Hoe rode aardappelen te bereiden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Maak geroosterde aardappelen met Parmezaanse kaas en knoflook
• Methode 2 Maak de aardappelen met boter en peterselie
• Methode 3 Maak aardappelpuree met rode schil

Er zijn veel uitstekende manieren om aardappelen met een rode schil te bereiden. De meeste mensen houden van hen met de huid omdat het fijn en smakelijk is. Je kunt ze in de oven roosteren met Parmezaanse kaas en knoflook om heerlijke kleine knapperige aardappelen te maken, kook ze en serveer ze met boter en peterselie, of pureer ze om een ​​gerecht te begeleiden.

stadia

Methode 1 Maak geroosterde aardappelen met Parmezaanse kaas en knoflook

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor. Schakel het in op 200 ° C. Was tijdens het verwarmen 1 kg aardappelen. Houd elk onder koud stromend kraanwater en wrijf het zachtjes met een schone schraapspons om eventueel vuil op uw huid te verwijderen.
   • Leg de schone aardappelen op het oppervlak waar je ze snijdt zodra je ze wast.

2. 
   

   
   Snijd de aardappels. Snijd ze in vier met een keukenmes. Snijd elke aardappel doormidden en snijd elke helft doormidden om kwarten te maken. Snijd op deze manier alle groenten uit.
   • Doe de aardappelkwartjes in een grote kom en zet apart.

3. 
   

   
   
   
   Bereid de knoflook. Pel en hak drie peulen. Schil elke pod door het uiteinde af te snijden en de droge huid met uw vingers te verwijderen. Wanneer je de drie peulen hebt geschild, snijd je ze in zeer fijne stukjes met een scherp mes.
   • Hoe fijner de stukjes, hoe beter, omdat je knoflook gelijkmatiger in het gerecht kunt verdelen en het zal meer smaak aan aardappelen geven. Als je klaar bent met beitelen, leg je het opzij.

4. 
   

   
   Bedek de groenten met olie. Giet 50 ml olijfolie in de kom met de kwarts aardappelen. Meng de ingrediënten met je schone handen tot het hele oppervlak van de aardappelen is bedekt met olie.

5. 
   

   
   Voeg de knoflook en de kaas toe. Strooi gehakte knoflook en 75 g geraspte Parmezaanse kaas op aardappelen bedekt met olijfolie. Meng de ingrediënten tot knoflook en kaas gelijkmatig zijn verdeeld.

6. 
   

   
   
   
   Voeg de kruiden toe. Voeg een eetlepel tijm, zout en peper toe aan de aardappelen en meng ze. Er zijn geen precieze hoeveelheden zout en peper te gebruiken. Schat gewoon de hoeveelheid die volgens u nodig is volgens uw smaak. Begin met het toevoegen van twee of drie grote snufjes van elk ingrediënt. Het is beter om te weinig te veel te gebruiken, omdat je gemakkelijk kunt toevoegen, maar je kunt niet verwijderen.
   • Als je wilt, of als je het nodig vindt, breng je de groenten in de schaal op smaak zodra ze gaar zijn of breng je ze op smaak op de afzonderlijke borden.

7. 
   

   
   Bak de aardappels. Bak 30 tot 45 minuten op 200 ° C. Doe de ingrediënten in een grote ovenschaal en verdeel ze gelijkmatig zodat ze een vlakke laag vormen en niet op elkaar worden gestapeld. Ze zullen dus allemaal leer op een uniforme manier.
   • Controleer de bereiding na 30 minuten. Als de aardappelen gaar zijn, is hun schil goudbruin en knapperig. Als ze klaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze een paar minuten iets afkoelen.

8. 
   

   
   Serveer de groenten. Garneer aardappels met peterselie en eet ze heet. Als je wilt, kun je een klein bosje verse peterselie hakken en over de groenten strooien. Doe vervolgens aardappelen in afzonderlijke borden met een spatel en geniet ervan.

Methode 2 Maak de aardappelen met boter en peterselie

1. 
   

   
   Spoel de aardappels. Was 1 kg kleine aardappelen met een rode schil in koud stromend water. Houd elk onder leidingwater in de gootsteen en wrijf het voorzichtig met een schone schraapspons om eventueel vuil op het oppervlak te verwijderen. Snijd de beschadigde delen met een klein scherp mes.

2. 
   

   
   Dompel de groenten onder in water. Doe de schone aardappelen in een middelgrote steelpan. Voeg koud water toe tot het oppervlak ongeveer 5 cm boven de bovenste groenten is.
   • Zet de pan op het fornuis om hem te verwarmen.

3. 
   

   
   Kook het water. Steek het fornuis aan waarop je de pan op hoog vuur zet. Breng het water met de aardappelen aan de kook. Als het kookt, zout het dan.

4. 
   

   
   Kook de groenten. Laat ze 20 minuten op middelhoog vuur koken. Wanneer het water kookt, zet het vuur lager om het een beetje te koken. Kook de aardappels 20 minuten of tot ze zacht zijn wanneer ze worden gevorkt. Haal ze uit de pan als ze gaar zijn.
   • Het is mogelijk dat de schil sommige aardappelen afbreekt wanneer ze bijna gaar zijn. In dit geval prikt u er met een vork in om te zien of deze klaar is.

5. 
   

   
   Giet de aardappels af. Als ze zacht zijn, doe dan een vergiet in de gootsteen en giet de inhoud van de pan erin om het water te verwijderen. Doe de groenten terug in de pan als ze goed uitgelekt zijn.
   • Als u geen zeef hebt, plaatst u een deksel op de pan met een kleine opening en kantelt u de container om het water door de scheur te evacueren en de groenten binnen te laten.

6. 
   

   
   Voeg de boter en peterselie toe. Nadat de aardappelen zijn uitgelekt, zet u de pan terug op het fornuis, maar zet u het fornuis niet aan. Voeg 50 g dun gesneden boter en vier eetlepels gehakte peterselie toe aan groenten.
   • Het doel is om de aardappelen te bedekken met gesmolten boter en peterselie en ervoor te zorgen dat ze iets breken, maar schud ze niet te veel, omdat je ze niet wilt stampen.

7. 
   

   
   Kruid de aardappels. Zout en peper ze volgens uw smaak voordat u ze schudt. Voeg de hoeveelheid zout en peper toe die je wilt. Begin met een paar snufjes van elk en proef de groenten voordat je ze verder kruiden. Wanneer de smaak geschikt is voor jou, schud je de pan met het deksel of doe je de inhoud in een schaal met een deksel en schud je deze om de boter, peterselie, zout en peper te verdelen.
   • Serveer de aardappels vervolgens in afzonderlijke borden of kommen.

Methode 3 Maak aardappelpuree met rode schil

1. 
   

   
   Laat de boter zacht worden. Als het in de koelkast staat, haal het eruit en leg het op een warme plek in de keuken om de tijd die u voor het bereiden van de aardappelen zachter maakt, te verzachten.

2. 
   

   
   Was de groenten. Spoel 2,5 kg kleine aardappelen met een rode schil. Houd elk onder koud kraanwater door het voorzichtig met een schone schraapspons te wrijven om eventueel vuil op uw huid te verwijderen.

3. 
   

   
   Snijd de aardappels. Leg ze op een snijplank en snijd ze in stukjes van 5 cm met een scherp keukenmes. Terwijl je ze snijdt, doe je de stukjes in een grote pan.
   • Deze kleine stukjes maken het aardappelen gemakkelijker om te pletten als ze worden gekookt.

4. 
   

   
   Kook de groenten. Vul de pan waarin je ze in koud water doet. Aardappelen moeten volledig worden ondergedompeld. Zet de pan op het fornuis en verwarm hem op hoog vuur. Voeg, wanneer het water kookt, een flinke snuf zout toe en zet het vuur iets lager zodat het water suddert. Laat de aardappelen ongeveer 25 minuten koken.
   • Wanneer groenten gemakkelijk breken met een vork, zijn ze gaar.

5. 
   

   
   Giet de aardappels af. Als ze zacht zijn, giet ze dan af door ze in een vergiet in de gootsteen te gieten of de pan met een deksel te bedekken en alleen het water in de gootsteen te gieten. Doe de groenten terug in de pan, verwarm op het fornuis op middelhoog vuur en schud totdat het resterende water verdampt.
   • Zet het vuur uit en verwijder het kookgerei.

6. 
   

   
   Verwarm de melk. Giet 500 ml melk in een kleine steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot het lauw is.

7. 
   

   
   Maak de puree. Plet de aardappelen met een vork of een aardappelstamper of meng ze. Een elektrische mixer geeft een zeer soepele puree, terwijl handgereedschap een dikkere puree geeft die meer aardappelure behoudt. Gebruik de methode die u verkiest.
   • Plet de aardappelen niet te veel, want aardappelpuree kan plakkerig worden.

8. 
   

   
   Voeg de melk en boter toe. Als het nog steeds te stevig is, snijd het dan in kleine stukjes. Voeg het toe aan de aardappelen met de melk en blijf de aardappelpuree pletten totdat de ingrediënten perfect zijn gemengd.
   • Vergeet niet het vuur te doven.

9. 
   

   
   Kruid de aardappelpuree. Zout en peper het volgens uw smaak. Begin met het toevoegen van twee of drie snufjes zout en peper en proef de puree voordat je het verder kruiden. Vergeet niet om het te mengen om zout en peper gelijkmatig te verdelen alvorens te proeven.

10. 
    

    
    Voeg groene uien toe. Snijd twee groene uien en voeg ze toe aan de aardappelpuree. Ze zullen smaak en crunch brengen. Leg ze op een snijplank en snijd ze in dunne plakjes met een klein scherp mes.
    • Voeg de plakjes toe aan de aardappelpuree en meng de ingrediënten.
    • Serveer vervolgens aardappelpuree in afzonderlijke borden of kommen.