Hoe gebakken augurken te bereiden

Schrijver: Judy Howell

Datum Van Creatie: 3 Juli- 2021

Updatedatum: 11 Kunnen 2024

Inhoud

stadia
Methode 1 De eenvoudige gefrituurde augurken
Methode 2 De pittige gebakken augurken
Methode 3 De pittige zoete augurken
Methode 4 De gebakken augurken met bier
Methode 5 Gebakken augurken met droog brooddeeg

In dit artikel: De eenvoudige gefrituurde augurken De pittige gefrituurde augurken De pittige zoete augurken De gefrituurde augurken met bier De gefrituurde augurken met het droge brooddeeg

Gebakken augurken zijn een heerlijk voorgerecht en een perfect alternatief voor gebakken kip, gebakken uien of friet. Als je zin hebt in iets gebakken en creatiever wilt zijn, moet je proberen gebakken augurken te maken. Dit zijn heerlijke snacks voor de middag en perfecte garnering voor uw barbecues en avonden. Er zijn veel manieren om gefrituurde augurken te bereiden en er is geen twijfel dat u uw eigen zult maken na het lezen van deze paar suggesties.

stadia

Methode 1 De eenvoudige gefrituurde augurken

Verhit de plantaardige olie in een grote pan tot het 190 ° C bereikt. Vul de pan ongeveer 3 cm olie. Controleer de temperatuur met een speciale thermometer. Anders kun je wat bloem bestrooien om te zien of het onmiddellijk borrelt en vergilt. Als dat zo is, is de olie klaar.
Bereid het deeg. Meng 1 kop bloem, 1 kop maïsmeel en 3 licht geklopte eieren in een grote kom. Roer de ingrediënten tot je een dikke maar gelijkmatige pasta voor je augurken krijgt.
Bestrooi de plakjes augurk volgens uw voorkeur met zout en peper. Gebruik een tang of een vork om elk stuk augurk in het deeg te dopen en roer het in het deeg om het goed te bedekken. Houd het een of twee seconden op het deeg zodat het overtollige deeg droogt.
Fruit de plakjes augurk verschillende keren. Zodra je genoeg augurken hebt bedekt om in de pan te leggen, is het tijd om ze te braden. Dompel de augurken in de kokende olie met behulp van een mand of tang. Bak ze tot ze knapperig en goudbruin zijn, wat drie minuten duurt, afhankelijk van de grootte van uw fornuis. Pickles zijn klaar als ze op het oppervlak van de olie drijven. Zodra je een partij augurken hebt voltooid, ga je naar de volgende.
- Doe niet te veel augurk in de pan, anders verlaagt u de temperatuur van de olie. De augurken zouden zich dan vullen met olie en niet langer knapperig.
Haal de augurken uit de pan met een tang. Leg ze op een bord bedekt met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
Serve. Serveer de gebakken augurken meteen met een klein bakje saus naar keuze om ze in te weken.

Methode 2 De pittige gebakken augurken

Bereid de saus voor. Om de saus te bereiden, meng je eenvoudig een kwart kopje mayonaise, 1 theelepel. naar s. uitgelekte mierikswortel, 2 el. tot c. ketchup en een kwart van c. tot c. Cajunkruiden in een middelgrote kom. Roer de ingrediënten tot je een rijke en romige ure krijgt.
Verhit de olie. Verhit 3 cm plantaardige olie tot 190 ° C.
Bereid het deeg. Om een deeg te maken, klop je een half kopje zelfgemaakte bloem, 1 eetl. tot c. en driekwart van Cajun-kruiden, een halve c. tot c. Italiaanse kruiden, een kwart van een c. tot c. cayennepeper, een halve c. tot c. zout en een half kopje water tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Leg de augurken op keukenpapier en veeg ze droog. Voor het beste resultaat moeten ze droog zijn voordat ze worden gebakken.
Giet de helft van de augurken in het deeg. Roer ze om ze volledig met deeg te bedekken.
Voeg de augurken in de olie toe. Haal ze hiervoor met een lepel met gaten uit het deeg, zodat het overtollige deeg eruit stroomt. Doe ze na elkaar in de olie.
Bak tot ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 minuten.
Haal ze uit de olie. Haal de augurken met dezelfde lepel uit de olie en leg ze op vellen keukenpapier om ze te laten druppelen.
Herhaal het proces met de rest van de augurken en het deeg.
Serve. Zodra de augurken klaar zijn, serveer je ze met de saus die je hebt bereid. Je kunt ze ook serveren met een paar stokjes bleekselderij.

Methode 3 De pittige zoete augurken

Giet de plantaardige olie in een grote koekenpan en verwarm tot 190 ° C. Je moet minstens 3 cm dikke olie in de pan hebben.
Bereid het mengsel met de maïsmeel. Meng in een diepe kom een kopje maïsmeel en gistmengsel, 1/4 kopje bloem, 1 eetl. naar s. chilipoeder, 1 el. tot c. van komijn, een halve c. tot c. cayennepeperpoeder en 1 halve c. tot c. zwarte peper poeder.
Bereid het melkmengsel voor. Meng een licht geklopt ei en een half kopje melk in een andere kom. Roer goed tot het ei volledig in de melk is opgenomen.
Bedek de augurken met deze twee mengsels. Dompel twee kopjes gesneden pittige augurken in het melkmengsel en rol ze in het maïsmeelmengsel.
Bak de augurken in porties van elk drie minuten. Giet een partij augurken in de olie en bak 3 minuten goudbruin.
Verwijder de augurken uit de olie en leg ze op keukenpapier om ze te laten uitlekken.
Serve. Serveer deze heerlijke gefrituurde augurken zodra ze klaar zijn. Je kunt ze serveren met de saus naar keuze of bedekt met een beetje pittige saus.

Methode 4 De gebakken augurken met bier

Giet 2 plakjes augurken van 500 g af. Veeg eenvoudig af met keukenpapier.
Bereid het mengsel met het ei. Klop een groot ei, een blik van 350 ml bier, 1 el. naar s. bakpoeder en 1 el. tot c. van zout.
Voeg een kwart kopje bloem toe aan het mengsel. Klop de ingrediënten met een garde tot een uniform mengsel is verkregen.
Giet ongeveer een centimeter plantaardige olie in een grote koekepan.
Verhit de olie op middelhoog vuur. De olie moet 190 ° C bereiken voordat deze gereed is.
Dompel de augurken in het deeg. Laat het deeg druipen.
Bak de augurken goudbruin. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.
Serve. Serveer de augurken met de saus naar keuze.

Methode 5 Gebakken augurken met droog brooddeeg

Haal de augurken uit hun pot. Kies er zoveel als je wilt. Gebruik een tang om ze eruit te trekken.
Bereid het deeg met tarwebloem en maïsmeel. Voeg de kruiden toe volgens uw voorkeuren.
Giet het mengsel in een zak van één of vier liter.
Giet de natte augurken in de zak. Roer de zak voorzichtig. Dit proces moet de augurken op een uniforme manier bedekken.
Bak de augurken op 190 ° C. Frituur ze niet langer dan 2 minuten.
Serveer warm. Je kunt er zeker van zijn dat iedereen van ze zal houden.