhoog het vuur niet, het zal de rijst niet sneller koken. Je zou alleen een zeer onregelmatige bereiding krijgen. Je zou zelfs de rijst kunnen verbranden. Laat het water langzaam koken.

4. 
   

   
   Plaats een doek tussen de pan en het deksel. Zodra de rijst begint te koken, moet het water net onder de rijst naar beneden komen. Leg in dat geval een doek tussen de pan en het deksel. Dit voorkomt dat condens zich ophoopt in de pan. Te veel condensatie zou de rijst plakkerig maken.
   • Zorg ervoor dat het doek niet aan de zijkanten van de pan hangt. Dit kan brand veroorzaken. Stop de randen van de doek onder het deksel.

5. 
   

   
   Doe het vuur uit. Haal na 15 minuten koken de rijst van het vuur, maar laat het deksel op zijn plaats. Laat 5 minuten staan. Als de tijd is verstreken, verwijdert u het deksel en verstrooit u de rijst met een vork. De rijst is nu klaar om te worden geserveerd.
   • Laat de rijst staan ​​om te voorkomen dat hij plakkerig wordt aan de onderkant van de pan en te droog bovenop.

6. 
   

   
   Investeer in een rijstkoker. Met een rijstkoker krijg je elke keer een perfecte rijst, zolang je de juiste hoeveelheid water erin doet. Deze apparaten kunnen tegen een goede prijs worden gekocht bij winkels voor keukenapparatuur, warenhuizen en internet.

• Laat de rijst nooit onbeheerd achter op het vuur. Blijf in de keuken zolang de rijst gaar is.