Hoe een grill te gebruiken

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Steek de grill aan
• Deel 2 De grill gebruiken
• Deel 3 Voedsel grillen

Tegenwoordig vermijden veel koks grills omdat ze niet weten hoe ze moeten serveren. Het zijn echter handige apparaten die voedsel in slechts enkele minuten kunnen koken of grillen. Begin door een rek boven aan de oven te plaatsen. Zet de grill aan en laat deze 5 tot 10 minuten opwarmen voordat u het voedsel eronder legt. Gebruik altijd een zware metalen schaal of gietijzer om voedsel op deze manier te bereiden.

stadia

Deel 1 Steek de grill aan

1. 
   

   
   Zoek de grill. Oude gasovens hebben een aparte grill in een klein compartiment aan de onderkant. Als dit niet het geval is met de uwe, bevindt de grill zich gewoon in het hoofdgedeelte en wordt deze aan de bovenkant van de oven geïnstalleerd.

2. 
   

   
   Installeer het ovenrooster. De meeste recepten geven aan dat deze 7 tot 10 cm onder de grill moet worden geplaatst. Plaats het in een van de twee hoogst mogelijke posities en gebruik een maatstreep om de ruimte tussen de grill en de grill te meten.
   • Als uw grill zich in een apart compartiment bevindt, kunt u de hoogte van de grill niet aanpassen.

3. 
   

   
   
   
   Zet de grill aan. Als u een gasoven hebt, wordt de grill ingeschakeld met de laatste instelling op de temperatuurknop. Afhankelijk van het model kan een elektrische oven een speciale knop of een instelling op de temperatuurkeuzeknop hebben. Om de grill in te schakelen, drukt u eenvoudig op de overeenkomstige knop of selecteert u de instelling met de temperatuurknop.
   • Sommige moderne elektrische ovens hebben verschillende instellingen voor de grill. Als het recept geen temperatuur aangeeft, selecteert u de hoogste.

4. 
   

   
   Verwarm de oven voor. Sluit de deur van het grill- of ovencompartiment. Verwarm het apparaat minstens 5 minuten voor voordat u voedsel kookt. Sommige vleesrecepten moeten langer worden opgewarmd om het oppervlak van het vlees te vangen.

Deel 2 De grill gebruiken

1. 
   

   
   
   
   Gebruik een geschikt gerecht. Plaats geen pyrex-bakjes onder de grill, omdat dit materiaal kan splinteren of exploderen wanneer het wordt blootgesteld aan dergelijke hoge temperaturen. Gebruik een gietijzeren of zware metalen schaal, zoals de volgende containers.
   • Over het algemeen moeten gietijzeren kachels tegelijk met de grill worden voorverwarmd. Ze zijn ideaal voor het grijpen van vlees.
   • Metalen ovenplaten kunnen worden bekleed met aluminiumfolie en worden gebruikt om groenten te grillen.
   • De grillschalen zijn voorzien van een plaat eronder waardoor zowel hete lucht kan circuleren als het vet kan worden teruggewonnen. Ze kunnen voor elk type ingrediënt worden gebruikt.

2. 
   

   
   Zet het voedsel onder de vlammen. Deze stap is alleen van toepassing op gasgrills. Nadat je de grill hebt aangestoken, kijk je in de oven om de vlammen te spotten. Probeer bij het bakken voedsel direct onder te plaatsen.
   • Elektrische ovens bevatten verwarmde metalen buizen die voedsel grillen in plaats van vlammen. Ze worden meestal gelijkmatig verdeeld in de bovenkant van de oven.

3. 
   

   
   Laat de deur op een kier staan. Laat de deur van de grill of het ovenvak op een kier staan, zodat lucht en warmte gelijkmatig kunnen circuleren. Wees voorzichtig, omdat sommige ovens niet werken als de deur niet is gesloten. Lees de bijsluiter van u om erachter te komen of dit het geval is.
   • Als er jonge kinderen in huis zijn, sluit u de ovendeur om ongelukken te voorkomen.

4. 
   

   
   Let op het eten. Grillt voedsel snel op bij hoge temperaturen. Daarom hebben de meeste recepten een kooktijd van 5 tot 10 minuten. Als u het voedsel te lang onder de grill laat, kan het verbranden of zelfs vlam vatten, vooral als het droog voedsel is, zoals brood. Ga in geval van brand als volgt te werk.
   • Schakel de grill uit.
   • Laat de ovendeur dicht. Als het op een kier staat, sluit u het. Dit zal de zuurstoftoevoer van het vuur verminderen.
   • Laat het vuur branden totdat het vanzelf dooft. Open een raam om de rook te verwijderen.
   • Bekijk de oven. Als het vuur groter wordt of de vlammen uit de oven beginnen te komen, evacueer het huis en bel de brandweer.

Deel 3 Voedsel grillen

1. 
   

   
   Kook een biefstuk. Zet een gietijzeren pan onder de grill en verwarm deze 15 tot 20 minuten voor. Kruid een biefstuk en leg deze in de hete gietijzeren pan. Grill aan elke kant 3 tot 5 minuten. Eenmaal gekookt, laat het minstens 5 minuten rusten alvorens te serveren.
   • Bestrijk de biefstuk met een beetje olijfolie en voeg een laag zout en peper toe.
   • Laat het op kamertemperatuur komen op uw werkblad voordat u het kookt.

2. 
   

   
   Maak wat geroosterd brood. Snijd een stokbrood in vrij dikke plakjes (ongeveer 3 tot 5 cm). Smeer een royale hoeveelheid boter op elke plak. Leg het brood op een bakplaat bedekt met aluminiumfolie en grill het ongeveer 5 minuten onder de grill. Let goed op om verbranding te voorkomen. Om de boter te maken, meng:
   • 5 eetlepels zalfboter
   • 2 theelepels extra vergine olijfolie
   • 3 geperste teentjes knoflook
   • een theelepel gedroogde dorigan
   • zout en peper volgens uw smaak

3. 
   

   
   Grill Groenten. Deze manier van koken maakt het mogelijk om ze te verzachten terwijl ze een smaak van rook krijgen, zoals een barbecue. Snijd groenten in dunne plakjes. Bedek ze met olijfolie en zout en peper ze. Schik op een met oven bedekte bakplaat en rooster gedurende 20 tot 25 minuten onder roeren om de 5 minuten. Deze methode werkt voor veel groenten, zoals:
   • wortelen
   • pepers
   • de uien
   • de courgette
   • aardappelen

4. 
   

   
   Bruine gerechten in saus. Gebruik uw grill om een ​​mooi gouden oppervlak te geven aan gerechten zoals stoofpot. Begin door het gerecht normaal in de oven te koken. Als het bijna gaar is, leg het onder de grill en bruin het oppervlak 3 tot 5 minuten voordat u het uit de oven haalt en laat het iets afkoelen.
   • Laat de ragout 5 tot 10 minuten afkoelen alvorens te eten.