Hoe Italiaanse worstjes te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Voorbereiding op de kookplaat
• Methode 2 Bereiding in de oven
• Methode 3 Bereiding van het vlees
• Methode 4 Worst voorbereiding

Zelfgemaakte Italiaanse worstjes vereisen een beetje geduld en vaardigheid, maar iedereen met een echte passie voor culinaire kunst kan het. De eerste twee methoden in dit artikel leggen uit hoe je voorgekookte Italiaanse worstjes kunt bereiden die je in de plaatselijke supermarkt kunt kopen. Aan de andere kant zullen de twee anderen je in het parfum brengen over hoe je je eigen Italiaanse worstjes op een traditionele manier kunt maken. Zelfs als u voor deze keuze kiest, kunt u nog steeds de eerste twee methoden volgen om uw worstjes te bereiden. Zoals gebruikelijk zullen we je niet verlaten zonder enkele nuttige tips over het koken en het maken van deze heerlijke Italiaanse worstjes te onthullen. In de schort!

stadia

Methode 1 Voorbereiding op de kookplaat

1. 
   

   
   Voeg ongeveer 4 ml water toe aan de pan en een eetlepel olijfolie. Laat de pan twee minuten verwarmen.

2. 
   

   
   Voeg de worsten toe. Wacht tot het water kookt. Bedek de pan en kook de worstjes in de pan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten.

3. 
   

   
   Verwijder het deksel van de pan. Verwijder na 15 minuten koken het deksel van de pan en kook de worstjes op laag vuur. Vergeet niet om de worststukken om de twee of drie minuten terug te sturen.

4. 
   

   
   Kook de worsten goudbruin. Als u een temperatuurmeetapparaat hebt, moet de interne temperatuur van de worsten tussen 66 en 69 graden Celsius zijn.
   • Als je wilt, kun je de worst ook koken zoals aangegeven met de volgende methoden.

Methode 2 Bereiding in de oven

1. 
   

   
   
   
   Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met anti-aanbak aluminiumfolie.

2. 
   

   
   Plaats de worst rozenkransen op een bakplaat. Leg ze naast elkaar, laat een ruimte tussen elke rozenkrans. Verspreid de worst regelmatig.

3. 
   

   
   Kook de worstjes in een voorverwarmde oven. Plaats de bakplaat in het midden van de oven om ervoor te zorgen dat alle worsten gelijkmatig gaar zijn. De kooktijd in de oven is 20 tot 25 minuten.
   • Merk op dat het langer kan duren om te koken. Grote of zeer dunne worstjes kunnen 40 tot 60 minuten koken. Als de bereiding echter lang genoeg duurt, moet u de worsten minstens één keer retourneren.

4. 
   

   
   
   
   Haal de worstjes uit de oven zodra ze bruin beginnen te worden. De bovenkant van de Italiaanse worsten moet lichtbruin zijn maar niet worden verbrand.

Methode 3 Bereiding van het vlees

1. 
   

   
   Snijd de varkensvierkantjes. Snijd het vlees in kleine stukjes, zodat ze gemakkelijk in de vleesmolen kunnen worden geplaatst. Raak vet niet kwijt, dit deel van het vlees geeft je een betere smaak.
   • Doe de stukken vlees in een andere container.

2. 
   

   
   Was uw handen en verander het keukengerei. Het is belangrijk om uw keukenaccessoires schoon te houden wanneer u rauw vlees hanteert, om te voorkomen dat uw keukengerei vuil wordt. Was vervolgens uw handen, wissel messen en snijd uw vloer voordat u doorgaat naar de volgende stap.

3. 
   

   
   Voeg zes theelepels rode wijn toe aan het vlees. Het is het eerste kruideningrediënt, maar je mag het gebruiken.
   • Als je geen slakom hebt die groot genoeg is om alle stukjes vlees te bevatten, verdeel de hoeveelheid wijn dan billijk: drie theelepels in een kom en drie theelepels in een andere.
4. Kruid het vlees. Voeg zout, cayennepeper, venkelzaad, paprika, rode peper, gehakte peterselie en zwarte peper toe aan de slakom (ken) die de stukjes vlees bevatten.

5. 
   

   
   Snijd de teentjes knoflook. Lail is een zeer belangrijk en onvervangbaar ingrediënt bij het koken van Italiaanse worstjes. Hak de knoflook in kleine stukjes en voeg ze toe aan het gekruide vlees.

6. 
   

   
   Meng het vlees met de kruiden. Zorg ervoor dat je de stukken vlees op smaak brengt die niet met ingrediënten zijn doordrenkt. Meng het vlees met de kruiden met een lepel of met uw eigen handen.
7. Leg het gekruide vlees op de vleesmolen. Sluit de stekker niet aan wanneer u het vlees voor het eerst maalt. Knijp het vlees voor de tweede keer en je hebt worsten gemaakt met beter fruit.

Methode 4 Worst voorbereiding

1. Schuif de slangen in de vulbuis van de vleesmolen. Zorg ervoor dat ongeveer 15 tot 18 cm de slang scheidt van de trechter van de machine. Vergeet niet dat voor elke reeks worsten ongeveer 15 cm in de behuizing moet worden ingebracht.
2. Duw het vlees met één hand in de trechter van de machine. Houd de behuizing iets vast met de andere hand zodat het vlees wordt ingebracht.
   • Je hebt misschien hulp van een vriend nodig. Zo kan hij het vlees in de hakmachine duwen, terwijl je de worst in de behuizing modelleert.
3. Druk de luchtbellen terug. Als het vlees de behuizing binnenkomt, zult u zeker merken dat er luchtbellen uitkomen. Duw ze gewoon terug om ze kwijt te raken.
   • De vleesmolen oefent druk uit om de slang uit de vulbuis van de machine te tillen. U hoeft zich dus nergens zorgen over te maken.
4. Draai je worst en je vormt verschillende rozenkransen. Het wordt sterk aanbevolen om de worsten in tegenovergestelde richting te draaien om ze intact te houden terwijl u een andere rozenkrans vormt.
   • Je zou kunnen overwegen om de eerste draai net in het midden van het grote stuk worst te vormen. Spoel vervolgens terug in het midden van de kleinere secties.
5. Bevestig de uiteinden van de slang. Nadat je de grote reeks worstjes in kleine stukjes hebt gesneden, vorm je een knoop aan beide uiteinden van elke rozenkrans. Draai en bevestig het uiteinde van de slang.
6. Plaats je worst rozenkransen in de koelkast. Laat ze een nacht drogen zonder ze te sluiten. Snijd ze de volgende dag op elk knooppunt. Smakelijk eetlust !

7. 
   

   
   Klaar.