Hoe kip enchiladas te bereiden

Schrijver: Judy Howell

Datum Van Creatie: 4 Juli- 2021

Updatedatum: 1 Juli- 2024

Inhoud

stadia
Methode 1 Pittige kip-enchiladas
Methode 2 Enchiladas met kip en room
Methode 3 Enchiladas met kip en crème fraîche

In dit artikel: Pittige kip enchiladas Enchiladas met kip en room Enchiladas met kip en verse room

Kip Enchiladas zijn een Mexicaans gerecht vol smaken bestaande uit maistortilla's gevuld met kip en een verscheidenheid aan groenten. Er zijn veel manieren om kip enchiladas te bereiden en je kunt ze binnen een uur doen als je de instructies zorgvuldig opvolgt. Als je wilt weten hoe je kip enchiladas moet bereiden, volg dan deze paar stappen.

stadia

Methode 1 Pittige kip-enchiladas

Verwarm je oven voor op 180 ° C.
Bereid een ovenschaal van 40 cm bij 20 inch voor.
Kook de kip op middelhoog vuur in een koekenpan. Giet 2 el. naar s. plantaardige olie in de koekenpan en kook de kipfilets zonder vel en zonder been, in tweeën gesneden, totdat helder sap ontsnapt en het vlees zijn roze kleur heeft verloren. Dit duurt ongeveer 6 tot 8 minuten. Verwijder na afloop het overtollige vet uit de pan.
Leg de kip op een snijplank. Snijd het in blokjes op 2 cm afstand.
Doe de kip terug in de koekenpan.
Voeg toe aan de koekenpan, room, kaas, peterselie, oregano en peper. Voeg in de pan een gehakte ui, 250 gr room, 250 gr geraspte cheddarkaas, 3 liter geraspte cheddarkaas, 1 eetl. naar s. gedroogde peterselie en een halve c. tot c. gedroogde dorigan.
Verhit het mengsel van ingrediënten op middelhoog vuur tot de kaas volledig is gesmolten. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten.
Meng met zout, tomatensaus, water, chilipoeder, groene paprika's en knoflook. Meng met de rest van de ingrediënten een halve c. tot c. zout, 450 g tomatensaus, 120 ml water, 1 eetl. tot c. chilipoeder, een derde kopje gehakte groene paprika's en een gesneden teentje knoflook. Roer nog 1 tot 2 minuten om de ingrediënten goed te mengen.
Haal de pan van het vuur.
Leg een tortilla op je snijplank.
Verspreid ongeveer een kwart kopje van het mengsel in het midden van de tortilla. Verspreid het om de tortilla gemakkelijker te rollen.
Rol de tortilla op.
Vul de resterende 7 tortilla's met de kip en rol ze. Herhaal dezelfde stappen om alle tortilla's te vullen en te rollen.
Leg de tortilla's in de ovenschaal. Leg de tortilla's in de schaal met de opening naar beneden zodat ze het zich niet herinneren tijdens het koken in de oven.
Giet de taco saus gelijkmatig over de 8 enchiladas. Verspreid 350 ml pittige taco saus over de enchiladas.
Bedek tortilla's met 3 liter geraspte cheddarkaas.
Bak 20 minuten zonder deksel.
Haal de schaal uit de oven en laat de enchiladas 10 minuten staan.
Serveer de enchiladas terwijl ze nog warm zijn.

Methode 2 Enchiladas met kip en room

Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Meng de roomkaas, water, uienpoeder, komijn, zout en peper in een grote kom tot het mengsel een gladde ure heeft. Klop 1 doos (250 gr) roomkaas, 2 el. naar s. water, 2 el. tot c. gepoederde ui, 2 el. tot c. komijnpoeder, 1 halve c. tot c. zout en een kwart van c. tot c. peper gedurende minimaal een tot twee minuten totdat de ingrediënten goed zijn opgenomen.
Meng 5 kopjes in blokjes gesneden en gekookte kip.
Verspreid 1 kopje 1/4 kipmengsel in het midden van elke tortilla. Maak het mengsel plat om het gelijkmatig te verdelen.
Rol de tortilla's en leg ze in een ovenschaal van 40 cm bij 20 cm. Leg ze in de schaal met het deksel open om te voorkomen dat ze tijdens het koken openen.
Meng de soep, de room en de paprika's in een grote slakom. Meng 2 blikjes (elk 330 ml) kippensoeproom, 2 kopjes (500 g) crème fraîche, een kop 2% melk en 2 blikjes (120 g) gehakte groene paprika's in een kleine kom tot dat het mengsel een mooie kleur krijgt en glad wordt.
Giet het romige mengsel over de tortilla's. Verspreid het mengsel gelijkmatig over de tortilla's.
Bak de tortilla's zonder ze 30 tot 40 minuten te bedekken. Kook tot het interieur goed gaar is en zich aan de zijkanten luchtbellen vormen.
Bestrooi de tortilla's met 2 kopjes (250 gr) geraspte cheddarkaas en keer 5 minuten terug in de oven. Kook ze tot de kaas is gesmolten.
Serve. Serveer deze romige en smakelijke kip enchiladas terwijl ze nog warm zijn.

Methode 3 Enchiladas met kip en crème fraîche

Verwarm de oven voor op 200ºC.
Kook ui en kip in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak 500 g in blokjes gesneden kipfilet en een middelgrote ui tot de kip nauwelijks gaar is. Dit duurt ongeveer 6 tot 8 minuten.
Verdeel de kipblokjes gelijkmatig in 8 tortilla's. Leg de kip in het midden van elke tortilla en voeg een halve c toe. naar s. Monterey Jack-kaas in elke tortilla.
Rol de tortilla's en leg ze in een ovenschaal van 40 cm bij 20 cm. Bestrijk licht met de schotel voor plantaardige olie en plaats de enchiladas met het deksel naar beneden om ervoor te zorgen dat ze tijdens het koken niet bakken.
Smelt een kwart kopje boter in een middelgrote pan. Zet de pan op middelhoog vuur en wacht minimaal 2 minuten tot de boter is gesmolten.
Meng een kwart kopje bloem. Dit levert een roux op. Meng de ingrediënten en roer ze totdat zich bellen vormen.
Voeg een blik (450 ml) kippenbouillon toe en breng aan de kook. Roer de ingrediënten regelmatig.
Haal de ingrediënten van het vuur. Giet een kopje crème fraiche en 1 blik (120 gr) gehakte groene paprika's.
Giet de saus gelijkmatig over de enchiladas.
Bedek enchiladas met driekwart kopje Monterey Jack-kaas.
Bak de enchiladas 18 tot 20 minuten. Kook ze tot de kaas is gesmolten en de saus aan de randen van het gerecht borrelt.
Serve. Geniet van uw enchiladas met crème fraîche terwijl u nog heet bent.