Hoe een chocoladefondant te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Eenvoudige chocoladefondant
• Methode 2 De romige chocoladefondant
• Methode 3 Zuivelvrije chocoladefondant

Chocoladefondant is een heerlijke traktatie, zoet, rijk en smeltend. In het algemeen wordt het bereid door suiker, boter en melk te verwarmen, zelfs als er mogelijke variaties zijn, afhankelijk van of u het romiger of dikker wilt. U kunt genieten van een chocoladefondant op de wandelingen van New Jersey tijdens kerstfeestjes of op elk moment wanneer het gebrek aan chocolade wordt gevoeld. U kunt geld besparen door het zelf te maken en het recept aan te passen aan uw chocolade hunkeren naar. Als je wilt weten hoe je een chocoladefondant moet bereiden, lees dan het volgende artikel.

stadia

Methode 1 Eenvoudige chocoladefondant

1. 
   

   
   Verhit gecondenseerde melk en chocolade in een pan op laag vuur. Plaats de chocoladevierkanten in de pan en giet de gecondenseerde melk erop. Je kunt de ingrediënten combineren zonder dat ze te dik worden door ze op een laag vuur te verwarmen. Terwijl de pan opwarmt, roer je de ingrediënten met een houten lepel. Als je wilt, kun je de chocoladevierkanten vervangen door chocoladeschilfers. Blijf de ingrediënten roeren tot ze goed gesmolten zijn en een mooi homogeen mengsel hebben gecreëerd.
   • U moet de temperatuur van het mengsel testen met een voedselthermometer. Het mengsel is klaar wanneer de temperatuur 115 ° C bereikt.

2. 
   

   
   Voeg de poedersuiker, zout en vanille toe. Voeg nu de resterende ingrediënten toe aan het gesmolten mengsel en roer goed tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd. Het resultaat moet rijk en romig zijn, zonder stukjes. Zodra het mengsel de gewenste temperatuur heeft bereikt en alle ingrediënten goed zijn gemengd, kunt u de pan uit het vuur halen.

3. 
   

   
   
   
   Giet nu de ingrediënten in een schaaltje van 20 cm bedekt met vetvrij papier. Zodra de ingrediënten goed zijn gecombineerd, kun je ze met veel zorg in een schaal gieten.

4. 
   

   
   Laat 2 tot 3 uur in de koelkast staan. Dit geeft de chocoladefondant voldoende tijd om te bevriezen.

5. 
   

   
   Serve. Snijd de chocoladefondant eenvoudig in vierkantjes van 3 cm en serveer. Het heeft genoeg smaak om alleen te worden geserveerd, maar je kunt het altijd vergezellen met een glas melk of zelfs een bolletje vanille-ijs.

Methode 2 De romige chocoladefondant

1. 
   

   
   Meng de melk, suiker en marshmallows in een pan. Het is beter om voor dit recept een dikke steelpan te gebruiken. Meng de ingrediënten met een garde tot ze goed gecombineerd zijn en een rijk en romig mengsel vormen. Controleer nauwkeurig de temperatuur van het mengsel met een voedselthermometer.

2. 
   

   
   
   
   Kook het mengsel op middelhoog vuur tot de temperatuur 115 ° C bereikt. Terwijl u het kookt, moet u goed roeren. Wanneer het mengsel dichter bij de gewenste temperatuur komt, moet je het roeren zonder te stoppen.

3. 
   

   
   Bereid de ovenschaal voor. U kunt de ovenschaal bereiden terwijl het mengsel kookt, maar vergeet niet om het te roeren terwijl u dit doet. Het is nog beter dat je het gerecht vroeg bereidt, zodat je er niet aan hoeft te denken terwijl je chocolade aan het koken is. Dit is wat u moet doen:
   • Bedek een ovenschaal van 23 x 33 cm met folie.
   • Bestrijk met olie.

4. 
   

   
   Meng de boter, vanille en chocoladeschilfers in een kom of glas. De kom die je gebruikt moet van metaal zijn. Als je een glas gebruikt, zorg er dan voor dat het groot genoeg is om alle ingrediënten in te doen en laat wat ruimte om te roeren.

5. 
   

   
   Giet het gekookte marshmallowsmengsel over het chocoladeschilfermengsel. Zodra de marshmallowmix op de ideale temperatuur is, giet je deze over de chocoladeschilfers.

6. 
   

   
   Meng de ingrediënten. Nu moet je een rechte mixer, een standaardmixer of een garde gebruiken om de ingrediënten samen te verslaan. Zorg ervoor dat je ze op lage snelheid verslaat en blijf mixen totdat de chocolade volledig is gesmolten. De ingrediënten moeten goed worden gecombineerd, zodat er geen stukken of gebieden minder goed gemengd zijn.
   • Als je ingrediënten wilt toevoegen, zoals noten, pecannoten, mint marshmallows, witte chocoladeschilfers of een ander ingrediënt waar je blij van wordt, is dit het moment om het te doen.

7. 
   

   
   Giet het mengsel in de ovenschaal. Giet voorzichtig de inhoud van de kom in de schaal om een ​​gelijkmatige laag te vormen. Misschien moet je de kom voorzichtig roeren terwijl je de ingrediënten erin giet en de schaal roeren om de chocolade goed te verdelen.

8. 
   

   
   Laat het mengsel minstens een uur in de koelkast afkoelen. Wacht minimaal een uur om volledig te genezen. Je kunt het ook een nacht laten zitten, maar je kunt in de verleiding komen om je traktatie daarvoor goed te proeven.

9. 
   

   
   Serve. Snijd eenvoudig uw romige chocoladefondant in vierkantjes van 3 cm en serveer het zoals het is. Je kunt het op een bord leggen om het op te dienen of je kunt het direct uit het gerecht eten, als je onmiddellijk je behoefte aan chocolade moet stillen. Dit recept maakt het mogelijk om 117 vierkanten chocoladefondant te bereiden! Het is meer dan genoeg voor u en uw vrienden, collega's op kantoor, buren en leraren.

Methode 3 Zuivelvrije chocoladefondant

1. 
   

   
   Verhit een middelgrote pan op laag vuur. Dit voorkomt dat de fondant te snel uitdroogt.

2. 
   

   
   Voeg kokosboter, cacaopoeder, vanille en zeezout toe. Meng deze ingrediënten met een garde, een rechte mixer of een standaard blender. Blijf de ingrediënten mengen tot de kokosboter is gesmolten.
   • Als u kokosboter niet in de winkels kunt vinden, kunt u deze zelf bereiden. Pak gewoon twee kopjes geraspte kokosnoot en een keukenmachine. Doe de kokosnoot in de keukenmachine en laat deze 15 tot 20 minuten lopen.

3. 
   

   
   Roer de honing door het kokosmengsel. Blijf de ingrediënten roeren tot ze goed gecombineerd zijn. Probeer met rauwe honing.

4. 
   

   
   Bereid een gerecht voor het mengsel. U kunt een gerecht bereiden terwijl u de ingrediënten verwarmt of zelfs voordat u begint te koken. Bedek de schaal met 20 cm aluminiumfolie en bestrijk een beetje olie.

5. 
   

   
   Giet de fondant in het gerecht. Zorg ervoor dat je het zo giet dat je een consistente dikte fondant krijgt.

6. 
   

   
   Bedek het gerecht en laat het minstens 4 uur in de koelkast rusten. Laat de zuivelvrije fondant rusten zodat deze kan stollen.

7. 
   

   
   Serve. Haal de fondant uit de koelkast, snijd hem in vierkantjes van 3 tot 5 cm en je kunt hem proeven.