Hoe een goede koffie te bereiden

Inhoud

• Deel 3 van 3:
  Bereid de koffie voor

Dit artikel is geschreven in samenwerking met onze redacteuren en gekwalificeerde onderzoekers om de juistheid en volledigheid van de inhoud te garanderen.

Er zijn 17 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan ​​onderaan de pagina.

Het content management team van onderzoekt zorgvuldig het werk van de redactie om ervoor te zorgen dat elk item voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen. 3 Gebruik filters van goede kwaliteit. Een slecht filter kan een koffie bederven die anders heerlijk zou zijn. Het kopen van de juiste filters is daarom een ​​belangrijk onderdeel van het selectieproces van apparatuur. U kunt wegwerp- of herbruikbare filters gebruiken.

• Een verguld filter is het beste herbruikbare filter. Met dit type filter kunt u gemalen koffie echter niet erg fijn gebruiken, omdat de neerslag er doorheen gaat.
• Zoek voor papieren wegwerpfilters naar dioxinevrije of met zuurstof gebleekte filters.

4 Houd uw apparatuur schoon. Reinig uw koffiezetapparaat, karaf, lekbak en zuiger na elk gebruik met afwasmiddel en water. Reinig uw koffiemolen en opslagcontainers wekelijks. Dit elimineert olieresten, die bittere of ranzige koffie kunnen maken.

• Reinig uw machine voor filtermachines elke maand met een oplossing van water en azijn om resten te verwijderen. Spoel daarna met zoet water.

reclame

Deel 3 van 3:
Bereid de koffie voor

1. 
   

   
   1 Meet en vorm je granen. Voor de meest verse koffie, neem volle granen en vorm ze net voor het bereiden van de drank. De koffiebonen beginnen langzaam hun smaak te verliezen zodra ze worden gemalen. Vorm alleen wat je nodig hebt om de juiste dosis koffie te maken.
   • Gebruik 1 tot 2 eetlepels gemalen koffie voor een kopje van 180 ml. Gebruik 2 ¾ eetlepels koffie voor een kopje van 230 ml.
   • Neem 1 tot 2 eetlepels koffiebonen om te zorgen dat je voldoende gemalen koffie hebt.
   • Zodra u de benodigde hoeveelheid koffiebonen hebt gemeten, maalt u ze tot de gewenste fijnheid, afhankelijk van het type koffiezetapparaat dat u gebruikt.

2. 
   

   
   
   
   2 Verwarm het water. Om de koffie te bereiden, ligt de ideale watertemperatuur tussen 90 en 95 ° C. Te koud water geeft je een zeer lichte koffie en te warm water geeft een koffie naar smaak verbrand en bitter.
   • Om koffie te zetten door te druppelen of een zuiger te gebruiken, kook je het water in de ketel en laat je het ongeveer 2 minuten afkoelen voordat je het giet.
   • Raadpleeg voor een filterkoffiezetapparaat de instructies van de fabrikant om te zien hoe het koffiezetapparaat is ingesteld. Pas indien nodig en indien mogelijk de temperatuur van de machine aan. Als u filterkoffie zet, kook dan ongeveer 120 ml water in een ketel zodat u het filter en de gemalen koffie kunt bereiden.
   • Meet de juiste hoeveelheid water voordat je het kookt en kook alleen de hoeveelheid die nodig is om je koffie te zetten. U vermijdt verspilling en kokend water.

3. 
   

   
   
   
   3 Bereid het filter voor. Als u uw koffie zet met een filtermachine of druppelmethode, is het belangrijk dat u het filter bereidt. Plaats een nieuw filter in de druppelaar en plaats het over de gootsteen of beker. Giet voldoende water om het filter nat te maken. Laat het water weglopen en plaats vervolgens de druppelaar en filter correct in de machine.
   • Het doel van het voorbereiden van het filter is om papierstof te verwijderen en de druppelaar voor te verwarmen, zodat de koffie niet voortijdig wordt afgekoeld.

4. 
   

   
   4 Verzadig de gemalen koffie. Doe de gemalen koffie in de container (voor een koffiezetapparaat) of het eerder bereide filter (voor een filtermachine of druppelinstallatie). Wanneer het water op de juiste temperatuur is, giet je voorzichtig 80 ml water. Laat het water 30 seconden tot 1 minuut staan.
   • Het doel van het proces is om de smaak van de koffie te laten barsten. De eerste schok van heet water verzadigt de gemalen koffie, verzacht deze en zorgt ervoor dat de aroma's vrijkomen.
   • Met een filtermachine kunt u de gemalen koffie handmatig verzadigen voordat u de machine start. Houd de druppelaar vast waarin het eerder bereide filter en de gemalen koffie boven de karaf worden geplaatst bij het gieten van water.

5. 
   

   
   5 Giet het resterende water over de gemalen koffie. Voeg de rest van het hete water toe zodra de koffie zijn aroma's heeft gewist. Voeg met een druppelkoffie het water in kleine doses toe om overstromen te voorkomen.
   • Als u filterkoffie bereidt, verwarmt het apparaat de rest van het water en schenkt het voor u uit wanneer u het inschakelt.

6. 
   

   
   6 Laat de koffie brouwen voor het opdienen. Nadat je de juiste hoeveelheid water over de gemalen koffie hebt gegoten, laat je het mengsel zitten en zet je het. Voor de filterkoffie regelt de machine de zettijd, die 5 tot 6 minuten moet duren.
   • Laat de koffie 3 minuten trekken voor een druppel koffie.
   • Laat het met een koffiezetapparaat 4 minuten trekken. Druk na 4 minuten op de zuiger om de koffie te filteren.

7. 
   

   
   7 Geniet meteen van de koffie. De koffie is beter wanneer deze wordt gedronken net nadat ze is bereid. Als je nog steeds koffie hebt, breng het dan over in een karaf om het maximaal 45 minuten warm te houden.
   • Bereid alleen de hoeveelheid koffie die nodig is om te voorkomen dat er nog koffie over is en dat deze zijn smaak verliest tijdens het afkoelen. Je kunt later nog een tweede pot bereiden!
   reclame

Ontvangen van "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-a-bon-cafe&oldid=219173"