Hoe gebakken brood te bereiden

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Brood bakken voor een Engels ontbijt
• Deel 2 Een ei in een mandje voorbereiden
• Deel 3 Franse toast bereiden (gebakken brood gedrenkt in ei)

Een frisse buitenlaag met een zacht hart, gedrenkt in de smaken van vlees, boter of deeg waarin het werd gekookt. Dit is de definitie van het ideale gebakken brood en als je het correct bereidt, duurt het slechts enkele minuten om het te bereiden en minder dan een minuut om het te koken. Bak een ei in het midden om een ​​lekker en heerlijk ontbijt te bereiden of week brood in een eenvoudig deeg om wat Franse toast te krijgen.

Je kunt ook het recept voor gebakken brood op de Navajo-manier bekijken.

stadia

Deel 1 Brood bakken voor een Engels ontbijt

1. 
   

   
   Kook de gefrituurde ingrediënten die bij je ontbijt worden geleverd (optioneel). Gebakken brood wordt meestal gegeten met ander gefrituurd voedsel en wordt geserveerd bij een Engels ontbijt. Dit omvat vaak eieren, spek, worstjes, gesneden tomaten, champignons en bonen. Laat ze allemaal in dezelfde pan bakken voordat je begint.
   • Als je al deze ingrediënten kookt, begin je met de worstjes en leg je de paddestoelen en andere ingrediënten iets later.
   • Voeg een beetje meer vet of olie toe (optioneel). Afhankelijk van hoeveel vlees of boter je in de pan hebt gebruikt, heb je misschien al genoeg. Maar laten we eerlijk zijn: je hoeft niet aan calorieën te denken als je brood bakt. Voeg een klontje boter, een scheutje van uw favoriete olie toe of, voor een meer traditionele smaak, de olie die geen spek of reuzel meer heeft.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Verhit de olie. Verhit de olie op middelhoog vuur en wacht tot deze gloeit of verwarmt. Met een hete koekenpan kunt u een knapperig brood krijgen in plaats van een zacht brood gedrenkt in vet.

3. 
   

   
   Doe de sneetjes brood in de pan. Het is het beste om licht gesneden witbrood te gebruiken, omdat de droge plakjes de smakelijke olie sneller absorberen. Houd vers brood voor mensen die het willen grillen.
   • Snijd het brood in driehoeken als je fornuis te klein is.

4. 
   

   
   Kruid het brood (optioneel). Je kunt je brood een beetje meer smaak geven door het te bestrooien met een beetje zout en peper, maar het is niet verplicht. Mensen voegen ook graag een beetje cayennepeper toe aan hun gerecht om het wat pittiger te maken.

5. 
   

   
   
   
   Bak een paar seconden of tot het brood goudbruin is. Als de pan heet genoeg en geolied is, wordt elke kant van het brood binnen enkele seconden knapperig en goudkleurig, vol van smaak voor uw ontbijt. Als de pan niet heet genoeg is en de olie niet suddert, moet u uw brood misschien 15 tot 30 seconden bakken, maar moet u het verwijderen voordat het teveel olie opneemt.

Deel 2 Een ei in een mandje voorbereiden

1. 
   

   
   Snijd een gat in een sneetje brood met een koekjessnijder of een mes. Je kunt elk type brood voor deze methode gebruiken, zolang je het kunt snijden zonder af te brokkelen. Snijd een gat in het midden van de plak met een koekjessnijder of met een mes. Je kunt het stuk dat je snijdt ook bakken of knabbelen terwijl je kookt.
   • Gebruik een hartvormige koekjessnijder voor een romantisch ontbijt.
   • Als u een mes gebruikt, legt u de sneetje brood plat op een snijplank en beweegt u met de punt van het mes op en neer om het kleine gaatje te slaan in plaats van eraan te trekken terwijl u het probeert te snijden.

2. 
   

   
   Verhit de olie of boter op middelhoog vuur. Doe een royale hoeveelheid boter of bakolie in de pan. Verwarm gedurende een minuut of twee minuten op een elektrisch fornuis. Dit zou voldoende moeten zijn om de olie te laten trillen wanneer u er een sneetje brood op legt.
   • Vuur niet te hard of het brood zal branden voordat u het ei erop kunt leggen.

3. 
   

   
   Doe het brood in de pan. Zorg ervoor dat de boter of olie gelijkmatig in de pan wordt verdeeld en leg er een sneetje brood over. Ga onmiddellijk naar de volgende stap.
   • Anders kunt u ook de portie brood toevoegen die u hebt gesneden, als deze intact is gebleven.

4. 
   

   
   Breek een ei in het gat van het brood. Breek een ei direct in het gat in het midden van het brood, net boven de pan.

5. 
   

   
   Voeg zout en peper toe volgens uw voorkeuren. Als je dit gerecht aan gasten serveert, kun je in plaats daarvan de zout- en peperschudbeker op tafel zetten.
   • Anders kook je aan de zijkant alle ingrediënten die je in een omelet wilt vinden. Probeer een klein stukje cheddarkaas te raspen en verspreid het over het ei in de snee brood.

6. 
   

   
   Draai het brood om zodra het ei bijna ondoorzichtig is geworden. Je kunt je ei koken zoals jij dat wilt, maar het zou beter zijn als het een beetje vloeibaar blijft, omdat het brood minder snel zal verbranden. Na een of twee minuten of wanneer het ei ondoorzichtig is geworden, maar op sommige plaatsen nog steeds doorzichtig is, draai je het ei en het brood samen met een spatel of tang.

7. 
   

   
   Bereid het ei af en serveer. Kook de andere kant van het ei in een mand gedurende een of twee minuten, totdat het ei gaar en stevig is en het brood goudbruin is. Nu het ei beter gaar is, kun je het sneetje brood in de pan met de spatel verplaatsen om het met boter of olie te laten weken.

Deel 3 Franse toast bereiden (gebakken brood gedrenkt in ei)

1. 
   

   
   Snijd het brood in plakjes. Voorgesneden brood is meestal te dun en te smakeloos om een ​​goede Franse toast of Franse toast te maken. Snijd in plaats daarvan plakjes hallah, sandwichbrood, brioche of een ander soort brood dat een dunne korst heeft en kleine kruimels produceert van ongeveer 2 tot 3 cm dik.
   • Idealiter laat u een nacht vers brood in de open lucht staan ​​om het een beetje droog en absorberend te maken. U kunt echter ook vers brood gebruiken als deze oplossing niet mogelijk is.
   • De binnenkant van het brood, de kruimel, mag niet op de grond vallen en moet een sponsachtige ure hebben zonder grote gaten.

2. 
   

   
   Klop eieren, melkproduct en zout. Voordat je begint te frituren, moet je een deeg bereiden dat op vla lijkt en de buitenste laag brood geeft. Volg de onderstaande instructies om genoeg deeg te bereiden voor acht sneetjes brood.
   • 3 grote eieren
   • Een snufje zout
   • ⅔ kopje (160 ml) verse room. Je kunt het vervangen door volle melk voor een gezondere versie of door verse room om een ​​veel rijker gerecht te krijgen. Je kunt ook goed geschudde karnemelk gebruiken om het wat meer smaak te geven.
   • Doe minder zuivel als de sneetjes brood dun zijn of je brood er te nat uitziet.

3. 
   

   
   Voeg aroma toe. Franse toast kan een zoet of hartig gerecht zijn. Bereid het gerecht dienovereenkomstig voor.
   • Voor de zoete versiemeng 1 el. naar s. (15 ml) suiker en 1 theelepel. tot c. (5 ml) vanille-extract. Als je geen Franse toast met ahornsiroop of andere zoete toppings wilt serveren, kun je 1 of 2 eetlepels toevoegen. naar s. (15 tot 30 ml) suiker. Voeg indien nodig 2 eetlepels toe. tot c. (10 ml) kaneel of 2 el. tot c. (10 ml) vers geraspte sinaasappelschil.
   • Voor de zoute versiemeng 5 el. tot c. (20 ml) pikante saus, 3 theel. naar s. (45 ml) gehakte basilicum en een goede hoeveelheid zwarte peper. Je kunt ook Parmezaanse kaas, knoflook en andere aromatische kruiden of een ander ingrediënt van je keuze toevoegen.

4. 
   

   
   Week het brood in het deeg. Giet het deeg in een brede schaal en leg de sneetjes brood erin voor wat ze absorberen. Veel koks geven er de voorkeur aan het brood snel in het deeg te doen, zodat het brood slechts een beetje absorbeert terwijl ze de pan verwarmen. Als u het brood echter 15 tot 20 minuten laat weken, kan het nog meer deeg opnemen, wat wordt aanbevolen voor dikke en dikke sneetjes brood.
   • Retourneer het brood eenmaal, in het midden van de tijd dat u hebt besloten het te weken.

5. 
   

   
   Verhit de boter in de pan. U hebt 2 tot 3 el nodig. naar s. (tussen 30 en 45 ml) boter in totaal, maar tenzij je een koekenpan hebt waarin je de acht sneetjes brood kunt passen, moet je deze hoeveelheid waarschijnlijk in twee of drie partijen verdelen. Smelt het brood in de koekenpan en verwarm tot de boter zacht is.
   • Je kunt in plaats daarvan een minder geurige bakolie gebruiken, zoals raapzaadolie en arachideolie, maar het gerecht zal minder smaak hebben.
   • Een kleine hoeveelheid olie gemengd met de boter kan voorkomen dat deze brandt. Deze truc is vooral handig voor elektrische kachels en kachels die niet gelijkmatig verwarmen.

6. 
   

   
   Bak het brood. Leg zoveel sneetjes brood als je kunt in de pan, zonder ze te klonteren. Bak tot de ene kant goudbruin is, draai hem om en bak hem aan de andere kant. Het duurt een paar minuten aan elke kant.
   • Als je andere sneetjes wentelteefje hebt, veeg je de resterende boter snel af met keukenpapier en smelt je opnieuw boter voordat je de resterende sneetjes wentelteefje legt.
   • Als je ziet dat het deeg in de pan stroomt, weet je dat het niet heet genoeg is of dat je deeg te vloeibaar is.

7. 
   

   
   Serveer de wentelteefjes Franse toast kan alleen worden geserveerd of met veel bijgerechten. Probeer ahornsiroop, vers fruit of poedersuiker voor zoete wentelteefjes. Gezouten Franse toast wordt goed geserveerd met pesto, gebakken groenten of Parmezaanse kaas.