Hoe gerookte zalm te serveren

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Koop en bereid de gerookte zalm
• Methode 2 Maak dipsauzen, voorgerechten en salades
• Methode 3 Maak broodjes
• Methode 4 Serveer zalm in warme gerechten

Gerookte zalm is goed voor je gezondheid en zo gemakkelijk te bereiden dat het niet eens hoeft te worden gekookt. De veelzijdigheid van deze gerookte vis wordt wereldwijd gewaardeerd. Het is te vinden op de plateaux bouchées-bouches in chique avonden of bij de ingangen van gastronomische restaurants, maar deze gemakkelijk te bereiden vis is even geschikt voor snelle snacks, familiemaaltijden en broodjes voor de lunch. De mogelijkheden zijn eindeloos!

stadia

Methode 1 Koop en bereid de gerookte zalm

1. Kies het aangepaste formulier. Kies de vorm van gerookte zalm die het beste bij u past. Het wordt gevonden in vele vormen zoals straatstenen, dunne plakjes, netten of dobbelstenen.

2. 
   

   
   Houd de zalm goed. Wanneer u het mee naar huis neemt, lees dan de aanwijzingen op het pakket gerookte zalm om te zien of het koel moet worden gehouden.
   • In sommige soorten verpakkingen, zoals blikjes of aluminiumverpakkingen, hoeft gerookte zalm niet te worden gekoeld.
   • Gerookte zalm die koel moet worden bewaard, kan 2 tot 3 weken worden gekoeld, zolang de verpakking niet open is. Na het openen van de verpakking blijft het ongeveer een week in de koelkast.
   • Gerookte zalm kan ongeveer 3 maanden in de vriezer worden bewaard.

3. 
   

   
   
   
   Haal de zalm uit de koelkast. Laat de zalm 30 minuten rusten op kamertemperatuur alvorens te serveren. Het zal milder zijn en zijn smaak en zijn smaak zullen beter zijn.

4. 
   

   
   Verwijder de huid. Verwijder indien gewenst de schil van de gerookte zalm. Je kunt het met de huid serveren, maar dat bevalt niet iedereen. Op sommige soorten gerookte zalm zit er een dunne laag donker vlees onder de huid wanneer deze wordt verwijderd. Verwijder voorzichtig deze donkere laag van helder vlees.

Methode 2 Maak dipsauzen, voorgerechten en salades

1. 
   

   
   Maak zalmrolletjes. Wikkel plakjes gerookte zalm rond een mengsel van fromage frais en mierikswortel.

2. 
   

   
   Gebruik fruit. Serveer gerookte zalm met gesneden appel of peer.

3. 
   

   
   
   
   Garneer met hapjes. Leg plakjes gerookte zalm op gezouten koekjes, plakjes komkommer, stukjes pitabroodje of zwart brood of plakjes kaas zoals cantal of brie.

4. 
   

   
   Maak een saus om te weken. Dompel plakjes gerookte zalm in een mengsel van sojasaus en wasabi.

5. 
   

   
   Salades maken. Voeg in blokjes gesneden gerookte zalm toe aan verschillende salades.

Methode 3 Maak broodjes

1. 
   

   
   Garneer bagels. Serveer de gerookte zalm in een baguel met verse kaas. Deze eenvoudige maar klassieke manier om bagels te bereiden wordt over de hele wereld gewaardeerd.

2. 
   

   
   Toast brood. Grill wat plakjes brood naar keuze, boter ze en voeg een plakje gerookte zalm toe. Je kunt ook verse kaas op toast smeren voordat je zalm toevoegt.

3. 
   

   
   Garneer dunne sneetjes brood. Snijd dunne plakjes stokbrood of roggebrood en garneer met gerookte zalm, uienringen, crème fraiche en kappertjes.

Methode 4 Serveer zalm in warme gerechten

1. 
   

   
   Serveer pasta. Kook de pasta naar keuze en begeleid deze met gerookte zalm en Alfredosaus.

2. 
   

   
   Maak soep. Maak een zeevruchtensoep met gerookte zalm.

3. 
   

   
   Maak gerookte zalmtaco's. Gebruik gewoon de vis in plaats van het vlees dat je meestal eet.

4. 
   

   
   Maak eiergerechten. Voeg stukjes gerookte zalm toe aan omeletten of roerei.

5. 
   

   
   Versier pizza's. Maak een zelfgemaakte pizza en garneer met stukjes gerookte zalm.

• Wees voorzichtig, gerookte zalm is helemaal niet goed.