Hoe witte thee te bereiden

Inhoud

• stadia

is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 14 mensen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.

Er zijn 13 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan ​​onderaan de pagina.

Witte thee is een thee met een licht, zoet en fris aroma van een zeer gezonde en zeldzame variëteit van de plant die groene thee geeft (Camellia sinensis). Het wordt meestal geproduceerd in de regio Fujian in China en bevat alleen de zachtste bladknoppen die zijn bedekt met zijdeachtige zilverachtige haren. Deze knoppen kunnen slechts drie dagen per jaar worden geplukt, aan het begin van het seizoen.

Deze thee kan tot drie keer meer antioxidanten bevatten dan groene thee en wordt minder verwerkt dan andere soorten thee, waardoor het de gezondste van allemaal is. Het heeft een subtiele en zoete smaak die zeer homogeen is en geen van de grasachtige tonen bevat die sommige groene theeën kunnen hebben. Neem de tijd om jezelf te informeren om witte thee te bereiden die al zijn goede eigenschappen aan de infusie geeft.

stadia

1. 
   

   
   Koop witte thee. Witte thee kost veel meer dan andere theeën, dus het is onwaarschijnlijk dat je het elke dag eet, maar het is het zeker waard voor het weekend of voor een speciale gelegenheid. Omdat u echter een hoge prijs betaalt, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat u de best mogelijke kwaliteit koopt.
   • Er zijn twee versies van witte thee: witte thee met traditionele knoppen (Fujian zilveren naald, Anhui, etc.) en een nieuw type moderne witte thee met bladeren. De twee soorten zijn heel verschillend en kunnen elkaar niet vervangen.
   • Er zijn verschillende soorten witte thee en hun prijs kan enorm variëren. De zilveren punt, de zilveren naald met jasmijn, de pai mu tan (witte pioen) en zilveren naald zijn de beste variëteiten en deze zijn vaak ook de meest populaire. Mogelijk moet u een bestelling plaatsen in uw theewinkel om zeker te zijn dat u deze elke keer krijgt.
   • Als je nog geen witte thee kent, is een goede manier om erachter te komen een online voorbeelddoos te kopen. Op deze manier kunt u kleine hoeveelheden van verschillende soorten proeven om uw favorieten te vinden.
   • Je kunt witte thee in bulk of in zakjes kopen. Aan de andere kant, als de doos ondoorzichtig is en er geen indicatie op het etiket staat, let dan op, want je zou kunnen eindigen met bladeren terwijl je knoppen wilt, enz.
   • Doe de moeite om een ​​beetje te zoeken om de best mogelijke deal te vinden. Omdat witte thee nog steeds vrij zeldzaam is, kunt u het beste online kopen.

2. 
   

   
   
   
   Controleer zorgvuldig of de witte thee die u koopt vers is. Vraag de verkoper om er zeker van te zijn dat u de meest recente oogst van de meest recente oogst op het noordelijk halfrond koopt.
   • Zorg ervoor dat je verpakte thee in een zo strak mogelijke verpakking koopt. Bewaar het op een koele, droge en donkere plaats om oxidatie te voorkomen. Witte thee kan jaren niet worden bewaard, zoals zwarte thee: het moet binnen zes maanden na aankoop worden geconsumeerd.

3. 
   

   
   Kies het water. Gebruik water van goede kwaliteit. Als je ergens woont waar water hard is, filter het dan voordat je het gebruikt om thee te zetten. Hard water kan de subtiele aroma's van witte thee bederven.

4. 
   

   
   Breng het water aan de kook. Laat het dan 5 tot 8 minuten zitten. Breng anders gewoon een rilling: dit is het moment waarop het water kleine bubbels begint te produceren, maar niet kookt met grote bubbels. Op dit punt zal de watertemperatuur 70 ° C zijn. Bij het zetten van groene thee in heet water is de thee bitter. Liever langere brouwtijd in minder heet water.

5. 
   

   
   
   
   Test de watertemperatuur. Bij het toevoegen van gekookt water aan witte thee, mag dit niet hoger zijn dan 70 tot 75 ° C (of maximaal 71 tot 77 ° C).
   • Als het water te heet is, zal het de thee verbranden en het bitter en bitter maken.

6. 
   

   
   Kies uw infusiemethode. Gebruik een zetkorf, een theebal of een theepot.

7. 
   

   
   Gebruik twee theelepels witte theeblaadjes per kopje. Leg de bladeren in de mand, de bal of de theepot.

8. 
   

   
   Laten trekken. Witte thee kan een langere infusie weerstaan ​​dan andere soorten voordat het wordt gegoten. Over het algemeen is het toegestaan ​​om zeven tot tien minuten te infuseren. U kunt echter beginnen met een kort brouwsel (één tot drie minuten) proberen en doorgaan naar langere brouwtijden totdat u het gewenste vindt.
   • Gebruik dezelfde bladeren om verschillende kopjes thee te infuseren door de brouwtijd zo nodig te verlengen. Als u de bladeren meerdere keren wilt infuseren, adviseren sommige bronnen een infusietijd van anderhalve minuut tot twee minuten.

9. 
   

   
   Serve. Witte thee moet gewoon worden geserveerd. Als u ervoor kiest om melk of suiker toe te voegen, gaat de al subtiele smaak van witte thee verloren.

10. 
    

    
    De thee is klaar om te worden geproefd.