Hoe barbecue kip te bereiden

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Kruiden bereiden en gebruiken
• Deel 2 De saus voorbereiden
• Deel 3 Kook de kip in de oven
• Deel 4 Kip op de barbecue koken
• Deel 5 Andere recepten voor barbecue-kip

Barbecuekip is een gerecht waarvan iedereen geniet, vooral in de zomer. Kruid de kip met droge kruiden en jus, je kunt een heerlijke kip maken waar je vrienden en familie weken mee zullen praten. Het beste deel is dat deze kip kan worden gebakken of gebarbecued. Lees verder om te leren hoe u heerlijke barbecuekip kunt bereiden.

stadia

Deel 1 Kruiden bereiden en gebruiken

1. 
   

   
   Meng de ingrediënten. Doe alle kruiden in een hersluitbare plastic container en meng goed met een garde, vork of lepel.
   • U kunt een niet-hersluitbare container gebruiken, maar met een hersluitbare container kunt u een deel van het mengsel bewaren voor later, als u niet alles gebruikt wat u hebt bereid.
   • Weet dat dit recept je ongeveer 500 ml kruiden geeft.
   • Dit mengsel is vrij pittig. En zelfs als het minder is als het recept voorbij is, zal de kip nog steeds behoorlijk pittig zijn. Als u een zachter gerecht wilt, verminder dan de hoeveelheid cayennepeper, chili en paprika.
   • Je kunt ook niet al deze kruiden en alleen zout en peper gebruiken om de kip op smaak te brengen.

2. 
   

   
   
   
   Doe de kip in een plastic zak of ovenschaal. Plaats de kip in een plastic of glazen bakje.
   • Een hersluitbare plastic zak heeft de voorkeur en maakt het gemakkelijker om de kip te kruiden.

3. 
   

   
   Strooi het kruidenmengsel over de kip. Strooi een flinke hoeveelheid kruiden over de kip. Als je tevreden bent met de hoeveelheid toegevoegde kruiden, wrijf je dit mengsel voorzichtig met je eigen handen over de kip.
   • Als u een plastic zak gebruikt, kunt u de kruiden in de zak met de kip gieten en de zak voorzichtig schudden totdat de kip met kruiden is bedekt.
   • Je hoeft niet het hele kruidenmengsel in één keer te gebruiken, maar het zou beter zijn als je een zeer pittige kip wilt krijgen. Zo niet, begin dan met ¼ of ½ van het mengsel en voeg indien nodig meer toe.
   • Vervuil het ongebruikte mengsel niet met kruiden die in contact zijn geweest met de kip.

4. 
   

   
   
   
   Laat de kip rusten. Bedek de gekruide kip onverzegeld en plaats in de koelkast. Laat het een paar uur of een nacht staan.
   • Je zou de kip technisch gezien meteen kunnen gebruiken, maar als je hem laat zitten, kan de kip de smaken van de kruiden verder absorberen.

Deel 2 De saus voorbereiden

1. 
   

   
   Fruit de uien, knoflook en zout in boter. Smelt de boter in een grote pan op laag vuur. Voeg langzaam lognon, knoflook en zout toe en kook tot aanmelding zacht wordt.
   • Gebruik een pan gemaakt van een niet-reactief materiaal.
   • Lail en Lognon moeten langzaam terugkomen. Laat ze in dit stadium niet grillen.

2. 
   

   
   Voeg rode peper, paprika, chilipoeder en zwarte peper toe. Meng deze ingrediënten goed in de pan en kook een hele minuut.
   • U moet de kruiden de tijd geven om te koken voordat u de rest van de ingrediënten toevoegt. Anders komt de smaak van kruiden niet genoeg naar voren.

3. 
   

   
   Giet water, azijn, bruine suiker en Worcestershire-saus. Na het mengen van de kruiden in de uien en knoflook, laat het mengsel sudderen.

4. 
   

   
   Voeg melasse en tomatenpuree toe. Giet de melasse in de saus. Zodra de melasse is opgenomen, sla je de tomatenpuree in het mengsel.
   • Om de tomatenpuree gemakkelijker op te nemen, sla je hem in een aparte container en voeg je deze toe aan de pan. Breng het deeg in de pan met behulp van de garde en in plaats van het deeg van de garde los te maken door met lustensile op de zijkant van de pan te tikken, roer je de garde gewoon in de barbecuesaus. De tomatenklontjes lossen geleidelijk op in de saus.
   • Blijf het mengsel kloppen tot het gelijkmatig is. Laat de saus weer op laag vuur sudderen.

5. 
   

   
   Kook 10 tot 15 minuten. Laat de saus op laag vuur sudderen tot hij dik en glad wordt.
   • Bedek de pan niet.
   • Roer de saus af en toe onder het sudderen.

6. 
   

   
   Scheid de saus in twee delen. Doe 1 ½ kopjes saus in een kom om te gebruiken bij het bereiden van kip. Leg de rest van de saus opzij in een hersluitbare container en bewaar in de koelkast.
   • Je kunt geen gekookte kip serveren met saus die wordt gebruikt om rauwe kip te bereiden. De saus die opzij wordt gezet, is de portie die je met de kip zal serveren zodra deze is gekookt.

Deel 3 Kook de kip in de oven

1. 
   

   
   Verwarm je oven voor op 160 ° C. Verhit tegelijkertijd een bodem van bakolie in een diepe pan.

2. 
   

   
   Grill de kip. Verwijder de kip uit het kruidenmengsel en schud het overtollige dat aan de huid kleeft af. Plaats de kip met de schil tegen de voorverwarmde pan en bak aan beide kanten gegrild.
   • Draai de kip tijdens het koken eenmaal om.
   • Elk stuk kip moet 5 minuten grillen.
   • Kook de stukken kip meerdere keren. De pan mag niet worden overbelast.

3. 
   

   
   Breng de kip over naar twee bakvormen. Leg de stukjes kip met de huid naar boven in twee bakvormen en scheid de stukjes borst (wit vlees) van de dijen (donkerder vlees). Voeg 2 eetlepels water toe aan elke ovenschaal.
   • Gebruik glazen schalen met een inhoud van 2 of 3 liter.
   • De kooktijden van donker vlees en wit vlees zijn verschillend, daarvoor moet je de stukken in verschillende gerechten scheiden.

4. 
   

   
   Giet de saus bereid op de kip. Zorg ervoor dat de saus gelijkmatig wordt verdeeld. Bedek elke schaal losjes met bakpapier en dek goed af met aluminiumfolie.

5. 
   

   
   Kook de kip. De kippenpoten zullen 70 tot 75 minuten koken, terwijl de borststukken slechts 30 tot 40 minuten koken.
   • Plaats de porties in de koelkast totdat ze in de oven worden geplaatst.

6. 
   

   
   Verhoog de oventemperatuur tot 230 ° C. Ontdek het gerecht en giet meer saus op de kip om te voorkomen dat deze te droog wordt. Kook nog eens 10 tot 15 minuten.
   • Op dit punt kunt u de saus gebruiken die u in de koelkast bewaart, omdat de kip al gekookt en eetbaar moet zijn.
   • Blijf het vlees koken tot het zacht is.

7. 
   

   
   Serveer warm. Serveer de kip met de rest van de eerder bereide barbecuesaus.

Deel 4 Kip op de barbecue koken

1. 
   

   
   Verwarm de barbecue voor. Je kunt de kip grillen met houtskool of gas. Wat u ook kiest, u moet de helft van de barbecue op hoge temperatuur verwarmen en de andere helft op een lagere temperatuur.
   • Een gasgrill verwarmt schoner, maar de houtskoolgrill zal een rokerige smaak brengen.
   • Om een ​​gasgrill voor te verwarmen, zet u de branders aan beide kanten van de grill aan. Als de branders instellingen voor temperatuurregeling hebben, kies dan een redelijk warme instelling.
   • Om een ​​houtskoolgrill voor te verwarmen, plaatst u alle houtskool aan één kant van de grill. Steek de houtskool aan en laat het branden totdat zich een dunne laag witte as vormt en er geen vlammen meer zijn

2. 
   

   
   Leg de kip op de koude kant van de barbecue. Gebruik een tang om de kip aan de kant van de barbecue te plaatsen, de huid tegen de grill.
   • Je kunt de stukjes schudden om de overtollige kruiden te verwijderen, maar voor deze methode is het beter om een ​​goede dosis kruiden achter te laten, zodat de verkregen smaak sterk genoeg is.

3. 
   

   
   Bak 25 tot 30 minuten. Bedek de barbecue en laat de kip goudbruin koken.
   • Door de barbecue af te dekken, kan de hitte toenemen en kan de kip beter en sneller koken.
   • U zult de stukken om de helft van de kooktijd moeten retourneren. Plaats de stukken ook direct op de grill of houtskool bovenop en de bovenste stukken direct op de grill.
   • Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur van de kip aan het einde van de kooktijd te controleren. De kip moet ongeveer 65 ° C zijn.

4. 
   

   
   Verplaats de kip naar de barbecue en bedek met saus. Breng de kip over naar de heetste kant van de grill en dek af met saus met een borstel.
   • Breng de kip zo vaak als nodig terug, zodat deze volledig bedekt is met saus.

5. 
   

   
   Kook de kip tot deze knapperig is. De kip moet er gekarameliseerd uitzien en de schil moet aan alle kanten knapperig zijn.
   • Draai de stukken om en voeg indien nodig meer saus toe zodat de bereiding gelijkmatig is. Werk tijdens deze stap voorzichtig en laat de barbecue open.
   • Dit deel van het proces kan 10 tot 20 minuten duren.

6. 
   

   
   Serveer warm. Haal de kip van de barbecue en laat hem 5 minuten afkoelen voordat je hem serveert met de saus in de koelkast.

Deel 5 Andere recepten voor barbecue-kip

1. 
   

   
   Maak kip barbecue met honing. Zoet je favoriete barbecuesaus met een beetje honing voordat je deze gebruikt om je kip te glazuren.

2. 
   

   
   Probeer de gourmet barbecue kip. Maak een eenvoudige maar elegante barbecuesaus door een fles Russische saus, een zak met aanmeldpoedersoep en een pot met ingeblikte abrikozen te mengen.

3. 
   

   
   Maak barbecuekip met bier klaar. Strooi een barbecuesaus met honing en bier over je kip voor een meer gewilde smaak.

4. 
   

   
   Geef je barbecuekip een rokerige smaak. Door vloeibare rook toe te voegen aan een ketchup, rode suiker en specerijen, krijg je een rijke rokerige smaak, zelfs als je kip niet is gebarbecued.

5. 
   

   
   Meng de culturen met een barbecuekip aan de Filipijn. Wanneer deze op deze manier wordt bereid, wordt de kip gekookt in een sojasaus, gember, knoflook, bruine suiker, dognon en calamondin sap.

6. 
   

   
   Maak een Aziatisch geïnspireerde barbecuekip klaar. Zoals de meeste barbecuesauzen, is de saus in dit recept gemaakt van een basis van ketchup en een klein beetje bruine suiker. De smaken sojasaus en knoflook worden gemengd om een ​​interessant contrast te creëren.

7. 
   

   
   Gebruik een andere barbecuesaus. Je kunt de in dit recept beschreven barbecuesaus altijd vervangen door je favoriete saus. Als u iets nieuws wilt proberen, overweeg dan de volgende opties.
   • Maak een eenvoudiger saus. Een zeer eenvoudige maar zachtere, maar even heerlijke barbecuesaus kan worden gemaakt met alleen ketchup, appelazijn, Worcestershire-saus, ui, knoflook, bruine suiker en paprika.
   • Maak een zoete en pittige saus. Een basis van tomatensaus wordt nieuw leven ingeblazen met chilipoeder, gerookte paprika en cayennepeper, terwijl rode suiker en Hongaarse paprika deze saus een zoete smaak geven.
   • Maak een barbecuesaus gemaakt met mosterd. De meeste BBQ-sauzen bevatten ketchup, maar deze versie combineert gele mosterd en andere traditionele barbecuesausingrediënten om een ​​unieke smaak te creëren.