Hoe een gebakje thuis te openen

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Verkrijg de nodige vergunningen en diploma's
• Deel 2 Een plan voorbereiden
• Deel 3 De deegbouillon voorbereiden
• Deel 4 Investeren in reclame

Het is niet zo eenvoudig als het lijkt om thuis een gebak te beginnen. Om daar te komen en te slagen, moet u de lokale voorschriften volgen en uw bedrijf serieus nemen. Er zijn veel dingen waarmee u rekening moet houden wanneer u thuis een patisserie start, maar met een goed bizar plan bent u op weg naar succes.

stadia

Deel 1 Verkrijg de nodige vergunningen en diploma's

1. Train jezelf en haal een diploma. Voor het openen van een patisserie verdient het de voorkeur (zie in sommige landen verplicht) om een ​​patissagediploma te behalen: bijvoorbeeld een CAP-patissier of een bewijs van vakbekwaamheid. Je kunt het op verschillende manieren en min of meer snel krijgen.
   • Volg bijvoorbeeld een klassiek schoolpad en studeer na 2 jaar af in een bakschool.
   • Als alternatief kunt u zich aanmelden als een gratis kandidaat met behulp van online training en uw CAP-banketbakker krijgen na een paar maanden voorbereiding.

2. 
   

   
   Meer informatie over de voorschriften in uw stad. Zelfs als je het gevoel hebt dat het gemakkelijk is om thuis een gebakje te maken, moet je nog steeds de grenzen kennen. Neem contact op met de Kamer van Koophandel van uw stad om erachter te komen of u het recht hebt om het te doen waar u woont.
   • In sommige steden kan dit bijvoorbeeld volledig worden verboden. In andere gevallen heeft u een vergunning en verzekering nodig om dit te kunnen doen.
   • Je kunt ook een aantal zeer interessante wetten tegenkomen die je verbieden om de gebakjes te maken die je wilt. U moet bijvoorbeeld een speciale koelkast hebben om bepaalde levensmiddelen op de juiste temperatuur te houden.

3. 
   

   
   
   
   Meer informatie over certificaten. Vind de wijzigingen die u in uw huis moet aanbrengen voordat een inspecteur kan binnenkomen. Als je de patisserie echt wilt openen, moet er een inspecteur komen om te controleren of alles aan de normen voldoet.
   • Zodra u hebt geconcludeerd dat u thuis een patisserie kunt openen, moet u uw keuken veranderen in een commerciële faciliteit. Hiermee kunt u uw producten aan uw klanten verkopen.
   • Het is een veilige gok dat u uw keuken moet veranderen vóór het eerste bezoek van de inspecteur.

4. 
   

   
   Bereid de nodige documenten voor. In sommige gevallen kunt u thuis alleen een patisserie openen als u certificaten hebt die uw vaardigheden op dit gebied verzekeren. Bovendien zult u waarschijnlijk een verzekering moeten afsluiten alsof u een ander soort bedrijf opent.
   • Vraag de Kamer van Koophandel in uw buurt hoe verder te gaan.

Deel 2 Een plan voorbereiden

1. 
   

   
   
   
   Maak een plan bizness. Thuis bakken vereist evenveel organisatie als een winkel in een stadswinkel. U moet informatie opnemen zoals opstartkosten, kostenanalyse en kosten voor het runnen van de bakkerij. Stel duidelijke doelen en werk ernaar toe.
   • U moet rekening houden met uw financiën (inclusief opstartkosten), uw geschatte omzet en kosten en de geschatte tijd voordat u winst gaat maken.

2. 
   

   
   Meer informatie over uw doelmarkt. U moet weten aan wie u uw producten verkoopt om aan uw advertenties en marketing te voldoen. Beslis naar welk type klant u wilt verkopen.
   • Voor een thuisgebakerde patisserie zal uw doelgroep gerelateerd zijn aan de mensen in uw buurt. Als je in een gebied woont waar veel oude mensen zijn, moet je producten maken die ze willen kopen. Als je in een gebied woont waar veel immigranten wonen, moet je overwegen gebak te kopen.

3. 
   

   
   Zorg ervoor dat je opvalt. Probeer na te denken over de eigenaardigheden die uw gebak uniek maken. Je moet een manier vinden om het te laten opvallen boven andere gebakjes. U kunt zich onderscheiden van anderen met de producten die u aanbiedt of met een speciale sfeer die u creëert. Wat je ook kiest, je moet ervoor zorgen dat je op zijn minst een beetje origineel bent.
   • Dien op een of andere manier nieuwe, andere of speciale producten in. Het is iets dat u kan helpen zich te onderscheiden van de rest van de concurrentie.

4. 
   

   
   Bepaal waar te verkopen. Om een ​​bakkerij te openen die werkt, moet u uw producten gemakkelijk beschikbaar maken voor uw klanten. Misschien wilt u een deel van het gebak overwegen waar u uw producten tentoonstelt en waar klanten een kijkje kunnen nemen en ze kunnen kopen.
   • Je kunt ook naar lokale winkels gaan om hen te vragen of ze je producten willen verkopen of een kraam op willen zetten om je creaties te verkopen.

5. 
   

   
   Bereid kwaliteit voor om uw klanten tevreden te stellen. Ze zullen waarschijnlijk af en toe iets nieuws willen proberen, maar ze komen alleen terug om uw producten te kopen als u een constante kwaliteit kunt behouden.
   • Als u verschillende recepten probeert en verschillende gebakjes onder dezelfde naam aanbiedt, zorgt u ervoor dat uw klanten vertrekken. Als je echt met recepten moet experimenteren, moet je ervoor zorgen dat je de gemaakte wijzigingen duidelijk aankondigt. U kunt bijvoorbeeld een cake aanbieden met een ander glazuur dan u gewoonlijk gebruikt voor een cake die aan een bepaalde gelegenheid is gebonden.

Deel 3 De deegbouillon voorbereiden

1. 
   

   
   Koop de benodigde apparatuur. Om een ​​bakkerij naar succes te starten, moet u ervoor zorgen dat u over de benodigde apparatuur en ingrediënten beschikt. Overweeg het kopen van gebruikte apparatuur om uw lanceerkosten te verlagen.
   • Zorg ervoor dat u veel ovenschalen, spatels, slakommen, cakevormen, lepels en een keukenmachine koopt.
   • U moet er ook voor zorgen dat uw oven, fornuis, vriezer en koelkast goed werken.

2. 
   

   
   Zoek geschikte leveranciers. Om ervoor te zorgen dat uw gebak goed werkt, moet u ervoor zorgen dat uw leveranciers u de ingrediënten brengen die u nodig hebt. Overweeg om ze in het groot in een lokale markt te kopen.Over het algemeen is het een veel voordeliger oplossing dan wanneer u ze in de supermarkt koopt en u krijgt ook ingrediënten van betere kwaliteit.
   • Het is heel belangrijk om eerst geld te besparen op de kosten van de ingrediënten (zonder kwaliteit in te leveren) als u een krap budget hebt.
   • Zorg ervoor dat u de prijzen van verschillende providers vergelijkt om er zeker van te zijn dat u een goede deal krijgt.

3. 
   

   
   Bereid het opslaggebied voor. Om vers gebak te hebben, moet u een opslagsysteem instellen voor uw producten en uw apparatuur. Als u er niet om geeft, kunnen uw producten worden bedorven en zult u gebak veel erger bereiden.
   • Je hebt een grote koelkast nodig om al je zuivelproducten (melk, crèmes en boter) en de eieren die je nodig hebt te bewaren.
   • U moet ook een veilige plek vinden om alle producten die u maakt te bewaren, zodat ze niet saboteren of bederven.

Deel 4 Investeren in reclame

1. 
   

   
   Besteed geld aan reclame. Je zult jezelf zeker meten met vele andere gebakjes. Bespaar niet op reclame en marketing. Investeer in professionele foto's en een reclamebedrijf. Uw advertentie-inspanningen kunnen een groot effect hebben op het succes van uw gebak.
   • Mond-tot-mondreclame is altijd de beste vorm van adverteren. Als u echter de eerste klanten wilt aantrekken die vervolgens over uw bedrijf zullen praten, moet u een beetje geld uitgeven aan advertenties.

2. 
   

   
   Zet een bord in je tuin. Als u een thuisbakkerij heeft, moet u direct ter plaatse adverteren (dwz thuis). Overweeg een bord in uw tuin te plaatsen met de naam van uw bedrijf of hang zelfs een groot bord aan de zijkant van het huis.
   • Zorg ervoor dat je het recht hebt om een ​​poster in je tuin te plaatsen. In veel gemeenten is de grootte of plaatsing van reclameaffiches in privé-tuinen gereguleerd.

3. 
   

   
   Maak coupons. U kunt ook nieuwe klanten aantrekken door hen coupons aan te bieden. U kunt het in lokale kranten plaatsen of u kunt online advertenties maken die kortingsbonnen bevatten. Het vooruitzicht van een goede deal kan klanten aantrekken om uw producten te komen bekijken en uitproberen.
   • Overweeg om kortingsbonnen te maken die bijvoorbeeld een tweede gratis taart aanbieden of 50% korting op de eerste gekochte taart.

4. 
   

   
   Gebruik sociale netwerken. Internet kan een geweldig marketinginstrument zijn als u weet hoe u het correct moet gebruiken. Overweeg een Facebook-pagina te maken voor uw patisserie. Vraag vrienden om je "jaime" te geven en het woord te verspreiden.
   • Zorg ervoor dat u aantrekkelijke foto's van uw producten plaatst om nog meer potentiële klanten aan te trekken.

• Veel eigenaren van thuisbakkers realiseren zich dat ze meer producten willen maken dan ze aanvankelijk voor ogen hadden. Wanneer dit gebeurt, proberen ze vaak een andere ruimte te huren om de vraag bij te houden. Wanneer u op zoek bent naar extra ruimte om uw cakes te bereiden, zorg er dan voor dat degene die u vindt voldoet aan de normen die door de inspecteur zijn vereist.