Hoe bonen te bakken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Gebruik bonen uit blik
• Methode 2 Gebruik droge bonen
• Methode 3 Varianten van het recept

Traditioneel geserveerd met een saus rijk aan varkensvlees of met plakjes spek, is dit gerecht zeer overvloedig en dient het meestal als bijgerecht bij een maaltijd met gasten. Je kunt dit gerecht bereiden met een pakje bonen dat je geheel of eenvoudiger kunt bereiden door een blikje te kopen met bonen die al klaar zijn voor consumptie! Dit recept laat zien hoe je dit gerecht kunt bereiden dat een hele familie kan voeden terwijl je de restjes voor de week houdt.

stadia

Methode 1 Gebruik bonen uit blik

1. 
   

   
   Verwarm je oven voor op 165 ° C. De beste gebakken bonenbereidingen zijn die langzaam gekookt op middelhoog of laag vuur, waardoor de bereiding een dikke consistentie heeft. Zorg ervoor dat je genoeg tijd hebt om ze goed en langzaam in de oven te koken.

2. 
   

   
   Voeg de barbecuesaus, melasse, mosterd en azijn toe aan een mengkom. Mix tot een glad mengsel.
   • Als je geen melasse hebt, kun je deze vervangen door een half kopje bruine suiker. Als je niet genoeg melasse hebt, vervang dan 1/2 kopje witte suiker door een theelepel melasse.

3. 
   

   
   Snijd de plakjes spek doormidden. Bak het spek in een koekenpan met boter. Bak het spek niet te veel, want het blijft in de oven gaar worden. Leg het spek op een papieren handdoek op een bord om vet te absorberen.
   • Houd het vet in uw pan voor later gebruik in uw voorbereiding. Dit voegt een beetje rokerige vleessmaak toe aan je gerecht.
   • Als je het spek uit dit recept verwijdert, verwarm je gewoon een eetlepel olie (plantaardige olie of olijfolie) in je pan en gebruik je het om de ingrediënten in de volgende stappen terug te laten komen.

4. 
   

   
   
   
   Voeg lognon en peper in de pan. Bak deze ingrediënten in de olie die is gebruikt om het spek ongeveer 2 tot 4 minuten te bakken.

5. 
   

   
   Doe de bonen in je pan. Houd de hitte van het koken en meng de ingrediënten. Als je fornuis niet groot genoeg is om alle bonen te bevatten, gebruik dan een grotere pan.

6. 
   

   
   Voeg het mengsel van de barbecue / melasse-saus toe aan uw voorbereiding. Meng alle ingrediënten om een ​​dikke stoofpot te maken. Breng de stoofpot 1 of 2 minuten aan de kook.

7. 
   

   
   Breng het mengsel over in een grote ovenschaal of bakvorm. Als je bacon in je recept gebruikt, plaats je dit bovenop de stoofpot. Het spek blijft bakken, bruin worden totdat het een knapperige consistentie heeft.

8. 
   

   
   
   
   Kook 2 uur op 165 graden. Controleer regelmatig of de bonen niet drogen, u wilt dik worden, maar niet gedroogd. Als je merkt dat je bonen drogen, voeg dan meer vloeistof toe. Je kunt extra barbecuesaus of vet toevoegen om spek te koken. U kunt echter ook eenvoudig water toevoegen. Haal de schaal uit de oven en laat hem afkoelen. Dien dan en geniet!
   • Gebakken bonen zijn een uitstekende keuze om gegrild vlees te begeleiden, probeer ze te serveren met geroosterde rundvleesribben, kip. Je kunt ook gebakken bonen vergezellen met maïsbrood.

Methode 2 Gebruik droge bonen

1. 
   

   
   Doe 3 en een half kopje droge witte bonen in een grote steelpan. Dompel de bonen in koud water, ongeveer drie keer het volume van de bonen. Laat de bonen een nacht in uw koelkast rusten.
   • De bonen absorberen het water en zullen in volume toenemen.

2. 
   

   
   Doe de volgende dag de bonen en water in een pot. Laat 1 tot 2 uur sudderen tot de bonen gaar zijn. Je kunt desgewenst 2 lepels zout toevoegen. Ze zijn klaar wanneer ze gemakkelijk tussen je vingers kunnen verpletteren.

3. 
   

   
   Giet de bonen af. Het resterende water kan tijdens het bakken aan de bonen worden toegevoegd om te voorkomen dat ze uitdrogen. Water dat al is gebruikt om de bonen te koken, zal een betere smaak geven.

4. 
   

   
   Vervang bonen in blik door nu gekookte droge bonen om het eerste recept te reproduceren. Ingeblikte bonen worden vaak bewaard in een saus waardoor ze vochtiger worden tijdens het koken. Met droge bonen compenseert u dit gebrek aan saus met barbecuesaus en melasse. Gebruik uw gezond verstand, controleer het koken regelmatig en droog uw bonen niet door barbecuesaus toe te voegen wanneer u denkt dat dit nodig is.

Methode 3 Varianten van het recept

1. 
   

   
   Gebruik klein zout in plaats van spek. Het gebruik van gezouten varkensvlees is een variatie van indianen in New England vóór de komst van Europese kolonisten. In die tijd werden gebakken bonen gemaakt met kleine zoute in plaats van spek. Het kleine zout, zoals spek, komt uit de vette delen van varkensvlees.
   • Om je voorbereiding een oude toets te geven, bereid je je kleine zout door het kort te koken om een ​​deel van het zout te verwijderen, voordat je het in een koekenpan frituurt tot het knapperig is. U hoeft dan alleen het spek te vervangen door uw kleine zout in het recept!
   • Om het Indiaanse gerecht te reproduceren, gebruikt u herten (of zelfs eend afhankelijk van uw land van verblijf) in plaats van varkensvlees en gebruikt u ahornsiroop in plaats van melasse.

2. 
   

   
   Voeg kruiden toe! Een geweldige manier om smaak aan je gerecht toe te voegen en jalapeño-peper of gebakken uien en paprika toe te voegen. Als je bijzonder dapper bent, kun je tijdens het koken gedroogde peper of een pittige saus aan je bereiding toevoegen. Houd er echter rekening mee dat niet iedereen pittig eet.

3. 
   

   
   Verzin je saus. Pas uw "saus" aan volgens uw smaak. Als je niet van barbecuesaus houdt, probeer het dan te vervangen door ketchup! Je kunt Worcestershire-saus of zelfs mosterd gebruiken. Probeer ook wat kruiden toe te voegen, zoals kaneel, bijvoorbeeld om uw gerecht zoet te maken. De enige limiet van je saus zal je verbeelding zijn!
   • Smakelijk eetlust !