Hoe besan ladoo te bereiden

Inhoud

• advies
• waarschuwingen

is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, hebben 20 anonieme mensen in de loop van de tijd aan de editie en verbetering deelgenomen.

Er zijn 10 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan ​​onderaan de pagina.

• Begin met 110 g ghee. Als je na de volgende stap nog droog hebt, of als je de zachte en zeer heldere ladoo verkiest, voeg dan meer ghee toe, een lepel per keer.
• Ghee is een geklaarde boter die gegrild is, waardoor het een kleine smaak heeft van hazelnoot en karamel. Je kunt de ghee vervangen door klassieke ongezouten boter, maar het resultaat is minder lekker.

2 Gril de besan op middelhoog vuur. Roer constant, gedurende 10 tot 12 minuten en zie de besan gelijkmatig bruin worden. Dit is de belangrijkste stap. Als je niet voldoende bereiding kookt, zal het een onaangename smaak hebben rauw. Als je het te veel kookt, zal de bloem verbranden. Door voortdurend te roeren, vermijdt u beide problemen.

• Gebruik een Indiase karahi (kadai), een wok of een diepe pan.
• Besan is de Hindi-term voor kikkererwtenmeel. Het wordt ook verkocht onder de naam kikkererwtenmeel, meel cece, Meel chana of op Tamil-markten, van Kadalai Maavu.

4 Gebruik boora in plaats van suiker. Veel mensen bereiden hun eigen boora en gebruiken suiker bij de bereiding van besan ladoo. Dit is snel, gemakkelijk en vereist slechts een paar basisingrediënten. Hier leest u hoe u een grote hoeveelheid bereidt, zodat u deze kunt reserveren voor andere recepten.

• Meng 450 g basterdsuiker en 120 ml water.
• Verhit in een karahi of andere diepe pan. Breng aan de kook. Roer constant gedurende 2 tot 3 minuten.
• Voeg een lepel melk toe en meng. Verwijder met een pollepel het troebele schuim dat zich op het oppervlak vormt. Dit is misschien niet nodig als de suiker en het water schoon zijn.
• Voeg een lepel ghee toe om klontjes te voorkomen. Kook tot de siroop erg dik en bijna transparant is. Blijf krachtig mengen. Het duurt ongeveer 10 minuten.
• Doe het vuur uit. Plaats het preparaat op een koud oppervlak. Blijf constant mengen totdat het mengsel afkoelt.

reclame

advies

• Wanneer je een straaltje melk over het mengsel van besan en ghee giet, moet het sissen en in de besan verdwijnen.
• Veel mensen voegen meteen ghee toe. Het is echter moeilijker om het preparaat te mengen en de verkregen ure is niet altijd aangenaam.

reclame

waarschuwingen

• Meng het mengsel constant op laag vuur of het blijft aan de bodem van de pan plakken en branden.
• Het mengsel van besan en ghee wordt erg heet.

Ontvangen van "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-bes-ladoo&oldid=204489"