Hoe pinto bonen te bereiden

Inhoud

• Methode 2 van 4:
  Verhit de bonen op het fornuis
• Methode 3 van 4:
  Gebruik een slowcooker
• Methode 4 van 4:
  Spoel en verwarm de bonen in blik.
• advies
• Noodzakelijke elementen
• Om de bonen te laten weken voor het koken
• Om de bonen op het gasfornuis te verwarmen
• Om een ​​slowcooker te gebruiken
• Ingeblikte bonen spoelen en verwarmen

Dit artikel is geschreven in samenwerking met onze redacteuren en gekwalificeerde onderzoekers om de juistheid en volledigheid van de inhoud te garanderen.

Er zijn 21 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan ​​onderaan de pagina.

Het content management team van onderzoekt zorgvuldig het werk van de redactie om ervoor te zorgen dat elk item voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen.

• Laat alleen droge bonen weken. Als u bonen in blik hebt, zijn deze al gaar en moet u ze alleen opwarmen.
• Als u zwarte of gebarsten bonen ziet, haal ze er dan met de hand uit en gooi ze weg.

2 Giet de pinto bonen in een grote kom. Gebruik een kom die je in de koelkast kunt zetten en dek af. Giet de bonen erin.

3 Vul de kom met water. Voeg voldoende water toe zodat de bonen volledig bedekt zijn met water gedurende 10 tot 12 cm. De bonen absorberen veel water, dus je moet genoeg toevoegen om tussen de 10 en 12 cm water boven te laten.

• Als je bonen bovenop ziet drijven, betekent dit dat er lucht in zit. Maak je geen zorgen, ze zullen zinken als ze het water absorberen.

4 Bedek de kom met een deksel of plasticfolie. Sluit de kom met een deksel als je die hebt. Als dit niet het geval is, plaatst u een vel plastic folie op de bovenkant van de kom en drukt u op de randen om luchtdoorgang te voorkomen.

5 Laat de bonen minimaal 24 uur in de koelkast staan. Zet de bonen in de koelkast. Laat ze minimaal 24 uur weken.

• Door ze te weken, absorberen ze water, wat ze een beetje meer smaak geeft als je ze kookt.
• Als je niet doorweekt, hebben ze meer tijd nodig om te koken en zullen ze een beetje kalkachtig smaken. Het kan ook onaangename spijsverteringseffecten veroorzaken als je ze niet laat weken.

6 Week ze in kokend water als je haast hebt. Om ze sneller te laten weken, spoel je de bonen in een vergiet en giet je ze in een pan. Vul het met voldoende water om de bonen onder te dompelen en op het fornuis te koken. Zodra het water kookt, zet de brander uit en dek de pan af. Laat ze een uur in water weken.

Raad: hierdoor kunnen ze sneller weken dan andere traditionele methoden, maar je zult ook een beetje smaak veranderen. Veel chef-koks denken dat bonen die snel in kokend water weken, een betere smaak hebben, omdat ze de neiging hebben om een ​​stevigere huid en een zachter interieur te hebben dan die die 24 uur hebben geweekt.

reclame

Methode 2 van 4:
Verhit de bonen op het fornuis

1. 
   

   
   1 Haal de bonen uit de koelkast en laat ze uitlekken. Neem je bonen die je hebt geweekt (ongeacht de methode) en giet ze in een zeef over de gootsteen om ze af te voeren. Schud het in alle richtingen om overtollig water te verwijderen. Laat ze een tot twee minuten zitten om al het water eruit te laten lopen.
2. 2 Meng de bonen met water of bouillon. Giet de bonen in een grote pan. Vul het met water, bouillon of bouillonconcentraat. Voeg een eetlepel zout toe aan het water en roer met een houten lepel.
   • Als je de smaak van bouillon enigszins wilt verdunnen, gebruik dan een theelepel bouillon per liter water.

3. 
   

   
   3 Verhit op middelhoog vuur gedurende minimaal twee uur. Zet de brander op middelhoog vuur en dek de pan af met een deksel. Het water of de bouillon moet 20 tot 30 minuten sudderen.
   • Of je nu water of bouillon gebruikt, je moet ze laten beven, als ze gaan koken, zet je het vuur een beetje lager.
4. 4 Kruid de bonen in de pan. Als je een specifiek recept volgt, voeg dan de kruiden toe die je wilt terwijl ze koken. Als je een recept improviseert, begin dan met zout, omdat dit de meest voorkomende smaakmaker is bij pintobonen. Voeg een eetlepel zout toe aan 500 g bonen. Voeg de kruiden toe door ze aan het begin van het koken met de bonen te mengen.
   • Knoflook, knoflookzout, rozemarijn, tijm en cayennepeper zijn ook populaire keuzes bij pintobonen.
   • Spek wordt ook vaak toegevoegd tijdens het koken van bonen. Dit is een essentiële stap als u gebakken bonen bakt. Voeg een plakje gekookt spek toe, gesneden in vierkantjes van 2 cm voor 500 g bonen.

   Raad: je kunt ook groenten snijden en toevoegen om een ​​eenvoudige roerbak te bereiden. Uien en paprika's trouwen ongelooflijk goed met pinto bonen.

   
   

5. 
   

   
   5 Roer tijdens het koken om de kruiden te verspreiden. Laat het deksel op de pan terwijl de bonen gaar zijn. Roer elke 15 tot 20 minuten met een houten lepel om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig koken. Dit omvat alle kruidenbonen zonder ze te vergeten.
   • Vermijd te hard roeren. Naarmate de bonen opwarmen, wordt hun schil zacht. Als je te veel roert, zul je ze verpletteren.
6. 6 Controleer na twee uur of de bonen zacht zijn. Gebruik na twee uur koken een vork of houten lepel om een ​​boon te verwijderen. Laat het minstens 45 seconden afkoelen voordat je het kauwt. Als het zacht en vol van smaak is, zijn de bonen klaar. Als het nog steeds moeilijk is, blijf dan nog een half uur koken. Als het interieur een beetje stevig is of een vreemde smaak heeft, kook dan nog tien tot twintig minuten voordat u het opnieuw controleert.
   • Giet af in een vergiet aan het einde van het koken.
   reclame

Methode 3 van 4:
Gebruik een slowcooker

1. 1 Doe de bonen gedrenkt in een slowcooker. Zodra je ze hebt geweekt, giet je het water door de bonen in een vergiet te gieten. Voeg de bonen toe aan de slowcooker zodra ze zijn uitgelekt.
   • Als u een slowcooker gebruikt, kunt u de bonen erin weken om tijd te besparen.
2. 2 Voeg kruiden en groenten naar keuze toe. Doe zout of andere kruiden in de slowcooker. Als je groenten, vlees of sauzen wilt toevoegen, giet je ze nu in de bonen.
   • Spek of ham wordt vaak gebruikt in recepten voor langzaam koken.
   • Je kunt ook gehakte of in blokjes gesneden uien toevoegen. Voeg een ui toe voor 500 g pinto bonen.
3. 3 Giet twee tot drie eetlepels olijfolie. Als u geen olijfolie hebt, kunt u deze vervangen door koolzaadolie of noten. Een beetje olijfolie zal de bonen zacht maken tijdens het koken en helpen ze warmte op te nemen.
4. 4 Bedek de bonen gedurende 3 tot 5 cm met water. Giet water in de slowcooker totdat de bonen volledig zijn ondergedompeld. Voeg vervolgens 3 tot 5 cm water over de bonen toe om ze volledig te bedekken.
   • Je kunt bouillon gebruiken als je wilt, maar de bonen absorberen de smaak meer dan normaal. Dit maakt water een betere optie.
5. 5 Kook acht tot tien uur op middelhoog vuur. U moet tussen acht en tien uur wachten om de bonen te koken. Eet na acht uur. Laat 30 tot 45 seconden afkoelen en blaas op. Proef het om te weten of het zacht en lekker is. Als het nog steeds hard is, kook dan nog een half uur tot twee uur, afhankelijk van de hardheid.
   • U kunt tegen het einde van het koken de hitte verhogen om het te versnellen.
   reclame

Methode 4 van 4:
Spoel en verwarm de bonen in blik.

1. 
   

   
   1 Open een doos pinto bonen met een blikopener. Neem een ​​blikopener en plaats de schijf aan de binnenrand van de doos. Vang beide hendels met één hand om de doos met de schijf te doorboren. Draai de hendel aan de buitenkant terwijl u de hendels bij elkaar houdt om de schijf rond de doos te draaien en uit te snijden.
   • Als u een handmatige versnellingsopener hebt, houd deze dan vast met uw rechterhand. Prik de binnenkant van de doos door met het puntige mes. Draai het vervolgens alsof u het contact op de auto aanzet totdat u rondom de doos hebt gesneden.
   • Ingeblikte bonen zijn al gaar, dus warm ze gewoon op. Als je echt honger hebt, kun je ze ook eten zoals ze in de doos zitten.

2. 
   

   
   2 Giet de bonen af ​​en spoel ze onder water. Hoewel bonen over het algemeen goed voor je zijn, zit er vaak veel zout in bonen in blik. Om te verwijderen, giet u een schoon vergiet in om water of saus in de gootsteen af ​​te voeren. Spoel vervolgens de bonen onder een stroom vers water om het zout te verwijderen.
   • Als je ze niet wilt spoelen, zul je al veel zout kwijt zijn door de vloeibare inhoud van de doos te legen.
3. 3 Giet de bonen in een pan en verwarm. Gebruik een anti-aanbakpan met een hoge rand. Giet de bonen erin en doe het deksel erop. Verhit op middelhoog vuur gedurende 10 tot 15 minuten totdat de bonen beginnen te borrelen (of zweten als je ze hebt uitgelekt). Roer ze om de drie tot vier minuten met een houten lepel terwijl ze verwarmen.
   • Voeg de kruiden toe terwijl je de bonen verwarmt. Roer ze met een houten lepel terwijl je ze toevoegt.
   • Je hoeft niet echt meer zout aan bonen in blik toe te voegen, tenzij je een zoutvrije versie hebt gekocht en wat wilt toevoegen.
   • Het is beter om ze in het gasfornuis te verwarmen in plaats van in de magnetron, omdat ze gelijkmatiger koken. De magnetron kan ze echter sneller opwarmen.
4. 4 Verwarm zes tot acht minuten in de magnetron. Pak een magnetronschotel en giet de bonen erin. Bedek ze met plasticfolie en boor drie tot vier gaten aan de bovenkant met een vork. Lees het etiket op de doos om te weten hoe u uw bonen in de magnetron kunt verwarmen, breng in het algemeen slechts zes tot acht minuten in de magnetron door.
   • Glas en keramiek zijn altijd veilig voor de magnetron tenzij ze zijn geverfd. Kijk onder de plaat om te zien of u het woord "magnetron" vindt. Sommige containers kunnen een speciaal driegolfsymbool hebben dat aangeeft dat u het in de magnetron kunt passeren.
   • Wees voorzichtig wanneer u de container uit de magnetron haalt. Het kan extreem heet zijn, afhankelijk van het soort materiaal waarvan het is gemaakt.
   • Je kunt de kruiden toevoegen voordat je ze in de magnetron plaatst door te gieten en te roeren. Je kunt het ook na het koken toevoegen en roeren als je ze laat afkoelen.
   reclame

advies

• U kunt pinto bonen gebruiken in alle recepten waar rode bonen worden gebruikt. Dit zal uiteraard de smaak veranderen, maar het verschil wordt niet te groot, het zal je gerecht niet verpesten.
• Je kunt de geweekte bonen in een snelkookpan koken als je wilt. Giet de bonen in de pan en bedek ze met heet water ongeveer 8 cm. Gebruik de hogedruk, snel afgevende stoominstelling om 20 tot 25 minuten te koken.

reclame

Noodzakelijke elementen

Om de bonen te laten weken voor het koken

• een vergiet
• Een wastafel
• Een kom
• Een deksel of plastic folie

Om de bonen op het gasfornuis te verwarmen

• een vergiet
• Een pan
• Een deksel
• water
• Bouillon (optioneel)

Om een ​​slowcooker te gebruiken

• Een slowcooker
• water
• Bouillon (optioneel)

Ingeblikte bonen spoelen en verwarmen

• Een doos bonen
• Een blikopener
• Een pan
• Een bakje dat naar de magnetron gaat
• Een houten lepel
• Plastic folie

Ontvangen van "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-the-pinto-haricots&oldid=272041"