Hoe boekweit te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Recept voor boekweit, eenvoudig gekookt in water
• Methode 2 Boekweit Recept Vulling
• Methode 3 Recept voor Granola Boekweit
• Methode 4 Boekweitburger Recept

Boekweit behoort niet tot de tarwefamilie, hoewel het een granen is. Eenmaal verlaten ten gunste van meer nobele granen, keert boekweit terug naar de mode vanwege zijn voedingswaarde. Het kan worden gekookt bij veel gerechten, een beetje zoals rijst, maar je kunt het ook op een granola-manier koken of om vegetarische hamburgers te maken.

stadia

Methode 1 Recept voor boekweit, eenvoudig gekookt in water

1. 
   

   
   Laat je boter smelten. Doe je boter in een grote koekenpan met dikke bodem en smelt op middelhoog vuur.
   • Als je liever olie gebruikt, zorg er dan voor dat het heet is voordat je iets giet. Het moet vloeibaar zijn, maar laat het zijn rookpunt niet bereiken.

2. 
   

   
   Bruin je boekweitgrutten. Giet de havermout en bak onder voortdurend roeren. Je granen moeten goed geolied zijn en een iets donkerdere kleur krijgen dan aanvankelijk. Wacht 2 tot 3 minuten.
   • Als je tijdens deze fase niet roert, beginnen de bonen te branden.

3. 
   

   
   Voeg vervolgens de vloeistof en het zout toe. Giet voorzichtig uw vloeistof (water, bouillon) in de pan en breng aan de kook op hoog vuur. Als u water, zout gebruikt. Het is nutteloos als u al gezouten bouillon neemt.
   • De keuze van kookvloeistof hangt af van hoe u uw boekweit eet. Als het ontbijt is, neem dan wat water. Als het voor lunch of diner is, neem dan wat bouillon.

4. 
   

   
   
   
   Laat 10 tot 15 minuten sudderen. Zet op een laag vuur en dek af. Koken tot opgenomen door alle vloeistof.
   • Boekweit mag niet droog zijn. Het moet licht vochtig en plakkerig zijn. Er mag zich echter geen water in de bodem van de pan bevinden. Let goed op het einde van het koken.

5. 
   

   
   Laat het afgedekt staan ​​alvorens te serveren. Haal je boekweit van het vuur en laat 5 minuten voor het opdienen staan, dek af.
   • Je hebt dan een romig boekweit dat kan worden geserveerd in de vorm van ontbijtgranen of havermout.

Methode 2 Boekweit Recept Vulling

1. 
   

   
   Klop een ei licht op. Breek je ei in een middelgrote bak en klop het licht met een vork of garde.
   • Het is nutteloos voor het ei om te schuimen, het is alleen nodig dat het wit en het geel worden gemengd.

2. 
   

   
   
   
   Voeg de boekweitgrutten toe. Giet de havermout in het losgeklopte ei en meng goed. Elke korrel moet worden gecoat (als deze ontbreekt, maakt het niet uit!)
   • Meestal is het ei een bindmiddel in de keuken. Hier, met boekweit, helpt het om afzonderlijke korrels tijdens het koken te behouden. Daarom moet je de bonen goed coaten.

3. 
   

   
   Kook op middelhoog vuur. Giet het boekweit in een koekenpan met antiaanbaklaag en kook op middelhoog vuur. Roer voortdurend totdat je voorbereiding droog is.
   • Tel 2 tot 5 minuten.
   • Als alles goed is gegaan, moeten je korrels goed gescheiden zijn en niet plakkerig.

4. 
   

   
   In een afzonderlijke pan, kook water of bouillon. Giet de vloeistof voorzichtig in een middelgrote steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
   • De keuze van kookvloeistof hangt af van hoe u uw boekweit eet. Als het ontbijt is, neem dan wat water. Als het voor lunch of diner is, neem dan wat bouillon.

5. 
   

   
   Giet het boekweit in de pan. Zet op een laag vuur en dek af.

6. 
   

   
   Laat 12 tot 15 minuten sudderen. Alle vloeistof moet worden opgenomen.
   • Met dit recept moet je boekweitkorrels krijgen die goed opvallen, die niet blijven plakken.

7. 
   

   
   Laat staan ​​voor het opdienen. Haal je boekweit van het vuur en laat 5 minuten voor het opdienen staan, dek af.
   • Als je alles goed hebt gedaan, zou je lichte zaden moeten hebben die goed loskomen. Als u rijstrecepten heeft, kunt u deze vervangen door boekweit.

Methode 3 Recept voor Granola Boekweit

1. 
   

   
   Verwarm je oven voor op 150 ° C. Vet uw gratinschotel licht in.

2. 
   

   
   Meng de meeste ingrediënten in een grote container. Voeg de havermoutvlokken, amandelen, boekweit en zonnebloempitten toe. Roer om een ​​homogeen mengsel te verkrijgen. Voeg vervolgens canola-olie, honing, zout, kaneel en vanille-extract toe. Alles moet goed bedekt zijn met stofverschillen.
   • Het is nog geen tijd om kokosnoot of gedroogd fruit op te nemen.
   • Om goed te mengen, gaat er niets boven een goede oude houten spatel.
   • Als u uw ingrediënten in een glazen (of metalen) ovenschaal mengt, hoeft u geen ovenschotel te nemen. De granola kan worden gekookt in de bereidingscontainer.

3. 
   

   
   Giet je mengsel in de gratinschaal. Verdeel het mengsel gelijkmatig door op de bovenkant te tikken om met name de hoeken te vullen. Tamp toch goed.

4. 
   

   
   Koken tot ze goudbruin zijn. Tel min of meer een uur, afhankelijk van de mate van verdichting van je granola. Controleer de voortgang van het koken na 30 minuten en vervolgens elk kwartier.
   • Roer de granola om de 30 minuten met een houten lepel. Anders riskeert u een voorbereiding die op plaatsen goed wordt gekookt en elders niet voldoende.

5. 
   

   
   Voeg de kokosnoot en gedroogde vruchten toe. Nadat je je granola uit de oven hebt gehaald, kun je, als je wilt, de kokosnoot en gedroogd fruit toevoegen. Zorg ervoor dat ze gelijkmatig zijn verdeeld.
   • Kokosnoot en gedroogd fruit koken licht in heet boekweit. Het is beter om dit te doen (zet ze uiteindelijk) omdat het fragiele producten zijn die niet de hele bereiding ondersteunen.

6. 
   

   
   Dit recept wordt koud gebruikt. Roer om de 30 minuten onder koeling. Als het koud is, kun je ervan genieten.
   • Bij het koelen heeft boekweitmuesli de neiging zich aan de bodem te hechten en samen te klonteren. Als je regelmatig roert, zal dit niet of minder gebeuren.
   • Plaats uw granola perfect in een goed afgesloten pot of doos. Je kunt het een week bewaren.

Methode 4 Boekweitburger Recept

1. 
   

   
   Laat je boter smelten. Doe je boter in een grote koekenpan met dikke bodem en laat het op middelhoog vuur smelten.
   • Als je liever olie gebruikt, zorg er dan voor dat het heet is voordat je iets giet. Het moet vloeibaar zijn, maar laat het zijn rookpunt niet bereiken.

2. 
   

   
   Bruin je boekweitgrutten. Giet de havermout en bak onder voortdurend roeren. Je graan moet goed geolied zijn en net terug. Wacht 2 tot 3 minuten.
   • Als je tijdens deze fase niet roert, beginnen de bonen te branden.

3. 
   

   
   Voeg de kippenbouillon toe. Giet voorzichtig in de pan en breng aan de kook.

4. 
   

   
   Laat 12 tot 15 minuten sudderen. Zet het vuur lager (medium laag), dek af en kook tot het volledig is opgenomen.
   • Als het gaar is, haal het van het vuur en laat het 5 minuten afkoelen.

5. 
   

   
   Meng het gekookte boekweit, eieren, paneermeel, uien en knoflook. Doe je boekweit in een middelgrote bak en voeg de andere ingrediënten toe. Roer goed met een spatel of met de hand.
   • Op dit moment kunt u op uw gemak zout en peper gebruiken.

6. 
   

   
   Vorm pasteitjes. Vorm met de hand 4 tot 6 pasteitjes ter grootte en vorm van een hamburger.
   • Je pasteitjes moeten goed compact en regelmatig zijn. Het is het ei dat hier als bindmiddel dient en je helpt je cakes te vormen.

7. 
   

   
   Kook vervolgens je pasteitjes. Bak de pasteitjes in een koekenpan met weinig vet (of kookspray) 2 tot 4 minuten aan elke kant. Ze moeten eindelijk lichtbruin zijn en naar hartelijn gekookt.
   • Zet het vuur tussen gemiddeld en sterk.
   • De pan moet heet zijn om de pasteitjes goed te kunnen pakken.

8. 
   

   
   Serveer warm. Deze pasteitjes, je kunt ze gebruiken in een klassieke hamburger in plaats van vlees. Je kunt bijvoorbeeld kaas, sla, plakjes tomaat, mosterd, ketchup, mayonaise en alle specerijen of vullingen die je wilt doen. Als een echte hamburger!